Říká se, že jídlo bez omáčky je jako žena bez šarmu. Brusinková omáčka s česnekem a bazalkou udělá z nejobyčejnějšího jídla svátek chuti!
Obsah receptu:
- Ingredience
- Recept krok za krokem
- Video recepty
Každý kulinářský specialista řekne, že nejdůležitější na talíři je omáčka. Spojuje všechny ingredience dohromady a nechává i známé výrobky hrát si s novými příchutěmi. Doporučuji připravit mimořádnou brusinkovou omáčku s česnekem a bazalkou. Lahodná chuť této kyselé sladké omáčky s lehkou hořkostí dokonale zdůrazní pokrmy z masa nebo drůbeže. I obvyklé pečené kuře s ním bude vynikající!
- Kalorický obsah na 100 g - 150 kcal.
- Počet porcí v kontejneru - 4
- Doba vaření - 50 minut
Složení:
- Brusinky - 300 g
- Voda - 1,5 šálku
- Sůl - třetina čajové lžičky
- Cukr - 3 lžíce l.
- Česnek - 3-4 stroužky
- Sušená bazalka - 1 lžička
Krok za krokem příprava brusinkové omáčky s česnekem a bazalkou
1. Brusinky na omáčku lze brát čerstvé i zmrazené. Mám čerstvé jahody. Je třeba je vytřídit, opláchnout a naplnit vodou.
2. Zapalte a vařte 10 minut. Nezakrývejte víkem, aby se kapalina odpařila. Můžete přidat 2 lžíce rostlinného oleje, vždy rafinovaný, bez zápachu. To omáčce dodá trochu lesku.
3. Do omáčky přidejte sůl, pepř, sušenou bazalku a cukr. Oloupané stroužky česneku nasekejte nadrobno nebo protlačte lisem na česnek. Cukr v omáčce můžete nahradit stejným množstvím medu, nebo si můžete vzít 2 lžičky cukru a medu na polovinu, pokud máte rádi sladší omáčky. Promíchejte a vraťte k ohni na další 3-4 minuty.
4. Hotový základ na omáčku trochu ochlaďte a rozvařené bobule nakrájejte ponorným mixérem. Omáčku můžete protřít sítem, aby se stala dobře homogenní, a pokud chcete, můžete ji nechat tak, s drobným potřísněním česneku a drobnými úlomky bobulí.
5. Nezbývá než nalít vychladlou omáčku do krásné omáčkové lodi - a máte hotovo.
6. Brusinková omáčka s česnekem a bazalkou, připravená podle jednoduchého receptu, je hotová! Podávejte s oblíbenými pokrmy a vychutnejte si fantastickou chuť!
Podívejte se také na video recepty:
1) Jak vyrobit brusinkovou omáčku
2) Recept na brusinkovou omáčku k masu, velmi chutný
