Co dala Chana, vlastnosti luštěnin. Obsah kalorií, složení, výhody a poškození lidského těla. Nádobí s produktem, historie, co potřebujete vědět, abyste si nekoupili falešný.
Chana dal je jednou z odrůd bengálského hrachu nebo cizrny, nejmenší odrůdy, a také z ní připraveného pokrmu. Kultura se pěstuje v tropickém a subtropickém podnebí. Zrna jsou žlutá, s vlnitým nebo žebrovaným povrchem, chuť je sladká. Rozdíl od hrachu je tvrdost. Fazole se v surové formě obtížně rozpůlují, při dlouhém tepelném zpracování se nerozvaří.
Složení a obsah kalorií v kádě dal
Malá cizrna je jedním z cenných potravinářských produktů národů Indie a Pákistánu, proto byl kalorický obsah a vlastnosti hodnoceny nezávisle na sobě.
Kalorický obsah kádě byl uveden podle údajů pákistánských potravinových specialistů - 327 kcal na 100 g, z toho:
- Bílkoviny - 25,4 g;
- Tuk - 3,7 g;
- Sacharidy - 47,4 g;
- Dietní vláknina - 11, 2 g;
- Popel - 3, 2 g;
- Voda - až 9 g.
Kalorický obsah kádě byl uveden podle indických vědců - až 371 kcal na 100 g, z toho:
- Bílkoviny - 20, 95 g;
- Tuky - 5, 6 g;
- Sacharidy - 60 g;
- Dietní vláknina - 10 g.
Na tomto základě lze učinit závěr, že na kvalitu produktu mají vliv podmínky pěstování, složení půdy, klima, vrchní úprava, zbytková vlhkost a způsob zpracování. Během vaření se hmotnost sušené vaty zvyšuje téměř 3krát v důsledku nasycení vlhkostí. Z 83 g semen se získá 210 g luštěninové kaše.
V komplexu vitamínů dala chana nejvíce vitaminu A (retinol), kyseliny askorbové, ekvivalentu niacinu, cholinu, kyseliny pantothenové. Mezi stopovými prvky převládá draslík, fosfor, vápník, hořčík, síra a mezi stopovými prvky - železo, měď, titan, nikl a molybden.
Tukový komplex obsahuje polynenasycené mastné kyseliny, omega-3 a omega-6 a malé množství nasycených mastných kyselin. Proto je iracionální přejít na mono diety na hubnutí s tímto produktem. Již 3. den se kvalita vlasů a pokožky výrazně zhorší. Malé žluté fazole jsou vhodné pouze pro půstové dny.
Užitečné vlastnosti vat dal fazole
Luštěniny tohoto druhu obsahují 3krát více bílkovin než kus masa stejné hmotnosti. Používání žluté cizrny k vaření pomáhá veganům a vegetariánům vyhnout se vyčerpání a normalizovat metabolické procesy.
Přínos vat dal pro diabetiky byl oficiálně prokázán. Glykemický index (indikátor vlivu uhlohydrátů z potravin na změnu krevního cukru) je 10 jednotek v surové formě a 30 jednotek ve vařené formě. Proto je produkt doporučován osobám s anamnézou diabetes mellitus 1. a 2. typu a sportovcům, kteří si potřebují udržet váhu na stejné úrovni i přes intenzivní fyzickou aktivitu.
Vana měla pozitivní účinek na tělo pacienta:
- Snížení krevního tlaku.
- Mírný choleretický a diuretický účinek, odstranění edému.
- Adsorpce toxinů a radionuklidů.
- Zvýšení pevnosti složek pohybového aparátu, tkáně kostí a chrupavek, zlepšení kvality synoviální tekutiny.
- Zvyšuje imunitu a tlumí záněty.
- Normalizuje činnost kardiovaskulárního systému a rozpouští usazeniny cholesterolu v lumenu cév.
- Zvyšuje přirozenou produkci kolagenu a elastanu, což zpomaluje stárnutí.
- Snižuje agresivní účinky ultrafialového záření.
- Normalizuje práci hypofýzy.
- Urychluje růst dětí, podporuje tvorbu trávicího systému a umožňuje rozvoj prospěšné flóry, která kolonizuje tenké střevo.
Intoxikace je častější u dětí než u dospělých. Zavádění kaše z drobných luštěnin do denního menu pomůže zamezit vyplavování prospěšných lakto- a bifidobakterií.
Při pravidelném zavádění kádě do stravy se zvyšuje odolnost vůči stresu, díky čemuž se doporučuje, aby byl produkt zařazen do denního denního menu pro ženy vstupující do klimakterické fáze. Snižuje se podrážděnost, změny nálad jsou vzácné a přibývání na váze se lze vyhnout i přes sníženou fyzickou aktivitu. K akumulaci tekutiny na úrovni organických tkání nedochází, přičemž se nezvyšuje propustnost buněčných membrán. Chana dal je stejně užitečná během těhotenství, protože je stabilním zdrojem železa.
Oficiální medicína prokázala příznivý účinek přípravku na zdraví zrakového systému. Pokud budete alespoň 3-4krát týdně žvýkat hrst mírně namočené čerstvé kádě, nebudete muset čekat, až katarakta dozraje, abyste ji mohli později odstranit. Snižuje se také pravděpodobnost vzniku glaukomu.
