Receptů na přípravu jaterního salátu najdete obrovské množství. Chceme vám ale nabídnout nejrychlejší a zcela nekomplikovaný recept na vaření, se kterým si poradí každá hospodyňka.
- Kalorický obsah na 100 g - 169, 7 kcal.
- Porce - 2
- Doba vaření - 40 minut
Složení:
- Játra - 450 - 500 g (hovězí nebo vepřové)
- Vejce - 4 ks.
- Mrkev - 2 ks.
- Cibule cibule - 1 ks.
- Sůl pepř
- Rostlinný olej
Vaření játrového salátu
- Musíte si vzít kousek jater (vzal jsem hovězí), dobře ho opláchnout pod tekoucí vodou a dát do kastrůlku. Zalijeme studenou vodou a zapálíme.
- Po varu seškrábněte a dochuťte solí. Játra by měla vařit asi čtyřicet minut a abyste zkontrolovali připravenost, zkuste ji propíchnout nožem.
- Mezitím, co se játra vaří, orestujeme mrkev a cibuli. Osobně miluji, když se cibule smaží zvlášť, protože jejich zlatá barva vypadá v salátu velmi výhodně. Je lepší strouhat mrkev a ne krájet nožem.
- Uvařená játra nakrájejte nadrobno na kostky, nebo co máte rádi, a vložte do připraveného podšálku, ve kterém bude salát.
- Přidejte do šálku, ve kterém nakrájíme játra, cibuli a mrkev smaženou samostatně. Uvařená 4 vejce (nebo více) nakrájíme na kostky a přidáme ke zbytku surovin. Poté přidejte sůl, pepř, dochuťte rostlinným olejem a promíchejte. Salát připraven!
Dobrou chuť!
