Jak vyrobit nanuky doma. TOP 6 nejlepších receptů s fotografiemi. Tajemství a tipy na výrobu dobrot. Video recepty.
Mnoho lidí rádo v letních vedrech hoduje na světlých a aromatických nanucích. To však mnoho rodičů neschvaluje v obavě, že pamlsek obsahuje velké množství cukru. Také ve studeném dezertu jsou škodlivé látky, jako jsou příchutě, zahušťovadla, barviva, stabilizátory chuti atd. Všechny tyto chemické průmyslové přísady nebudou dobré ani pro dítě, ani pro dospělé. Proto je lepší vyrobit si nanuky sami ve své kuchyni. Jeho základem jsou pouze přírodní produkty. A pokud uděláte vše přesně podle receptu, výsledek nebude o nic méně chutný než zakoupený protějšek.
Nanuky - tipy a triky
- Chcete-li vyrábět zmrzlinu, vyberte si přírodní a čerstvou smetanu, mléko, kvalitní čokoládu, zralé, nezkažené ovoce.
- Čím tučnější krém, tím jemnější zmrzlina. S odstředěnými potravinami bude zmrzlina vodnatá, jemně krystalická a křupavá jako písek na zubech.
- Domácí pohár se sametovou a měkkou strukturou získáte pouze při použití silného krému.
- Ovoce a bobule lze brát čerstvé nebo rozmrazené.
- Zmrzlina vyrobená doma bude chutnější, pokud je cukr nahrazen práškovým cukrem.
- Ovocnou hmotu lze plnit dalšími produkty, jako jsou ořechy, kandované ovoce, kokosové vločky, sušené ovoce atd.
- Pokud se pamlsek připravuje pro dospělé, přidejte alkohol, koření přidejte tóny brandy, rumu nebo likéru.
- Před vařením dobře zchlaďte pokrmy a jídlo.
- Výrobník zmrzliny vám pomůže s výrobou domácí zmrzliny. Při jeho absenci si vystačíte se speciálními formičkami, hůlkami a dobrým mrazákem. Nebo použijte silikonové formy na muffiny nebo led, lahůdky se z nich dají snadno vyjmout.
- Aby se zmrzlina nerozbila, ponořte ji na několik sekund do teplé vody, než ji vyjmete z formy.
- Lahůdku několikrát důkladně promíchejte v mrazáku, dokud úplně nezmrzne.
- Zmrzlina zůstane měkká, pokud je skladována v mělké nádobě, zakrytá igelitem.
Podívejte se také, jak vyrobit banánovou zmrzlinu s kokosem a koňakem.
Nanuky s jogurtem
Nanuky s jogurtem jsou lahodný dezert, který si zamilují dospělí i děti. Jako základ si můžete vzít libovolné bobule a nejen jogurt, ale také šlehačka dodá jemnou mléčnou chuť.
- Kalorický obsah na 100 g - 298 kcal.
- Porce - 800 g
- Doba vaření - 30 minut
Složení:
- Jahoda - 200 g
- Přírodní jogurt - 300 g
- Borůvky - 200 g
- Vanilín - 0,5 lžičky
- Cukr - 0,25 polévkové lžíce
Výroba jogurtových nanuků:
- Jahody omyjte, osušte papírovou utěrkou a odstraňte stopky.
- Zkombinujte jahody s borůvkami a cukrem.
- Šlehejte bobule mixérem do hladka.
- Zkombinujte jogurt s vanilkou a mixérem, šlehejte, dokud nebude světlý a nadýchaný.
- Zkombinujte jogurt s ovocnou pastou a promíchejte.
- Nanuky s jogurtem posílejte do lednice až do úplného zmrazení, přičemž každou půl hodinu šlehejte mixérem.
Mojito nanuky
Zmrzlina Mojito je pouze pro dospělé. obsahuje alkoholický nápoj. Sice se dá připravit pro děti, ale pak z receptu vyřaďte alkohol.
Složení:
- Voda - 1 polévková lžíce
- Cukr - 3/4 lžíce
- Máta - 20 listů
- Sprite - 1, 5 polévkové lžíce.
- Vápno - 2 ks.
- Bílý rum - 1 polévková lžíce
Výroba Mojito Popsicles:
- U cukrového sirupu přidejte do kastrůlku vodu, přidejte cukr a mátu. Vařte, vařte 2 minuty a ochlaďte na pokojovou teplotu. Poté přecedíme přes jemné síto.
- Nalijte skřítka do jiné mísy, vytlačte limetkovou šťávu a přidejte rum. Poté zalijte vychladlým cukrovým sirupem a dobře promíchejte.
- Nalijte hmotu do forem a odešlete ztuhnout do mrazáku.
Melounová zmrzlina
Recept používá jako základ meloun. Lze jej však nahradit šťávou z jakéhokoli jiného šťavnatého ovoce nebo bobulí.
Složení:
- Schweppes - 0,5 lžíce.
- Med - 3 polévkové lžíce
- Vápno - 1 ks.
- Meloun - 300 g
Výroba zmrzliny z melounu:
- Nalijte Schweppes do sklenice a šlehejte lžící, abyste uvolnili plyn.
- Přidejte med a limetkovou šťávu do Schwebs. Pokud je med hustý, rozpustíme ho ve vodní lázni na tekutou konzistenci a ochladíme.
- Jídlo důkladně promíchejte.
- Meloun omyjte, oloupejte, odstraňte semínka a dužinu nakrájejte mixérem.
- Melounovou hmotu spojte se sodou a znovu prošlehejte.
- Nalijte hmotu do forem a odešlete do mrazničky, aby ztuhla.
Zmrzlinový koktejl
Dezert uspokojí hlad i žízeň zároveň. Obzvláště dobře se hodí v horkém dni, abyste si užili nejen chutné, ale i chladné, ale také zdravé, což je dvakrát příjemné.
Složení:
- Bobule (brusinky, borůvky, maliny, třešně) - 2 polévkové lžíce.
- Banán - 1 ks.
- Přírodní jogurt - 1 polévková lžíce.
- Kondenzované mléko - 3-4 polévkové lžíce
Výroba zmrzlinového smoothie:
- Oloupejte banán.
- Zkombinujte bobule s banánem a mixérem a dejte do hladka.
- Zkombinujte jogurt s kondenzovaným mlékem a šlehejte mixérem, dokud nebude nadýchaný.
- Přidejte jogurt do ovocného pyré a promíchejte.
- Nalijte směs do nádob a vložte do mrazničky zmrazit.
Alkoholické nanuky
Alkoholická zmrzlina je dobrá na večírek s přáteli a jen na malou oslavu, která má překvapit hosty a zpestřit večer.
Složení:
- Rum - 100 g
- Máta - 20 g
- Cukr - 1/3 lžíce
- Bobule - 200 g
- Vápno - 1 ks.
Výroba alkoholických nanuků:
- Pošlete bobule do mixéru a nakrájejte, dokud nebudou hladké.
- Nalijte ovocnou hmotu do mísy a vytlačte limetkovou šťávu.
- Do hmoty přidejte rum a vše promíchejte.
- Listy máty uvařte v malém množství vody (3 polévkové lžíce) tak, aby vznikl koncentrovaný vývar, a přidejte k celkové hmotnosti.
- Nalijte hmotu do forem a odešlete na dvě hodiny do mrazničky.
Ovocná zmrzlina podle GOST
Ovocná zmrzlina, nebo se jí také říkalo ovocná a bobulová zmrzlina, byla v sovětských letech velmi populární. Byl připraven z přírodních šťáv nebo pyré z čerstvých bobulí a ovoce, vody, cukru a přírodních stabilizátorů.
Složení:
- Červený rybíz - 300 g
- Voda - 230 ml
- Cukr - 100 g
- Kukuřičný škrob - 10 g
- Čerstvě vymačkaná citronová šťáva - 1 lžička
- Kyselina citronová - na špičce nože
Příprava nanuků podle GOST:
- Červený rybíz omyjte, odstraňte ze stonků, vložte do cedníku a zalijte vroucí vodou.
- Rybíz rozemeleme mixérem, aby se bobule dobře rozemlely.
- Pyré přendejte na jemné síto a vytřete. Zvažte výslednou hmotu 150 g, zakryjte potravinovou fólií a odešlete do chladničky.
- Cukr smíchejte s vodou (200 ml) a vařte 1 minutu.
- Nalijte do sirupu kyselinu citrónovou a pokračujte ve varu další 1 minutu.
- Škrob rozpustíme ve zbývajících 30 ml vody a vzniklou směs za stálého míchání vlijeme do sirupu.
- Když je škrob uvařený a směs získá konzistenci tekutého želé, vyjměte pánev z ohně a ochlaďte v chladničce.
- Rybízové pyré a želé smíchejte, přidejte citronovou šťávu a důkladně promíchejte.
- Pošlete hmotu zmrazit v mrazáku.
