Máte rádi koše se smetanou ze sovětských dob? Poté navrhuji připravit koše s tvarohem a proteinovým krémem podle edice GOST. Podrobný recept s fotografií. Video recept.
Mnohými starý a oblíbený dort - pískové koše se smetanou, které stály 22 kop, byly oblíbenou pochoutkou mnoha. Ačkoli dnes, po mnoha letech, tato sladkost zůstává mezi oblíbenými mnoha! Kromě toho, pokud základna písku zůstane nezměněna, lze výplň upravit. Kulinářští experti po celém světě začali plnit pískové koše nejen proteinovým krémem, což je klasika sovětských dezertů. V dnešní době jsou oblíbené dorty s čokoládovou pomazánkou, pudinkem, želé, smetanou, džemy, ovocem a dalšími sladkostmi. Dnes se naučíme, jak vyrobit koše s tvarohem a proteinovým krémem.
Sypké křehké těsto a vrstva sněhobílého krému z jemného tvarohu s nadýchanými našlehanými bílkovinami jsou bezpochyby pro sebe navzájem. Tvarohový krém je mírně kyselý, i když do značné míry závisí na tvarohu a dalších přísadách. Jsou to šlehané vaječné bílky, které dodávají textuře lehkost. A pokud chcete zlepšit chuť, tak do krému přidejte rozinky, čokoládové lupínky, kokos, mák atd.
Podívejte se také na to, jak vyrábět košíky z písku.
- Kalorický obsah na 100 g - 473 kcal.
- Porce - 6
- Doba vaření - 20 minut (pokud se pečou pískové koše)
Složení:
- Košíčky na křehké těsto - 6 ks.
- Tvaroh - 250 g
- Vejce - 2 ks.
- Vanilkový cukr - 1 lžička
- Cukr - 100 g nebo podle chuti
Podrobná příprava košů s tvarohovo-proteinovým krémem, recept s fotografií:
1. Tvaroh smíchejte s cukrem a vanilkou. Je důležité, aby tvaroh nebyl vodnatý. Pokud je velmi vlhký, odstraňte nejprve přebytečné sérum. Chcete -li to provést, zavěste jej do gázy nebo vložte do jemného síta a nechte půl hodiny.
Obsah tuku v tvarohu není pro recept důležitý, vezměte si ten, který máte nejraději.
2. Rozbijte vejce a oddělte bílky od žloutků. Umístěte bílky do čisté a suché nádoby a žloutky pošlete na tvaroh.
3. Pomocí mixéru vyšlehejte tvaroh se žloutky do hladka, aby se všechna zrna nalámala a krém byl hladký.
4. Bílky šlehejte mixérem, dokud nevznikne bílá, stabilní, vzdušná pěna.
5. Pošlete bílkoviny do tvarohové hmoty.
6. Krém míchejte mixérem při velmi nízkých otáčkách, aby bílkoviny rovnoměrně zasáhly. V této fázi můžete zastavit a pokračovat v další práci bezprostředně před podáváním košů s tvarohem a proteinovým krémem. Když se rozhodnete podávat dezert ke stolu, naplňte košíky krémem a ozdobte bobulemi. Protože pokud to uděláte předem, těsto košíků změkne a koše se mohou rozpadnout.
Poznámka: koše na písek lze koupit hotové v supermarketu, nebo si je můžete sami uvařit. Jak se vyrábějí doma, najdete na stránkách webu krok za krokem recept s fotografií.
Podívejte se také na videorecept, jak vyrobit proteinové koše s tvarohovým krémem.
