Děti milují palačinky! Jsou taženi z talíře ještě předtím, než jsou povoláni k pití čaje. A jak jsou dobří se zakysanou smetanou! Palačinky z kyselého mléka se strouhaným jablkem se stanou oblíbenými ve vaší rodině!
„U babičky jsme jedli sladké palačinky“se zpívá v písničce pro nejmenší, což znamená, že babičky se snaží krmit svá vnoučata nejrůznějšími různými pochoutkami. Zdálo se mi, že nikdo nepeče takové palačinky jako moje babička, zvláště já miloval palačinky s jablky. Velmi dlouho jsem hledal „stejný“recept, experimentoval, až jsem dostal stejnou chuť, jakou si pamatuji z dětství. Jsem rád, že se s vámi mohu podělit o tento recept. Vaření palačinek v kyselém mléce se strouhaným jablkem.
- Kalorický obsah na 100 g - 141,62 kcal.
- Porce - 6
- Doba vaření - 40 minut
Složení:
- Kyselé mléko - 1 polévková lžíce
- Vejce - 1 ks.
- Cukr - 4-5 polévkových lžic. l.
- Mouka - 1,5 lžíce
- Soda - 0,5 lžičky
- Jablka - 4-5 ks.
- Rostlinný olej na smažení
Podrobná příprava palačinek s kyselým mlékem se strouhaným jablkem
1. Vyberte si vhodnou hlubokou mísu, ve které budeme připravovat těsto. Vejce rozbijeme a přidáme krystalový cukr. Pro chuť můžete přidat sáček vanilkového cukru.
2. Pomocí mixéru rozšlehejte vejce s cukrem. Je velmi důležité, aby se ingredience dobře spojily a vytvořily vzdušnou pěnu. To může zaručit, že palačinky budou nadýchané. Pokud není žádný mixér, šlehejte, stejně jako moje babička, metlou nebo vidličkou. Výsledek bude stejný, jen to bude trvat trochu déle.
3. Nalijte kyselé mléko. Po mnoha experimentech jsem dospěl k závěru, že nejchutnější palačinky se získávají z kyselého mléka. Pro test by neměla být zima. Potřebujete pokojovou teplotu nebo mírně vyšší. Umístěte kyselé mléko do blízkosti horké konvice, aby se rychleji zahřálo.
4. Přidejte sodu. V kyselém mléce je dobře uhašen.
5. Postupně přidejte prosátou mouku, vše dobře promíchejte.
6. Ze všech přísad uhněteme husté těsto podobné konzistenci jako hustá zakysaná smetana.
7. Jablka omyjte, odstraňte jádřince, podle potřeby oloupejte a rozemelte na hrubém struhadle. Nebojte se, pokud jablka rychle ztmavnou - to nijak neovlivní chuť palačinek. Do těsta přidejte nastrouhané jablko.
8. Na dobře rozehřáté pánvi smažte palačinky a těsto rozetřete lžící do prskajícího oleje. Hnědý na obou stranách, kryt převrácený.
9. Horké, vzdušné, se sladkokyselou notou, palačinky s kyselým mlékem se strouhaným jablkem jsou připraveny! Pomozte si a užijte si chuť známou z dětství. Užijte si svůj čaj!
Podívejte se také na video recepty:
1) Jak připravit lahodné a nadýchané jablečné palačinky
2) Dietní palačinky s jablky
