Manko … To je zázrak! Pokud chcete - uvařte kaši, chcete -li - upečte koláč. Pokud ale nemáte rádi kaši, a koláč vás už unavil, připravte si palačinky. Takoví maníci určitě ocení.
Obsah receptu:
- Ingredience
- Vaření krok za krokem
- Video recept
Dnes vám řeknu, jak vařit malé palačinky s kefírem a krupicí. Na fermentovaných mléčných výrobcích se malá mana získává vzdušnější, porézní, křehčí a nadýchaná. Je však třeba poznamenat, že zakysaná smetana, jogurt, jogurt a mléko jsou pro takové malé maníky docela vhodné. Hlavními složkami dezertu jsou samozřejmě krupice. Kromě toho se do misky přidává cukr, vejce, rostlinný olej. Ale aby byl dezert aromatičtější, vložil jsem také voňavé koření, jako mleté pomerančové hobliny a zázvorový prášek. Díky těmto přísadám byly palačinky nejen aromatičtější, ale také lahodné. Můžete ale do těsta přidat i jiné přísady, než změnit chuť jídla. Například dejte rozinky, vanilku, mák, tvaroh, ořechy, kandované ovoce, čokoládové kapky nebo jakékoli jiné přísady podle vašeho výběru.
Při pečení takových palačinek vás nikdy nepřekvapí, takže začínající kuchaři se mohou bezpečně vypořádat s tímto receptem. Toto jídlo zaujme svou snadností a rychlostí přípravy. Protože těsto není kynuté a není třeba trávit čas kynutím. Navíc i chlazená mana zůstává vždy drobivá a měkká.
- Kalorický obsah na 100 g - 174 kcal.
- Porce - 25
- Doba vaření - 30-40 minut
Složení:
- Krupice - 100 g
- Mletá sušená pomerančová kůra - 0,5 lžičky
- Kefír - 200-220 ml
- Vejce - 1 ks.
- Cukr - 3 lžíce
- Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce
- Zázvorový prášek - 0,5 lžičky
- Sůl - špetka
Vaření krupicových palačinek na kefíru bez mouky:
1. Do mixovací nádoby nalijte krupici, zázvorový prášek a mleté pomerančové hobliny.
2. Přidejte k nim cukr a špetku soli.
3. Nalijte kefír při pokojové teplotě a dobře promíchejte. Těsto nechte 15–20 minut odstát, aby krupice nabobtnala. Pak se změní na homogenní hmotu a v palačinkách nebude zrnitost, která někdy nepříjemně drží na zubech.
4. Po této době bude konzistence těsta hutnější, ale nebojte se. Nalijte rostlinný olej a promíchejte.
5. Umístěte vejce dále a také dobře promíchejte.
6. Nyní se podívejte na texturu těsta. Jeho konzistence by měla být jako velmi tekutá zakysaná smetana. Pokud je to nutné, přidejte další fermentovaný mléčný výrobek. Ale nepřehánějte to, abyste nemuseli znovu přidávat cereálie.
7. Umístěte pánev na sporák a zahřejte ji. Před pečením první várky palačinek doporučuji pánev namazat tenkou vrstvou rostlinného oleje. V budoucnu lze tento postup vynechat, protože olej je přímo v těstě.
Lžící odebereme část těsta a vlijeme do pánve. Roztáhne se v kruhu a získá kulatý tvar. Zahřejte střední teplotu a smažte palačinky doslova 2 minuty, dokud se neobjeví malé otvory.
8. Otočte palačinky a vařte stejně dlouho. Neexponujte je na pánvi velmi dlouho, protože vaří velmi rychle a mohou se spálit. Palačinky podávejte teplé se zakysanou smetanou nebo jakoukoli marmeládou nebo sladkou omáčkou. Chutné budou i vychlazené.
Podívejte se také na video recept, jak vařit krupicové palačinky.
