TOP-4 recepty s fotografiemi jednoduchého a chutného libového pečiva na čaj. Tajemství a tipy pro domácí vaření. Video recepty.
Chudé pečivo samozřejmě nebude bohaté. Existuje však mnoho chutných a zdravých receptů, jak vařit libové koláče, vdolky, rohlíky, sušenky, koláče, knedlíky atd. Štíhlý stůl může být nejen chutný, ale také rozmanitý. Takové pečivo pomůže těm, kteří mají chuť na sladké, kteří se během půstu drží pravoslavných tradic. Tento materiál nabízí recepty TOP -4 s fotografiemi libového pečiva bez použití živočišných produktů - vejce, máslo, mléko a další mléčné výrobky.
Tajemství vaření a tipy
- Vejce, máslo a mléčné výrobky se v libovém pečivu nepoužívají. Aby bylo chutnější a aromatičtější, přidává se do těsta ovoce, bobule, sušené ovoce, mák, ořechy a kokos. Na slané pečivo se používají houby, zelenina, bylinky.
- Na libové pečení můžete použít různé druhy mouky: pšeničnou, žitnou, lenovou, rýžovou, cizrnovou, ovesnou, pohankovou, mandlovou, arašídovou atd. Také na hnětení těsta vezměte krupici, ovesné vločky, rýži nebo bramborový škrob.
- Mléko a jiné mléčné výrobky jsou nahrazeny kokosovým, mandlovým nebo sójovým mlékem. Také ovocné nebo čerstvě vymačkané šťávy, zeleninové vývary, nakládaná zelenina jsou vhodné jako kapalina.
- Pokud v těstě nahradíte 1/5 tekutiny vodkou, budou hotové výrobky bujnější.
- Těsto může být ochuceno malými přídavky koňaku nebo rumu.
- Místo vajec použijte krupici nebo čerstvý a měkký banán, aby jídlo drželo pohromadě.
- Nahraďte máslo rostlinným nebo olivovým olejem, ale v menších poměrech. 100 g másla nahradí 1/3 lžíce. zelenina. Skvělý je také libový margarín.
- Avokádo je bohaté na zdravé tuky. Aby se zlepšila kvalita pečení, přidejte do těsta dužinu zralého ovoce, utlučenou do pasty.
- Chudé těsto se peče rychleji než máslo a hotové libové pečivo rychleji zatuchne. Proto musí být skladován zabalený v plátěném ručníku a v plastovém sáčku.
Dýňový muffin s pomerančem, ořechy a sušeným ovocem
Lahodné libové pečivo - recept na voňavý koláč je nejen chutný, ale také zdravý. Dýně dodává produktu krásnou barvu a ořechy se sušeným ovocem dodávají vůni a úžasnou chuť. Je také třeba poznamenat, že tyto produkty obsahují prospěšné vitamíny a minerály.
- Kalorický obsah na 100 g - 269 kcal.
- Porce - 1 košíček
- Doba vaření - 1 hodina
Složení:
- Mouka - 250 g
- Soda - 1 lžička
- Rostlinný olej - 50 ml
- Vlašské ořechy - 70 g
- Pomerančová kůra - nakrájená z 1 ovoce
- Pomerančová šťáva - vymačkaná z 1 ovoce
- Med - 2 polévkové lžíce
- Dýně - 500 g
- Skořice - 1 lžička
- Cukr - 50 g
- Termíny - 50 g
- Rozinky - 50 g
Vaření dýňového koláče s pomerančem, ořechy a sušeným ovocem:
- Dýni oloupeme semínky a vlákny. Omyjte ji, nakrájejte na středně velké kostky, vložte do kastrůlku a zalijte vodou tak, aby pokryla polovinu dužiny.
- Hrnec postavte na sporák a po varu vařte 20 minut do změknutí. Během procesu vaření dýně poskytne vlastní šťávu, takže se nemusíte bát, že na vaření není dostatek vody.
- Hotovou dýni rozetřete spolu s tekutinou na konzistenci bramborové kaše pomocí bramborového tlačného zařízení nebo mixéru a mírně ochlaďte.
- Pomeranč omyjeme, osušíme a nastrouháme kůru na jemném struhadle a vymačkáme šťávu z dužiny. Potraviny odešlete na dýňové pyré.
- Jemně rozdělte matice. Datle bez pecky a sekané. Zkombinujte produkty a společně s rozinkami je pošlete do dýňového pyré.
- Do produktů přidejte med, mletou skořici, rostlinný olej, jedlou sodu a prosátou mouku.
- Vyhoďte těsto a vložte do vymazané a moukou vysypané formy na muffiny.
- Dýňový muffin pečeme v předehřáté troubě na 200 ° C 40-45 minut. Připravenost zkontrolujte dřevěným párátkem, musí zůstat suché.
Muffiny s třešněmi a kakaem
Třešňové muffiny čokoládové barvy jsou chutné a zdravé libové pečivo. Aromatické a chutné, s vlhkou a vzdušnou strukturou. I těm, kteří se nepostí, se budou líbit.
Složení:
- Mouka - 1,5 lžíce
- Rostlinný olej - 1/2 polévkové lžíce
- Vařící voda - 150 ml
- Prášek do pečiva - 1 lžička
- Cukr - 1/2 polévkové lžíce
- Sůl - špetka
- Kakao - 2 polévkové lžíce
- Mražené třešně bez pecek - 300 g
- Skořice - 1 lžička
- Med - 2 polévkové lžíce
Vaření višňových a kakaových muffinů:
- Třešně rozmrazte, seberte uvolněnou třešňovou šťávu a přidejte do ní vroucí vodu. Do třešňové vody nalijte rostlinný olej, přidejte med, sůl a promíchejte.
- Mouku s práškem do pečiva prosejte přes jemné síto a promíchejte se skořicí a kakaem.
- Nalijte suché přísady do tekutých přísad a míchejte, aby bylo těsto hladké.
- Třešně vmíchejte do těsta a nalijte je do naolejovaných muffinových forem, naplňte je do 1/3.
- Výrobky odešlete do předehřáté trouby na 180 ° C po dobu 20 minut. Zkontrolujte připravenost muffinů, jako v předchozím receptu, párátkem.
- Hotové muffiny vychladíme a posypeme moučkovým cukrem.
Buchty s marmeládou v troubě
Jednoduché libové pečivo - zapečené knedlíky s marmeládou. Je to nádherný moučný pokrm - měkké, jemné koblihy se zrzavou kůrkou z nekvašeného kynutého těsta.
Složení:
- Mouka - 3,5 lžíce
- Rychlé droždí - 3 lžičky
- Voda (teplá) - 1 polévková lžíce.
- Rostlinný olej - 3 polévkové lžíce
- Sůl - 1,5 lžičky
- Cukr - 1, 5 polévkové lžíce
- Hustá marmeláda - 8 polévkových lžic.
- Hnědý cukr - 2 lžíce
Vaření buchet s džemem v troubě:
- Vodu ohřejte na teplotu asi 36 ° C a rozpusťte v ní droždí s cukrem. Přidejte mouku, sůl a olej.
- Uhněteme tuhé a pružné kynuté těsto. Přikryjte ručníkem a dejte na 45 minut na teplé místo bez průvanu. Během této doby se objeví a zvýší objem 2-3krát. Těsto můžete také uhnět v pekárně.
- Těsto rozdělte na 12 kusů, z každého dílu vytvarujte nebo vyválejte plochý koláč a na něj položte náplň. Pokud je džem tekutý, zahustíme ho škrobem.
- Okraje těsta sevřete na bochánku, otočte a položte švovou stranou dolů na vymazaný plech. Horní část bochánků vymažte máslem a posypte hnědým cukrem.
- Žemle pošlete péct do předehřáté trouby na 190 ° C po dobu 20 minut.
- Hotové bochánky potřeme vodou, přikryjeme ručníkem a necháme 10 minut.
Košíček s mákem
Lahodné libové pečivo na čaj - makový koláč. Lehké, jemné a s jemnou oranžovou notou. Pečivo je vzdušné, drobivé, uvnitř není mokré a neuvěřitelně makové.
Složení:
- Mouka - 1 polévková lžíce
- Krupice - 1 polévková lžíce
- Rostlinný olej - 2/3 lžíce.
- Těsto na pečení - 1 lžička
- Soda - 0,5 lžičky
- Cukr - 1 polévková lžíce
- Vanilkový cukr - 1 polévková lžíce
- Mák - 150 g
- Oranžová - 2 ks
Výroba makového dortu:
- Mák zalijte vroucí vodou (2 lžíce) a nechte 10 minut pod pokličkou. Spařený mák přecedíme přes jemné síto nebo gázu, vložíme do hmoždíře, přidáme cukr a rozdrtíme nebo pomeleme mixérem.
- Pomeranče důkladně omyjte na středním struhadle, nastrouhejte kůru bez bílé vrstvy, která dává hořkost, a vytlačte šťávu z ovoce. Kousky dužiny můžete nechat a také přidat do těsta. V závislosti na velikosti pomerančů by šťáva měla být 200-250 ml.
- Do pomerančového džusu nalijte rostlinný olej a přidejte vanilkový cukr.
- Mouku prosejte s práškem do pečiva a sodou a promíchejte s krupicí a pomerančovou kůrou. Poté přidejte makovou směs a promíchejte.
- Spojte dvě hmoty, tekuté se suchými přísadami a důkladně promíchejte do hladka.
- Formu zakryjte pergamenem, potřete rostlinným olejem a vyložte těsto.
- Koláč pečeme v předehřáté troubě na 170 ° C 50 minut. Posuďte hotový košíček ve formě, protože je velmi křehké a posypeme moučkovým cukrem.
