Jak připravit brizol - lahodnou a uspokojivou omeletu ze zakysané smetany s jahodami doma? Technologie vaření, pravidla podávání a obsah kalorií. Video recept.
Vaječnou omeletu, známou každému z dětství, doplněnou lahodnou náplní a přeloženou na polovinu, lze pod jménem podávat s francouzským zvukem - brizol. Termín brizol se do našeho lexikonu dostal nedávno z francouzské kuchyně. Někteří věří, že se jedná o kus smaženého masa v těstíčku (těstíčku), někdo tomuto slovu říká omeleta s náplní. Ale v každém případě brizol není jídlo, ale způsob přípravy. To znamená, že produkty jsou smažené v omeletu nebo vejci. Podobným způsobem můžete uvařit nejen mleté maso nebo celý kus masa, ale také ryby, zeleninu, houby, bylinky … Dnes navrhuji udělat jako dezert sladký brizol - omeletu se zakysanou smetanou s jahodami. Pokud chcete být sofistikovaní s jednoduchými a cenově dostupnými produkty, přeměňte obyčejné a banální jídlo na originální, pak přijde vhod sladký brizol, krok za krokem recept s fotografií, která je uvedena níže.
Na recept potřebujete kuřecí vejce, pár lžic zakysané smetany na křehkost, které lze nahradit mlékem nebo smetanou, kapku oleje na smažení a pár jahod. V případě potřeby lze přidat základní koření. Například vanilin, skořice, drcená čokoláda, kokosové vločky … Obvykle jsou tyto běžné zásoby vždy v lednici pro každou hospodyňku. Pokud nejsou jahody, nahraďte jahody malinami, meruňkami, broskvemi, jablky a jiným sezónním ovocem.
Podívejte se také, jak vyrobit brizol.
- Kalorický obsah na 100 g - 129 kcal.
- Porce - 1
- Doba vaření - 15 minut
Složení:
- Vejce - 2 ks.
- Rostlinný olej - 1 lžička na smažení
- Jahody - 7-10 bobulí
- Cukr - špetka
- Zakysaná smetana - 2 polévkové lžíce
- Sůl - špetka
Krok za krokem vaření brizolu se zakysanou smetanou s jahodami, recept s fotografií:
1. Vložte obsah vajec do hluboké nádoby, osolte a přidejte cukr.
2. Vejce vyšlehejte dohladka a hladce. Nepotřebujete je porazit mixérem, stačí míchat vidličkou.
3. Do vaječné směsi přidejte zakysanou smetanu.
4. Míchejte vejce se zakysanou smetanou do hladka. Podle potřeby do směsi přidejte mletou skořici, mletý zázvor, muškátový oříšek a další koření.
5. Jahody omyjte a osušte papírovou utěrkou. Odstraňte stonek a bobule nakrájejte na kroužky velké asi 5 mm. Jako dezert použijte pevné a pevné jahody.
6. Na pánvi dobře zahřejte rostlinný olej a nalijte vaječnou směs. Otáčením pánve rozetřete po celém dně jako palačinku.
7. Když jsou okraje omelety opečené, ale střed je stále tekutý, položte na jednu stranu vaječných palačinek plátky jahod, jak je znázorněno na fotografii.
8. Zvedněte volný okraj omelety a zakryjte jím jahodovou náplň.
9. Uzavřete pánev víkem, zapněte minimální teplo a brizol duste 2-3 minuty v zakysané smetaně s jahodami, dokud se vejce úplně nesrazí. Podávejte po uvaření. Přestože je dezert vychladlý, není o nic méně chutný.
Podívejte se také na video recept, jak vyrobit brizol.
