Jak vyrobit třešňový likér doma? TOP 5 receptů s fotografiemi třešňového likéru na různé způsoby. Kulinářské tipy a tajemství. Video recepty.
Třešňový likér je jedním z nejromantičtějších nízkoalkoholických nápojů. Tinktura je známá svou nádhernou jasně rubínovou barvou, bohatou koláčovou chutí a ušlechtilou vůní. Sortiment prodejen však často těmto představám neodpovídá. Zbývá se naučit, jak vyrobit třešňový likér doma. Práce se snadno připravuje a nevyžaduje složité přísady. Domácí likér je navíc známý mnoha blahodárnými vlastnostmi. Obsahuje kyseliny, užitečné vitamíny, minerály. Kyselina listová má příznivý účinek na ženské tělo a reprodukční systém. Nápoj podporuje fungování nervového systému a imunitu, normalizuje krevní tlak, posiluje cévy a urychluje obnovu krevních buněk v těle. Zvažte několik možností výroby třešňového likéru tím, že budete trvat na vodce a dalších metodách. Likér se ukáže být velmi užitečný nejen o prázdninách, ale také ve dnech nemoci nebo pro profylaxi.
Třešňový likér - funkce vaření
- Všechny součásti nápoje musí mít vysokou kvalitu.
- Bobule trvají na jakémkoli jiném silném alkoholu: vodce, koňaku, domácím čistém měsíčním svitu nebo jedlém alkoholu.
- Zkuste použít alkohol, který není nejlevnější. Nebuďte tedy lakomí a kupte si drahý produkt. Pak si dejte skvělý likér. Vodka by neměla obsahovat žádné přísady.
- Vhodná je téměř jakákoli odrůda třešně, neexistují žádné přísné požadavky. Hlavní věc je, že bobule jsou zralé, šťavnaté, aromatické, neporušené. Chcete -li to provést, nejprve roztřiďte ovoce a odstraňte shnilé, zkažené a plesnivé. Protože i pár zkažených bobulí zkazí chuť nápoje.
- Odstraňte z plodů stonky a semínka mohou být ponechána, dodají hotové tinktuře mírnou svíravost a příjemnou mandlovou chuť. Současně mějte na paměti, že v kostech je koncentrováno velké množství kyanidu a kyseliny kyanovodíkové. Tyto látky s dlouhodobým kontaktem s alkoholem mají toxický účinek na tělo. Alkohol by proto měl být konzumován po celý rok.
- Aby byl likér jemnější chuti, vyjměte semena z jedné poloviny bobulí a druhou polovinu nechte. Kost můžete odstranit doma pomocí běžného zavíracího kolíku.
- Mražené ovoce je vhodné k nalévání, ale po rozmrazení použijte tekutinu z rozmraženého ovoce a nalijte ji do nádoby. Také plody jsou vhodné sušené.
- Nádobu, kde bude budoucí alkohol obsažen, je třeba důkladně umýt a vysušit.
- Skleněné nádobí bude ideálním kontejnerem. Může jít o 3 a více litrových sklenic.
- Vezměte hrubý granulovaný cukr, protože nemělo by se to rychle rozpustit.
Podívejte se také, jak vyrobit mléčný likér.
Domácí třešňový likér
Domácí třešňový likér, níže uvedený recept, má bohatou, ale ne slazenou chuť a skvělou vůni. Bude se líbit i těm, kterým je alkohol lhostejný.
- Kalorický obsah na 100 g - 326 kcal.
- Porce - 1 l
- Doba vaření - 1 měsíc
Složení:
- Třešně - 500 g
- Cukr - 3 lžíce
- Vodka - 1 l
- Citron - 1/3 část
Výroba třešňového likéru doma:
- Z třešní vyjměte semínka a vložte je do sklenice nebo smaltovaného kastrůlku, posypte cukrem. Vrstvy třešní a cukru by se měly střídat.
- Citron nakrájejte na kostičky a položte na bobule. Můžete jej nahradit 1 lžičkou. kyselina citronová.
- Směs bobulí zalijte vodkou a přikryjte.
- Láhev pošlete na měsíc na chladné místo.
- Po uplynutí stanoveného času nápoj sceďte přes plátno, nalijte do čisté láhve a dejte vychladit do lednice.
- Třešňový likér skladujte na chladném místě, například ve sklepě.
Likér z bobulí a třešňových listů
Správně vyrobený domácí třešňový likér vyrobený z bobulí a listů bude pamatován pro svou vyváženou sladkou a kyselou chuť s lehkými mandlovými tóny, bohatou barvou a jasnou vůní. A přidané třešňové listy dodají nápoji mírnou tříslovou chuť a zlepší vůni hotového nápoje.
Složení:
- Třešně - 400 g
- Cukr - 1 kg
- Vodka - 2 l
- Voda - 1 l
- Čerstvé třešňové listy - 150-200 ks.
Výroba likéru z třešňových bobulí a listů:
- Bobule omyjte a odstraňte semínka.
- V hrnci smíchejte vodu, bobule se šťávou, která se oddělila, a umyté třešňové listy.
- Směs přivedeme k varu, vaříme 15 minut za občasného míchání a přecedíme přes jemné síto. Stiskněte třešňovou dužinu, protože už není potřeba.
- Do vzniklého vývaru přidejte cukr a promíchejte. Vařte a vařte 5 minut, sundejte pěnu.
- Když se pěna již neobjeví, je sirup považován za hotový. Poté vyjměte ze sporáku a ochlaďte na pokojovou teplotu.
- Ve skleněné nádobě smíchejte studený třešňový sirup s vodkou a nádobu pevně uzavřete.
- Nápoj vyluhujte na chladném a tmavém místě, například v chladničce nebo ve sklepě, 15–40 dní. Čím déle nápoj držíte, tím bude chutnější.
- Pokud se objeví usazeniny a zákal, filtrujte nápoj přes vatu nebo kávový filtr.
Třešňový likér na vodce s kořením
Třešňový likér na vodce s kořením se ukáže být hustý a viskózní, bohatý na barvu a vůni. V chladném podzimním a mrazivém zimním dni nebo deštivém jarním večeru vám připomene horké a slunečné léto.
Složení:
- Třešně bez jádra - 2 kg
- Cukr - 1 kg
- Hřebíček - 1 tyčinka
- Vanilín - 2 g
- Skořice - 10 g
- Muškátový oříšek - 1 ks.
- Vodka - 0,5 l
Příprava třešňového likéru na vodce s kořením:
- Bobule omyjte, osušte, zbavte semen a nalijte do třílitrové nádoby.
- Pošlete šťávu vytvořenou v procesu odstraňování semen do láhve.
- K bobulím přidejte hřebíček, skořici, vanilin, muškátový oříšek a přidejte cukr.
- Hrdlo láhve přivažte hadříkem a umístěte na místo s přímým slunečním zářením na 8-10 dní.
- Poté nalijte vodku do láhve a znovu zavažte krk.
- Po 4-5 týdnech likér sceďte, lahvujte a skladujte na tmavém místě.
- Likér skladujte ve vinném sklepě.
Třešňový likér s medem ve sklenici
Jaké setkání za chladného večera bez zahřívání višňového likéru? A pokud je nápoj stále připraven s medem, pak kromě své tloušťky, vůně a příjemné kyselosti obsahuje další užitečné vlastnosti.
Složení:
- Třešně - 3 kg
- Med - 1 l
- Vodka - 1 l
Vaření třešňového likéru s medem ve sklenici:
- Třešně omyjte a vložte do třílitrové nádoby.
- Dále nalijte cukr a 0,5 litru vodky.
- Sklenici uzavřete bavlněným hadříkem a utáhněte gumičkou.
- Umístěte láhev na teplé místo po dobu 7 dnů. Každý den obsah lehce protřepejte.
- Naplňte napuštěný nápoj pro úplnou filtraci.
- Do sirupu přidejte med a zalijte zbylou vodkou. Míchejte, aby se med úplně rozpustil. Pokud je velmi hustý, mírně ho zahřejte, aby se rozpustil, ale nepřiveďte k varu.
- Nápoj znovu propláchněte filtrací.
- Trvejte na alkoholu další den. Poté stočte do lahví, uzavřete vzduchotěsnými víčky a skladujte na chladném místě.
Cherry Pitted Liqueur
Třešňový likér se ukáže být chutný a aromatický. Semena, která nejsou z ovoce odstraněna, dodají nápoji hořkost a mandlové tóny. Díky nim likér získá bohatost a magickou harmonickou chuť.
Složení:
- Třešně se semeny - 1,5 kg
- Cukr - 500 g
- Vodka - 700 ml
- Přírodní vanilka (volitelně) - 1 lusk
Výroba likéru Cherry Pitted:
- Třešně opláchněte studenou vodou, vyhoďte do cedníku, aby se voda nabila a osušte.
- Umístěte jej na plech na pečení v jedné vrstvě a sušte v troubě 4 hodiny při teplotě 100-120 ° C. To je nezbytné, aby likér získal větší koncentraci, vůni, bohatost a nebyl vodnatý.
- Naplňte čistou sklenici višněmi sušenými na slunci, přidejte cukr, zalijte vodkou a vložte vanilkový lusk, který dodá likéru příjemnou jemnou notu.
- Sklenici uzavřete čistým nylonovým víkem, protřepejte, aby se bobule smíchaly s cukrem a alkoholem, a likér vyjměte na tmavém místě.
- Inkubujte při pokojové teplotě po dobu 60 dnů. V tomto případě protřepejte sklenici likéru každé 3-4 dny.
- Poté likér z třešní sceďte, nalijte do čistých nádob a skladujte na chladném místě.
