Popis rostliny sumach, zemědělské techniky pro výsadbu a péči o octovník, pravidla chovu, jak se vypořádat s škůdci a chorobami, fakta, která je třeba zaznamenat pro zahradníky, druhy a odrůdy.
Sumac (Rhus) je podle botanické klasifikace členem čeledi sumachovitých (Anacardiaceae). Oblast přirozeného růstu spadá na území téměř všech oblastí planety, která zahrnuje země Severní Ameriky a Afriky, jakož i Evropu, východní a přední asijské regiony. Rod se podle různých zdrojů počítá od 130 do 250 druhů. Více z nich se však nachází v jihoafrických zemích.
| Rodinné jméno | Anacardiaceae |
| Období růstu | Trvalka |
| Vegetační forma | Keř nebo strom |
| Plemena | Vegetativně (kořenové výhonky) a jen občas semeny |
| Otevřené časy transplantací | Na jaře nebo na podzim |
| Pravidla přistání | Jáma 50x50 cm, sazenice se vysazují ne blíže než 2 m |
| Základní nátěr | Písčitá, písčito-kamenitá nebo písčito-jílovitá, výživná a písčitá hlína, ale lze ji pěstovat na jakékoli lehké půdě |
| Hodnoty kyselosti půdy, pH | Žádný |
| Úroveň osvětlení | Výjimečně dobře osvětlené místo |
| Úroveň vlhkosti | Pravidelné zalévání pouze u sazenic, dospělé rostliny tolerují sucho |
| Zvláštní pravidla péče | Doporučeno jarní prořezávání |
| Výškové možnosti | 0,5–12 m, příležitostně dosahující 20 m |
| Období květu | červen červenec |
| Typ květenství nebo květin | Racemose nebo panicle květenství |
| Barva květin | Zelenavě nebo nažloutle oranžová |
| Ovocný druh | Malá peckovice |
| Ovocná barva | Červené |
| Načasování zrání ovoce | Od září |
| Dekorativní období | Celoročně |
| Aplikace v krajinném designu | V jedno a skupinových výsadbách, v japonských kamenných zahradách, pro tvorbu živých plotů |
| USDA zóna | 3–9 |
Tento sumac dostal své jméno v latině díky řeckému slovu „rhus“, které se překládá jako „opalovací strom“nebo „barvící strom“. Tak byl na území Řecka nazýván druh sumachu (Rhus coriaria) a mladých výhonků, které byly použity při činění kůže, ale existuje verze, že původ tohoto výrazu sahá až do keltského slova „rhudd“, což znamená „červené“, protože plody mají načervenalý odstín.
Je zvláštní, že v aramejštině má slovo „Sumaqa“také překlad „červený“. V ruštině můžete slyšet, jak se rostlině říká „octový strom“nebo „ocet“, protože sumac obsahuje takové třísloviny jako třísloviny, což jsou přesně kyseliny tříslové, a k tomuto jménu také přispěla kyselá chuť listí.
Všichni zástupci rodu sumachů mohou mít keř, liana nebo strom, ale v druhém případě je jejich výška bezvýznamná. V průměru se tedy výšky rostlin pohybují v rozmezí 0,5–12 m, zatímco některé exempláře se mohou natáhnout až na 20 metrů. Barva kůry větví je hnědá.
Listové desky na výhoncích sumachu jsou uspořádány v následujícím pořadí, mohou mít jednoduchý tvar, trojnásobek nebo liché zpeřené obrysy. Listnatá hmota je namalována v bohatých odstínech zelené barvy. Opadavá hmota obvykle začíná měnit barvu s příchodem podzimu, ve kterém se objevují oranžové a červené tóny. Olistění pak létá, ale někdy jsou octy stálezelené. Celková délka listů je téměř půl metru.
Sumac kvete pouze ve věku 4–5 let. Při kvetení se odhalí velké množství drobných květů. Tento proces začíná od června do července. Na jedné rostlině může sumach tvořit jednopohlavné (mužské nebo ženské) nebo bisexuální květiny. Tvoří hustá květenství, která mají vzhled kuželovitého klásku nebo laty. Délku květenství lze měřit v rozmezí 10–20 cm o průměru asi 4–6 cm V květu je pět sepálů a okvětních lístků. Barva okvětních lístků u květů sumachů je velmi nenápadná, obvykle má nazelenalý nebo žlutavě oranžový odstín. Samčí květy octa se současně vyznačují světlými odstíny a samičí květy se ohánějí načervenalými nebo červenohnědými tóny.
Poté, co byla opylována květenství sumaku, přichází čas na zrání plodů, představovaných malými peckami. Ovoce začíná dozrávat od začátku podzimních dnů. Infrukcesy pyramidové laty jsou vytvořeny z peck. Vypadají krásně na octě, protože mají červený odstín. Bobule nepřitahují opeřené bratry na zahradě a zdobí rostlinu po padajícím listí po celou zimu. Je důležité si uvědomit, že jak kvetení, tak plození v octě nastává, když dosáhne věku šesti let.
Navzdory nenáročnosti a celkovému velkolepému vzhledu sumachu stojí za připomenutí, že ne všechny odrůdy vydrží zimu ve středním pruhu. Je také důležité nezapomenout, že mezi octy jsou jedovaté vzorky. Ale obecně, s malým úsilím ze strany zahradníka, můžete na svůj web získat takovou bizarní rostlinu.
Agrotechnika výsadby a péče o škumpy na zahradě
- Přístaviště octový strom je nejlépe identifikovat na slunném místě, nejen ve stínu, ale i mírné zastínění ovlivňuje rostlinu negativně. Je pouze nutné zajistit ochranu rostlin před poryvy větru. Blízký výskyt podzemních vod je nežádoucí.
- Sumachská půda Zdá se, že není problém si vybrat, protože rostlina se bude cítit skvěle i na velmi špatném substrátu. Pokud ostatní zahradní rostliny na takových místech uschnou a zemřou, ocet bude vždy potěšen elegantní korunou. V každém případě by měla být půda suchá a dobře odvodněná, i když ve výjimečných případech ocet toleruje středně vlhkou a vlhkou drenážovanou půdu. V přírodě jsou upřednostňovány písčité, písčito-kamenité nebo písčito-jílovité kompozice. Kyselost substrátu může být stejně nízká (pH 4–5), nebo může být půda slaná. Nejlepší volbou pro sumach je výživná písčitohlinitá půda. Někteří zahradníci míchají běžnou zahradní půdu s říčním pískem a humusem. Je důležité, aby složení půdy nebylo těžké a husté.
- Výsadba škumpy. Zabývají se výsadbou octa na jaře nebo na podzim (v září až říjnu, takže adaptace probíhá před mrazem). K výsadbě sazenice octa se doporučuje připravit výsadbovou jámu o hloubce a šířce půl metru. Poté se do prohlubně umístí půl kbelíku kompostu nebo humusu smíchaného s půdou odstraněnou z jámy. Poté se do otvoru nalije kbelík s vodou a když se vlhkost zcela dostane do země, začnou sázet. Úroveň, na které se nacházejí sazenice sumachů, by neměla být nižší, než rostliny rostly do této doby, je žádoucí, aby kořenový krček byl na stejné úrovni s půdou na místě. Poté, co je rostlina instalována do jámy, se do ní po stranách nalije substrát a mírně se stlačí. Dalším krokem je zalévání, aby se do kruhu poblíž kufru dostalo asi 1/2 vědra vody. Po výsadbě se doporučuje mulčovat půdu v kruhu blízkého kmene pomocí kompostu, pilin nebo drcené rašeliny. Protože sumach má vlastnost rychlého růstu, je při výsadbě velmi důležité zajistit omezené šíření kořenového systému. Chcete -li to provést, vykopejte střešní materiál nebo kovové plechy po obvodu výsadby, což se stane spolehlivou bariérou kořenových procesů. Při výsadbě ve skupinách by vzdálenost mezi sazenicemi neměla být menší než 2 metry, protože koruna rostliny v průběhu času silně roste.
- Zalévání při pěstování sumachu to není nutné dělat často, protože rostlina se vyznačuje odolností vůči suchu. Toto pravidlo však platí pouze pro dospělé exempláře, pouze vysazené sazenice nebo mladé rostliny je třeba pravidelně zvlhčovat, aniž by půda příliš vyschla. Pokud pravidelně zaléváte velké stromy, pak se vytvořená opadavá hmota, jako kvetení, stane skutečnou ozdobou octa. V tomto případě by zvlhčování nemělo být hojné a časté.
- Hnojiva. Když se na zahradě pěstuje rostlina, jako je sumach, vrchní obvaz by měl být aplikován maximálně jednou za rok. Doporučuje se používat kompletní minerální komplexy, jako je Kemira-Universal nebo Fertika. Neměli byste se nechat unést léky, které obsahují velké množství dusíku nebo minerálních složek, protože negativně ovlivní růst octa (velmi zpomalí) a mohou dokonce i zemřít.
- Prořezávání při péči o sumach by měl být prováděn pravidelně, a to vše proto, že v obzvláště drsných zimách je pozorováno namrzání vrcholků jeho větví. Proto se doporučuje odříznout výhonky v „nuceném pořadí“, protože poté začne na hlavních větvích tvorba nových růstových pupenů. Nové výhonky začnou růst ve svislé rovině. Někteří pěstitelé při pěstování tvoří korunu octa ve formě vysokého keře.
- Obecné rady k péči. Jako každé rostlině se doporučuje i sumach odplevelit a uvolnit půdu v kořenové zóně. To by však mělo být provedeno velmi opatrně, protože kořenový systém je mělký a šíří se ve vodorovné rovině. Je nutné pravidelně omezovat mladý růst, protože rostlina má vlastnost rychle dobýt blízká území.
- Přezimování při pěstování sumachu není problém, protože v našich zeměpisných šířkách ocet dokonale snáší i silné mrazy a nevyžaduje úkryt. Pokud vzorek prošel omrzlinami, doporučuje se tyto větve odříznout s příchodem jara, protože rostlina začne aktivně pěstovat mladé výhonky. Důvodem je, že dobře vyvinutý a silný kořenový systém nedovolí octovému stromu úplně zemřít.
- Využití sumaku v krajinném designu. Díky svému velkolepému tvaru stojí ocet na zvláštním místě. Takové výsadby jsou obzvláště krásné s příchodem podzimu, kdy se tvoří květenství, sazenice a sametové listy získávají barevné odstíny, mění barvu ze zelené na narůžovělou nebo vínovou, ale barvy nejsou omezeny pouze na tyto odstíny. Je zajímavé poznamenat, že mladé výhonky mají barevné pubescence zrzavých vlasů. Díky těmto vlastnostem lze octový strom perfektně pěstovat jako tasemnici nebo ve skupinových výsadbách. Nejlepší sousedé pro sumach mohou být jehličnatí zástupci flóry, jako je například modrý smrk nebo thuja. Dobrým řešením by bylo zasadit ocet do kamenných zahrad a skalniček. Pokud má místo svahy, na kterých se půda rozpadá, lze to opravit výsadbou sazenic sumachu s rozvětveným kořenovým systémem. Živý plot od takových zástupců flóry bude vypadat krásně. Vzhledem k tomu, že rostlina vytrvale toleruje plynný a znečištěný městský vzduch, je často vysazována v parcích nebo na náměstích, protože ocet je nenáročný na péči, odolnost vůči suchu a schopnost zakořenit i na nejchudobnějším substrátu.
Přečtěte si také o agrotechnologii výsadby a péče o skumpii na otevřeném poli.
Pravidla šíření octa
K rozmnožování octového stromu se doporučuje použít vegetativní metodu, ale v některých případech se používá i semenná metoda.
Šíření sumachu pomocí kořenových výhonků
Postupem času se vedle dospělého vzorku octa objeví mnoho kořenových výhonků. Přestože je tato vlastnost problémem, umožňuje snadnou reprodukci. Za tímto účelem by měla být pěstovaná mladá rostlina oddělena od kořenového systému mateřského octa a přesazena na připravené místo. Je důležité vybrat semenáč sumacha, který vypadá nejrozvinutěji, a vykopat jej dobře špičatou lopatou.
Vzhledem k tomu, že kořenový výhonek pochází z kořenového systému starého mateřského vzorku, ale také přes něj přijímá živiny, nemá své vlastní kořeny. Proto se při kopání sazenice sumachů doporučuje odříznout ji co nejhlouběji. Poté se přistání provádí podle výše uvedených pravidel. Adaptace takových sazenic je poměrně snadná a rychlá.
V případě, že se sazenice neplánuje okamžitě vysadit nebo se přesouvá na velké vzdálenosti, je důležité ji připravit k přepravě. Stávající kořeny mladé sumachy by měly být zabaleny do dobře navlhčeného hadříku nebo ponořeny do vlhkých (ale nikdy ne mokrých) pilin. V každém případě musíte kořenový systém zabalit do plastového sáčku. Vlhkost tak bude zajištěna po dlouhou dobu a kořeny nebudou mít čas vyschnout. Takové skladování je možné po dobu sedmi dnů.
Šíření škumpy pomocí semen
Tato metoda bude vyžadovat zvláštní úsilí zahradníka. Klíčení semenného materiálu totiž postupně klesá a po 3-4 letech se zcela ztratí. Navíc i při včasném výsevu dosahuje míra klíčivosti osiva pouze 2%, a i tak je to poměrně vzácné. Sazenice octa, i když jsou pěstovány v souladu se všemi pravidly, odumírají po 15–20 letech. Pokud se přesto rozhodne zasít semena sumachu, je nutné provést stratifikaci za studena po dobu dvou měsíců. Klíčivost semen se zvýší jejich ošetřením vysokou koncentrací kyseliny sírové a následným opařením. Doba působení kyseliny by měla být nejméně 50 minut a poté se semena okamžitě vloží do vroucí vody.
Poté lze semena sumachu zasít do nádob na sazenice naplněných směsí rašeliny a písku nebo přímo do otevřené půdy. V prvním případě jsou distribuovány na povrch substrátu a posypány vrstvou stejné půdy. Horní plodiny jsou postříkány a pokryty plastovým obalem. Při odchodu je důležité udržovat půdu vlhkou, ale nezalévat ji. Větrání se provádí denně po dobu 10-15 minut. Ve druhém je vykopána jamka pro octová semínka hluboká asi 15–20 cm. Vzcházení klíčků lze očekávat 20–30 dní po zasetí.
Pokud jsou kosti rozptýleny na zemi vedle mateřské rostliny sumachu, ale navzdory jejich tvrdé skořápce se časem rozpadne a můžete vidět mladý klíček vinné révy. Je lepší se takové sazenice nedotýkat a časem se změní na plnohodnotnou rostlinu, kterou lze přesadit na požadované místo.
Přečtěte si také o krocích pro vlastní propagaci cunningamia
Jak se vypořádat s škůdci a chorobami při pěstování sumachu?
Vzhledem k tomu, že všechny části octa jsou naplněny velkým množstvím vysoce aktivních prvků, je rostlina zřídka napadena škůdci a nemoci jsou zřídka narušeny. Je třeba poznamenat, že s nadbytkem vlhkosti v půdě může být sumach ovlivněn houbovými chorobami, mezi nimiž je plíseň a kořenová hniloba.
Pokud je na listech zaznamenán bělavý květ, začaly opadávat, když ještě nenastal čas, pak se doporučuje odstranit všechny poškozené části sumachu a poté ošetřit fungicidními přípravky, jako je tekutina Fundazol nebo Bordeaux. Poté by měl být upraven zavlažovací režim, ve kterém nebude půda podmáčena, protože dospělý ocet snáší sucho snadno. Do budoucna je jen důležité neodchylovat se od výše popsaných pravidel zemědělské technologie.
Přečtěte si více o chorobách a škůdcích při pěstování indických šeříků
Fakta, která je třeba poznamenat pro zahradníky o sumaku
Ocet se stal mezi zahradníky známým od roku 1629, poté byl poprvé pěstován v jiných zemích. Hovoříme-li o středním Rusku, pak je z celé řady druhů nejpopulárnější sumach načechraný nebo sumec rohatý (Rhus typhina). I po zimním zmrazení se výhonky snadno obnoví s příchodem jara. V jižních oblastech dobře roste takový druh, jako je lysý ocet (Rhus glabra). Svahy krymských a kavkazských hor jsou chráněny výsadbou třísloviny (Rhus coriaria) a zajímavý je také druh octa (Rhus aromatic), který má plazivou keřovou formu.
Když dozrávají ovocné peckovice octa, je obvyklé z nich vyrábět koření, které nese stejný název jako samotná rostlina - sumach. Toto koření je rozšířené v asijských a kavkazských zemích a také na Blízkém východě. Vzhledem k tomu, že barva koření má rubínový nebo červený odstín, masové pokrmy připravené s jeho použitím se liší stejnou barvou. Kvůli kyselé chuti se toto koření často používá jako náhražka citronu nebo se používá místo octa v marinádách. Pokud přidáte sumac do kulinářských pokrmů, jejich trvanlivost se prodlouží.
Pokrmy ochucené octem by měly být ochuceny rostlinným olejem, aby nezkazily barvu. Podle doporučení kuchařů se koření přidává do zeleninových salátů. Protože mnoho koření nemá vůbec žádnou výraznou chuť, míchá se s nimi sumach, například se sezamem nebo tymiánem, muškátovým oříškem nebo šafránem, sem patří i tymián a zázvor.
Pouze s jedním exemplářem octa je možné získat až půl tisíce plodů. Sbírka se provádí po úplném zrání peckovice, poté je jejich barva zcela zachována. Hodnota ovoce je přesně v intenzitě barvy - čím je sytější, tím jsou bobule lepší.
Důležité
Pokud barva sumachových bobulí začala slábnout, jejich trvanlivost se blíží ke konci.
Složení ovoce obsahuje následující vysoce účinné látky:
- velké množství přírodních kyselin (citronová a vinná, jablečná a askorbová);
- vitamíny a oleje, včetně mastných a těkavých;
- minerály včetně fosforu a draslíku, hořčíku, železa a vápníku;
- tanin.
Díky tak silnému složení je sumach již dlouho používán v lidové medicíně a slouží jako antiseptický a protizánětlivý účinek. Tento lék umožňuje očistit tělo toxinů a toxinů, odstranit škodlivé látky. Ocetové listy mohou být užitečné pro zastavení krve z řezu na kůži. Produkty na bázi Sumachu slouží k urychlení hojení nejen ran a řezů, ale také popálenin. Tradiční léčitelé je předepisovali pacientům trpícím průjmem a paralýzou, aby zmírnili příznaky revmatismu. Takové léky zvyšují účinnost trávicího systému a zvyšují srážlivost krve.
Sumac (drcené bobule) se obvykle smíchá s vodou a užívá se ústně pro kurděje nebo bobtnání. Pokud člověk trpí chorobami hrtanu, doporučuje se vzít horkou octovou tinkturu. K přípravě mastí, jejichž základem bude ocet, by měla být jeho kůra a listy vysušeny. Tyto prostředky pomohou snížit cukr při cukrovce a cholesterol při obezitě, mohou působit močopudně a působit proti mrtvici a houbovým chorobám.
Existuje však řada kontraindikací pro použití přípravků založených na sumachu, jsou to:
- jakýkoli trimestr těhotenství;
- období laktace;
- zvýšené srážení krve;
- nemoci etymologie žaludku.
Popis typů a odrůd sumachu
Sob sumach (Rhus typhina)
často synonymní Sumac načechraný nebo Ocetový strom … Vzhled tohoto zástupce rodu se vyznačuje největší dekorativností, pro kterou je mezi zahradníky milován. Má tvar připomínající strom a velikosti, které se v přírodních podmínkách pohybují v rozmezí 4-6 metrů (a někdy i více), ale během pěstování v zahradě se pohybují od jednoho a půl do 3 m. Koruna stromu se vyznačuje šířícími se obrysy na šířku, poněkud podobný keři … Prolamování je mu dáno opadavou hmotou, která má péřový tvar. Rostlina zároveň zůstává atraktivní po celý rok, v jarních a podzimních měsících díky svým velkolepým listům a v zimě větve zdobí plody jasné barvy.
Když je sumach rohatý mladý, pak je jeho směr růstu převážně svislý, ale postupně začínají růst výhonky po stranách a získávají stále více rozšířených obrysů. Dospělý exemplář se již vyznačuje luxusní šířící se korunou. Proto je nutné přidělit rostlině značnou plochu. Větve mají bizarní ohyby, jejich obrysy jsou jasně viditelné v zimě, když listy zmizí. Díky výhonkům je obvod koruny úspěšně kompenzován.
Časem se sum sumac stává stále atraktivnější. Silné větve mohou mít světle nahnědlý odstín. Výhonky se svými obrysy opravdu poněkud podobají mocným parohům jelenů, pro které tento druh dostal jméno. Listové desky mají nepárový tvar, přičemž délka každého laloku dosahuje 12 cm. V jednom listu je 11–31 takových laloků. Povrch podlouhlých letáků je sametový, nahoře je ostření a zubatý okraj. Na zadní straně jsou listy sumachu jelení rohové bělavé barvy. Barva opadavé hmoty na jaře a v létě je zelená, ale když přijde podzim, nabere karmínové tóny, trochu připomínající plamenné jazyky, jasně vyčnívající mezi javory a dalšími rostlinami v zahradě.
Při kvetení se z malých květů tvoří květenství pyramidové laty, které se na podzim, po opadání listů, přemění na stejnou formu infruktescence. Vzhledem k tomu, že svěží plody sumachu nepřitahují ptáky, zůstává tato dekorace na větvích neporušená až do jara. Tento druh kvete v průběhu června až července. Délka pyramidálních květenství dosahuje výšky 20 cm. V květenstvích je hustě chlupatá markýza, ke které jsou stonky květů připevněny k pupenům. Z tohoto důvodu mají květenství husté obrysy a prolamovaný vzhled. Květy jsou dvoudomé. Současně je květenství jelení rohaté sumachy složeno ze samčích (tyčinkových) květů světle zeleného odstínu a samičích (pistilátových) červených květů. Když je kvetení dokončeno, nastává vaječník plodů, které mají tvar peckovice, jejichž povrch je pokryt červenými štětinami. Peckovice jsou kulovité. Plody zůstávají na větvích až do časných jarních dnů.
Sumakh rohatý je vlastníkem řady dekorativních forem:
- Kopinatka (Laciniata) na rozdíl od základního typu se vyznačuje listovými laloky s tenkými kopinatými obrysy, zatímco zuby na okraji jsou hlubší;
- Dissecta nabývá tvaru stromu, ve kterém má opeřená zeleň modravě stříbrný odstín a je poněkud podobná kapradině. Ovoce této odrůdy má jasnou, karmínovou barvu.
Sumac aromatický (Rhus aromatica)
také zvaný Sumac voňavý. Je reprezentován keřem s plazivými výhonky, který nepřesahuje jeden metr na výšku. Některé výhonky ale mohou dosáhnout délky téměř tří metrů. Přes své velkolepé obrysy má rostlina velmi pomalé tempo růstu. Kvetení začíná až tehdy, když za pět let překročí linii růstu. Květy kvetou od poloviny léta a vytvářejí pyramidová prolamovaná květenství. Barva květů je bledá.
Sumac nahý (Rhus glabra)
Tento druh je často mylně považován za sumach rohatý. Má stromovitý kompaktní tvar růstu, nepřesahující výšku 3 m. Obrys koruny má tvar deštníku. Výhonky mají holý povrch, hnědé barvy. Listy mají složitý zpeřený tvar, vytvořený z velkých listových laloků s kopinatými obrysy. Délka laloků dosahuje v průměru 12 cm. Obecně listová deska měří na délku 0,5 m. Barva opadavé hmoty je velmi krásná, s příchodem podzimu přechází ze zelenkavé do karmínové nebo oranžové. Zubatý okraj dodává listům velkolepý efekt.
Na jedné rostlině nahé sumachy se obvykle tvoří hustá květenství laty, skládající se ze samičích květů červeného odstínu a také volnější struktury laty samčích bělavých květů. Délka květenství je téměř 20 cm, kvetení se obvykle vyskytuje v červnu, ale květy také kvetou znovu na začátku podzimu. Když je opylení dokončeno, vytvoří se sazenice ze sférických peck. Neopadnou po celou zimu.
Související článek: Tipy pro péči a reprodukci ligustra
Video o pěstování škumpy na otevřeném prostranství:
