Kousek teplé, vzdušné manny s broskvemi osloví dospělé i děti. Jak snadné je upéct lahodný dort, si přečtěte v receptu krok za krokem s fotografií. Video recept.
Zářivě žlutá, voňavá mana s broskvemi je jemný koláč, který lze připravit doslova za hodinu. Současně se ukazuje jako jemný, ale zároveň mírně volný, drobivý a originální. Takový koláč pomůže diverzifikovat každodenní dezertní nabídku a zpestří hostinu, zvláště pokud je nalitá zakysanou smetanou nebo jogurtem. Je to skvělá snídaně, po které se budete cítit plní na 5-6 hodin. uhlohydráty z krupice se vstřebávají déle než z mouky.
Existuje mnoho možností pro výrobu manny. Nejčastěji se připravuje s kefírem, ale existují recepty na jiné mléčné výrobky: mléko, zakysanou smetanu, fermentované pečené mléko. V této recenzi vám řeknu, jak ji upéct ve vejcích. Jako náplň můžete použít nejen čerstvé broskve, ale také sušené, konzervované nebo zmrazené. Náplň můžete také změnit pomocí jiného ovoce a bobulí. A nezapomeňte na sušené švestky, sušené meruňky, ořechy, čokoládu … Těmito výrobky můžete doplnit jakoukoli náplň. Zapojte fantazii, vezměte si své oblíbené bobule nebo ovoce a uvařte lahodné pečivo.
Podívejte se také, jak se vyrábí piškotový dort.
- Kalorický obsah na 100 g - 513 kcal.
- Počet porcí v kontejneru - 1 kus
- Doba vaření - 1 hodina 20 minut
Složení:
- Krupice - 100 g
- Vejce - 5 ks.
- Broskve - 300 g
- Cukr - 50 g nebo podle chuti
- Máslo - na mazání plechu
- Jedlá soda - 0,5 lžičky
Podrobná příprava manny s broskvemi, recept s fotografií:
1. Broskve omyjte pod tekoucí studenou vodou. Ovoce dobře opláchněte a otřete papírovou utěrkou. Ovoce nakrájejte na polovinu a odstraňte pecku. Pokud jsou broskve velké, nakrájejte je na menší kousky: plátky, kostky, čtvrtky …
2. Vejce omyjte a osušte papírovou utěrkou. Skořápky jemně rozlomte a oddělte bílky od žloutků. Umístěte veverky do čisté a suché nádoby bez kapek vlhkosti a tuku. Jinak nebudou mlátit do požadované konzistence. Prozatím nejsou potřeba, proto je dejte do lednice.
3. Žloutky zalijeme cukrem a šleháme mixérem do pěny.
4. K žloutkům nalijeme krupici a rozmixujeme mixérem, aby byla rovnoměrně rozložena po celé hmotě.
5. Nechte žloutky s krupicí půl hodiny, aby obiloviny nabobtnaly a zvětšily se. Pokud je koláč okamžitě odeslán do trouby, pak v hotové formě obiloviny křupou na zubech. Po bobtnání bude krupice měkká a vzdušná a pečivo z ní se prakticky neliší od pečiva vyrobeného z mouky.
6. Bílky vyšlehejte mixérem do tuhé bílé pěny. Nejprve pracujte s nástrojem při nízkých otáčkách a postupně otáčky zvyšujte. Proteiny přidávejte do těsta po jedné lžíci a pomalu vmíchejte.
7. Spusťte šlehače na nejnižší otáčky. Když přidáte všechny bílkoviny, přidejte do těsta jedlou sodu a promíchejte.
8. Zapékací mísu vyložte pergamenem a vymažte máslem.
9. Uspořádejte broskve v misce a posypte krupicí.
10. Těsto nalijte na broskve a formičkou zatočte, dokud se rovnoměrně neroztáhne a nezakryje veškeré ovoce.
11. Zahřejte troubu na 180 stupňů a pošlete mannu s broskvemi, aby se pekla 40 minut. Doba vaření je přibližná: záleží na troubě a tvaru dortu. Zkontrolujte proto připravenost výrobku propíchnutím dřevěné třísky (grilovací špejle nebo párátka): tyč přilepte doprostřed dortu a vyjměte. Mělo by být čisté a suché, pokud má lepivé těsto, pečte dále. Hotový koláč zchlaďte ve formě, poté vyjměte a podávejte.
Podívejte se také na videorecept, jak vařit mannu s broskvemi.
