4 NEJLEPŠÍ recepty s fotografiemi vaření lilku s houbami doma. Jemnosti vaření. Video recepty.
Lilky a houby lze použít k přípravě různých lahodných, vydatných a zdravých pokrmů s bohatou chutí. Mnoho z nich se velmi snadno připravuje a skládá se z levných a snadno dostupných přísad, které se prodávají v každém obchodě. Tato recenze představuje recepty TOP-4 na rychlé občerstvení se zajímavou a pikantní chutí.
Jemnosti vaření
- Nakupte lilky pevné, s lesklou slupkou bez chyb a těsně přiléhajícími sepaly.
- Čerstvě utržený lilek má vždy čerstvou stopku.
- Lilek může obsahovat solanin, látku, která chutná hořce. Pokud nemáte rádi lehce nahořklou chuť, vložte nakrájené ovoce na 20 minut do osolené vody a většina solaninu vyjde.
- Pokud chcete lilek lilkovat, oloupejte ho. Pokud ovoce pečete nebo smažíte, udělejte to lépe se slupkou, jinak se lilky rozpadnou.
- Lilek během smažení aktivně absorbuje olej. Chcete-li dietnější jídlo, uvařte je v troubě nebo je opékejte na nepřilnavých pánvích, kde lze redukovat oleje.
- Jakékoli odrůdy hub jsou kombinovány s lilky.
- Lilek s houbami lze dusit, péct, smažit, nakládat a solit.
- Houby obsahují hodně vody. Pokud se vaří za pomalého varu, změní se na vodnatou hmotu. Chcete -li se zbavit přebytečné tekutiny a hub mají hezkou hnědou barvu, vařte je na středním ohni.
- Nestojí za to sekat houby velmi jemně, stačí je rozdělit na čtvrtiny a ty malé lze nechat celé.
Lilek smažený s houbami na pánvi
Lilek chutná velmi podobně jako houby. Existuje mnoho receptů, kde jsou lilky „maskované“za houby. Houby s lilky však lze stejně dobře kombinovat v jednom pokrmu. Nejjednodušší věc, kterou lze z těchto produktů připravit, je smažit je na pánvi.
- Kalorický obsah na 100 g - 189 kcal.
- Porce - 4
- Doba vaření - 40 minut
Složení:
- Lilek - 2 ks.
- Petržel - pár větviček
- Čerstvě mletý černý pepř - špetka
- Cibule - 1 ks.
- Sůl podle chuti
- Žampiony - 400 g
- Rostlinný olej - na smažení
- Česnek - 2 stroužky
Vaření lilku smaženého s houbami na pánvi:
- Cibuli oloupeme a nakrájíme na čtvrtky na kolečka. Na pánvi rozehřejte rostlinný olej, přidejte cibuli, sůl a smažte na mírném ohni doměkka. Poté cibuli přendejte do mísy.
- Lilek omyjte, odřízněte konce, nakrájejte na kroužky nebo půlkroužky a vložte do misky se slanou vodou. Nechte je půl hodiny působit, aby se hořkost uvolnila. Poté opláchněte pod tekoucí vodou, vymačkejte a odešlete na pánev, kde byla cibule smažena. Smažte je, dokud nejsou měkké a zlaté, a přendejte je do misky s cibulí.
- Houby omyjte, osušte a nakrájejte na plátky. Vložte je do pánve, kde se smažila cibule a lilky, osolte a vařte, dokud se tekutina neoddělí od žampionů. Poté zvyšte teplotu a vařte, dokud se šťáva neodpaří 8 minut.
- Smažené lilky a cibuli vraťte na pánev s houbami, promíchejte a přidejte nasekané bylinky s česnekem prošlapaným lisem.
- Vše dochuťte solí a pepřem, promíchejte a stáhněte z ohně.
Lilek s houbami v zakysané smetaně na pánvi
Vydatné a chutné jídlo - lilky s houbami v zakysané smetaně vařené na pánvi. A pokrm získává krémovou vůni díky zakysané smetaně, takže je lepší jej používat doma k vaření. Zakysanou smetanu můžete také nahradit smetanou.
Složení:
- Lilek - 700 g
- Cibule cibule - 3 ks.
- Houby - 350 g
- Vejce - 3 ks.
- Zakysaná smetana s obsahem tuku 15% - 5 polévkových lžic.
- Pálivá červená paprika - 2 ks.
- Citronová šťáva - 1 polévková lžíce
- Voda - 4 polévkové lžíce
- Hroznový ocet - 2 polévkové lžíce
- Rostlinný olej - 6 polévkových lžic
- Sůl podle chuti
Vaření lilku s houbami na zakysané smetaně na pánvi:
- Modré oloupejte, nakrájejte na 1, 5-2 cm kostky a vložte do sáčku.
- Vejce rozšleháme vidličkou do hladka a zalijeme lilkem.
- Sáček zavažte a protřepejte, aby se dobře promíchal. Balíček odešlete na 1,5 hodiny do chladničky.
- Houby nakrájíme na plátky a vložíme do předehřáté pánve. Když pustí vodu, slijte ji, přidejte rostlinný olej a sůl a smažte 15 minut.
- Cibuli oloupeme, nakrájíme nadrobno a orestujeme do zlatova.
- Lilky orestujte na pánvi na rozpáleném oleji za občasného míchání, dokud ze všech stran nezhnědnou.
- Zkombinujte houby s cibulí a lilky, pepřem a solí, přidejte citronovou šťávu s hroznovým octem.
- Nalijte zakysanou smetanu, promíchejte a odstraňte z tepla.
Lilek a houbový koláč
Nekomplikovaný, ale zato lahodný svačinový koláč s lilkem a houbami. Šťavnatá zeleninová náplň je v dokonalé harmonii s drobivým křehkým těstem vařeným v margarínu. Pokud si ale přejete, můžete na těsto použít máslo.
Složení:
- Margarín - 100 g
- Vejce - 1 ks. na těsto, 3 ks. pro plnění
- Mouka - 1 polévková lžíce
- Lilek - 2 ks.
- Houby - 200 g
- Cibule cibule - 1 ks.
- Tvrdý sýr - 100 g
- Krém - 150 ml
- Rostlinný olej - na smažení
- Sůl podle chuti
- Mletý černý pepř - podle chuti
Vaření lilku a houbového koláče:
- Margarín rozmačkáme s moukou, solí, rozšleháme vejce a uhněteme těsto, zabalíme do potravinářské fólie a dáme na půl hodiny do chladu.
- Lilek nakrájíme na nudličky a orestujeme na pánvi na rostlinném oleji.
- Cibuli oloupeme, nakrájíme na půlkolečka a opečeme na pánvi po lilku.
- Houby nakrájíme na nudličky a orestujeme do zlatova.
- Smíchejte veškerou zeleninu, sůl, pepř a promíchejte.
- Nalijte vejce, šlehejte se smetanou, přidejte strouhaný sýr, sůl a pepř.
- Vyválené těsto dáme v tenké vrstvě do pekáče a uděláme boky. Vložte na něj náplň a naplňte vše náplní.
- Pošlete koláč s lilkem a žampiony, aby se pečl v předehřáté troubě na 180 stupňů po dobu půl hodiny.
Nakládaný lilek s houbami
Pikantní, pikantní salát z nakládaného lilku s houbami se připravuje docela snadno. Vaření zabere trochu aktivního času, ale budete muset počkat, až budou produkty marinovány.
Složení:
- Lilek - 1 ks.
- Žampiony - 200 g
- Cibule - 1 ks.
- Česnek - 3 stroužky
- Ocet - 2 polévkové lžíce
- Rostlinný olej - 3 polévkové lžíce
- Sůl podle chuti
- Mletý koriandr - 1 lžička
- Mletý černý pepř - podle chuti
- Sójová omáčka - 1 polévková lžíce
Vaření nakládaného lilku s houbami:
- Lilek omyjeme, zalijeme vodou, osolíme a vaříme 15 minut. Poté ochlaďte na pokojovou teplotu a nakrájejte na půlkroužky nebo tyčinky.
- Houby omyjte, vařte 10 minut, nakrájejte na 4 části a malé ovoce nechte celé.
- Cibuli oloupeme a nakrájíme na tenké čtvrtkroužky.
- Smíchejte všechny ingredience v marinovací misce a nalijte zálivku.
- Na dresink smíchejte ocet, rostlinný olej, česnek prolisovaný lisem, sůl, koriandr, pepř a sójovou omáčku.
- Jídlo promíchejte a nechte marinovat alespoň 2 hodiny.
Video recepty:
Konzervované lilky s houbami
Žampiony s lilkem
