Vejce lze použít nejen jako míchaná vejce nebo omeletu. Dělají také lahodnou kávu. Přečtěte si, jak si uvařit kávu se žloutkem v receptu krok za krokem s fotografií. Video recept.
Ve snaze vytvořit recept na neobvyklý kávový nápoj jsou do espressa přidávány všechny druhy přísad. V důsledku experimentů se rodí skutečná mistrovská díla. Příkladem je káva se žloutkem. Nápoj je chutný, neobvyklý a originální s jemnější strukturou a jemnou chutí. Síla kávy přitom zůstává nezměněna. Nápoj chutná jako žádná jiná káva. Nápoj navíc dokonale tonizuje a vyživuje tělo. Kávu můžete podávat za horka i za studena s přídavkem žloutku. Předpokládá se, že nejoptimálnějším časem pro konzumaci je časný ranní nebo odpolední čaj.
Tento nápoj by měl vyzkoušet každý milovník kávy a labužník. Kromě toho si každý bude moci vytvořit nápoj na základě černé kávy a vajec a jeho příprava nezabere mnoho času. Uvaření kávy ostatně není o mnoho obtížnější než klasické espresso a nevyžaduje speciální dovednosti ani přísady. Hlavní věc je mít mixér nebo mixér, který by rychle porazil žloutek. Ale v jeho nepřítomnosti můžete vejce porazit obyčejnou vidličkou. Proces samozřejmě bude trvat déle, ale výsledek předčí všechna očekávání. Současně stojí za to pamatovat na obecná doporučení pro přípravu kávy: přírodní čerstvě mletá káva se vaří v měděném turku. Berou vyčištěnou filtrovanou vodu, protože z kohoutku pouze zkazí chuť nápoje.
- Kalorický obsah na 100 g - 185 kcal.
- Porce - 1
- Doba vaření - 5 minut
Složení:
- Mletá káva - 1 lžička.
- Vaječný žloutek - 1 ks.
- Cukr - 1 lžička nebo podle chuti
- Cognac - 20 ml (volitelně)
Podrobná příprava kávy se žloutkem, recept s fotografií:
1. Nalijte mletou kávu do měděného hrnce. Pokud ne, můžete kávu uvařit v hrnku. Chuť bude samozřejmě mírně odlišná, ale i tak z ní bude dobré pití.
2. Poté do turku přidejte cukr.
3. Naplňte kávu pitnou vodou. Množství vody se obvykle odebere asi 75 ml. I když je to věc vkusu.
4. Turk zapalte a vařte.
5. Jakmile v Turkovi začne vařit voda, která bude pěnit a stoupat vzhůru, okamžitě sundejte Turka ze sporáku.
6. Nechte kávu 1 minutu louhovat a postup opakujte znovu.
7. Takto kávu uvařte 3x.
8. Během této doby pečlivě oddělte žloutek od bílkoviny. Na recept nebudete potřebovat bílkoviny, tak ho použijte na jiné jídlo.
9. Žloutek šlehejte mixérem, dokud nevznikne vzdušná hustá pěna citronové barvy. Můžete to porazit cukrem.
10. Hotovou kávu nalijte do servírovací sklenice.
11. Ochlaďte na 85 stupňů a nalijte koňak. Pokud se koňak přidá do vroucí vody, alkohol se odpaří.
12. Jemně po lžičkách našlehejte našlehaný žloutek na povrch kávy, aby se nemíchala s nápojem.
13. Hned ochutnejte kávu se žloutkem. V případě potřeby posypte vaječnou pěnu kakaovým práškem přes jemné síto.
Podívejte se také na videorecept, jak uvařit kávu se žloutkem a medem.
