Zapečená makrela s houbami a sýrem je úžasně chutné a extrémně zdravé jídlo.
Obsah receptu:
- Obecné zásady vaření
- Ingredience
- Vaření krok za krokem
- Video recept
Samotná makrela, ať už plněná, pečená nebo dušená, je odborníky na výživu vždy oceňována a doporučována do jídelníčku. Skutečně obsahuje velmi málo kalorií, ve 100 g je pouze 200 kcal. Makrela je bohatá na rybí olej a má vysoký obsah fosforu, zinku, vitaminu D a bílkovin. A jeho bílkoviny jsou lidským tělem absorbovány třikrát rychleji než hovězí a vepřové bílkoviny. A nenasycené mastné kyseliny z masa v lidském těle fungují jako antioxidanty a dokonale posilují buněčné membrány.
Obecné zásady vaření zapečené makrely s houbami a sýrem
Makrela v troubě je jednou z nejchutnějších a nejvšestrannějších rybích pokrmů. Takto uvařenou makrelu lze podávat jak na sváteční stůl, tak na pravidelnou rodinnou večeři. Navíc pečení trvá jen půl hodiny a je již hotové.
Existuje mnoho receptů, jak vařit lahodnou makrelu v troubě. Nejběžnějším způsobem je použití alobalu nebo pekáče. Poté se ryba rovnoměrně upeče, přičemž zůstane šťavnatá a aromatická.
Nejčastěji používaným kořením je bílý nebo černý pepř, hořčičná semínka, česnek, sůl nebo speciální rybí koření. Jako náplň byly použity houby, ale mohou být doplněny mrkví, bramborami atd. Pro marinádu je také nekonečné pole pro experimenty. Marinádu lze doplnit sójovou omáčkou, olivovým olejem, alkoholickými nápoji …
Bez ohledu na to, jak vaříte makrelu, pamatujte, že výsledek hotového jídla plně ospravedlňuje vynaložené úsilí a čas.
- Kalorický obsah na 100 g - 205 kcal.
- Porce - 4
- Doba vaření - 20 minut na přípravu jídla, 1 hodinu na marinování a 30-35 minut na pečení ryb
Složení:
- Makrela - 2 zdechliny
- Žampiony - 300 g
- Cibule - 1 ks.
- Tvrdý sýr - 100 g
- Majonéza - 50 g
- Česnek - 1 stroužek
- Citron - 0,5 ks.
- Sůl podle chuti
- Sójová omáčka - 4 lžíce
- Mletý černý pepř - podle chuti
- Koření na ryby - 1 lžička
- Rafinovaný rostlinný olej - na smažení
Vaření zapečené makrely s houbami a sýrem
1. Rozmrazte a nakrájejte makrely: odřízněte hlavu, ploutve, ocas a vnitřnosti. Tyto zbytky (kromě vnitřností) nelze vyhodit, ale použít k výrobě polévky. Určitě střihněte černý film. Poté rozdělte rybu na filety a odřízněte hřeben. Výsledné kousky ryby omyjte a osušte papírovou utěrkou.
2. Nyní připravte marinádu. Do nádoby vložte majonézu, koření pro ryby, vymačkejte šťávu z půlky citronu, přidejte sůl a černý pepř.
3. Marinádu dobře promíchejte.
4. Nyní vezměte každé filé a potřete je připravenou marinádou. Zabalte nádobu s rybou potravinovou fólií a nechte marinovat 1 hodinu.
5. Mezitím omyjeme houby, osušíme a nakrájíme na proužky, jak je znázorněno na fotografii. Žampiónové čepice můžete oloupat, pokud si přejete, i když to není nutné.
6. Zahřejte pánev s rafinovaným rostlinným olejem a pošlete houby na smažení. Během smažení se z hub uvolní hodně tekutiny, je nutné, aby se celá úplně odpařila, proto nastavte režim vysokého ohřevu.
7. Zatímco se tekutina z hub odpařuje, oloupejte cibuli a nakrájejte ji na půlkolečka.
8. Poté cibuli poslat smažit na pánvi s houbami. Houby dochuťte solí a černým pepřem.
9. Nakládanou makrelu dáme na plech. Zalijeme sojovou omáčkou a česnekem s jemně nasekaným česnekem.
deset. Nahoře položte smažené houby.
11. Rozemlejte celou kompozici strouhaným sýrem a pošlete makrelu péct v troubě 30 minut při 200 stupních.
Podívejte se také na videorecept, jak vařit zapečenou makrelu v troubě.
