Exotické červené okurky: složení, obsah kalorií a užitečné vlastnosti tladiantu, možná omezení použití. Recepty z neobvyklého produktu a schopnost růst na vaší zahradě. U pacientů s hypertenzí stačí 1–2 měsíce v roce pravidelně konzumovat sladké ovoce v suché formě, aby po 4–5 měsících nepřemýšleli o zvýšení krevního tlaku na pozadí klimatických změn.
Obklady ze směsi zelené dužiny plodů a stonků rostliny odstraňují bolest při exacerbaci artrózy a osteochondrózy.
Poškození a kontraindikace používání tladianů
Existují kontraindikace užívání tladianů, které je třeba vzít v úvahu: individuální nesnášenlivost, chronická hypotenze a diabetes mellitus. Zneužívání ovoce může způsobit prudký pokles krevního tlaku a zvýšení hladiny cukru.
Je třeba věnovat péči exotickému ovoci těhotným ženám a dětem do 3 let, aby se předešlo vzniku alergické reakce.
Recepty na chutná jídla
Nejoblíbenější způsob, jak jíst tladiant, který upřednostňují obyvatelé Číny a Dálného východu, je jíst ovoce syrové. Můžete je ale také připravit na zimu, dělat z nich džemy a zavařeniny. Navzdory podobnosti receptů je chuť pokrmů pro Evropany neobvyklá.
Pro zimní přípravu a přípravu občerstvení se sklízejí zelené plody rostliny a ze zralých červených „okurek“se vyrábějí džemy a zavařeniny.
Tladiant recepty:
- Nakládané ovoce … Střed s tvrdými kostmi je odstraněn, kůže je odstraněna ostrým nožem, plody jsou nakrájeny na rovnoměrné kousky. Plody tladiany nemarinujte s dýní nebo cuketou. V hrnci přivedeme vodu k varu, nasekané kousky nalijeme do cedníku a blanšírujeme 3-4 minuty. Nechte kousky v cedníku, abyste se zbavili přebytečné vlhkosti. Marináda se vaří, do vroucí vody se nalévá hřebíček, hrášek, koření, cukr. Před vypnutím marinády se do vařící nádoby nalije 6% jablečného octa. Sklenice se sterilizují, vloží se do nich kousky tladiantu, zalijí se marinádou a 10 až 12 minut se sterilizují. Poté se víčka našroubují a plechovky se převrátí. Je žádoucí, aby obrobky pomalu chladly. K tomu jsou zabaleni do deky. Počet přísad na 1 kg ovoce: 800 g vody na marinádu, 1 g skořice, 3 ks. hřebíček, 2 kousky nového koření, 2 lžíce jablečného octa, půl sklenice cukru.
- Hráškové řízky … Originální jídlo, které kombinuje hrách s ovocem tladiante. Hrách, půl sklenice, vařte do kaše, slijte vodu. Během přípravy bramborové kaše přidejte trochu sušené bazalky, osolte, přidejte červenou papriku. Nakrájejte asi na půl sklenice tladiany, poté, co oloupete vlněnou slupku a odstraníte semínka ze středu každého ovoce. Plody by měly být střední zralosti, tj. Ne zcela zelené, ale ještě ne měkké. Vyberte si „okurky“s pomerančovou kůrou. Nakrájejte malou červenou sladkou cibuli. Všechny přísady se v mixéru přeruší, dokud se nepřidá hladká mouka a hráškový vývar a nevytvoří se kotlety. Smaží se na pánvi ze 2 stran do zlatova.
- Kastrol … Kastrol používá zralé červené plody s aromatickou měkkou dužinou. Balíček tvarohu, 200 g, se protřepe přes síto, aby se zbavily hrudek. V půl litru mléka se vaří hustá krupice. Chcete -li to provést, nalijte 3 lžíce krupice do vroucího mléka a neustále míchejte, aby se nepřipálilo. Kaši necháme vychladnout. Oloupejte tladianthus, odstraňte semínka ze středu a protlakte se 100 g cukru a 2-3 g vanilinu. V míse kuchyňského robotu nebo mixéru rozmixujte krupicovou kaši, tvaroh, pyré z červené okurky, 2 vejce, přidejte pšeničnou mouku. Těsto se ukáže být vláčné, ale zároveň by mělo volně sypat. Plech vymažte máslem, vlijte těsto, navrch položte plátky jablka. Pečeme na 180 ° C 40-45 minut.
- Jantarová marmeláda … Plody jsou nakrájeny na stejné kousky, nemusíte moc mlít, během vaření se to stane samo, posypte cukrem a nechte 40-60 minut vyluhovat, aby vynikla šťáva. Tladianta není příliš šťavnatá, takže byste neměli očekávat velké uvolňování šťávy. 1 kg ovoce - 800 g cukru. Třetina sklenice čerstvé citronové šťávy se nalije do nádoby se šťávou „z červené okurky“, přidá se dalších 300–400 g cukru, zapálí se malý oheň a nechá se za občasného míchání dusit, aby se nepřipálilo. Dušené sušené meruňky, 300 g, nakrájené na malé kousky, přidejte vroucí směs tladiantů s cukrem, vařte dalších 20 minut. Nechte úplně vychladnout, znovu provařte, přidejte trochu skořice a vanilky, jinak bude džem vypadat krásně, ale poněkud bez chuti. Proces vaření se několikrát opakuje, dokud džem úplně nezhoustne.
- Sladkokyselý džem … Ingredience na džem: 1 kg připravené tladiany, 1 kg cukru, 1 velký velmi sladký pomeranč a 1 citron. Citron a pomeranč omyjeme, nastrouháme kůru, vymačkáme citrusovou šťávu, promícháme s kůrou. Provádějí stejné postupy jako při vaření předchozího džemu, nalijí kousky nakrájeného ovoce s cukrem, nechají získat šťávu a na mírném ohni. Po prvním varu přidejte citrusovou šťávu s kůrou, přidejte vanilin a skořici. Po každém varu pánev odstavte z ohně a nechte zcela vychladnout. Když je džem úplně zahuštěný, můžete jej dát do sklenic.
- Kynuté pečivo … Lžíci suchého rychlého droždí rozpustíme ve 2/3 šálku mléka, přidáme lžičku cukru, necháme 10 minut louhovat. Když droždí začne pěnit, nalijte do předkrmu 2 lžíce rostlinného oleje, promíchejte a dočasně odstavte. Vaječné žloutky, 2 kusy, rozemelte, přidejte lžíci cukru a čajové soli. Když žloutky zblednou, opatrně se smíchají s kváskem a těsto se zadělává. Nasypte tolik mouky, aby bylo hnětení měkké, ale těsto se vám nelepilo na ruce. Těsto necháme pod utěrkou kynout, mělo by zdvojnásobit objem. Plátky tladiantů připravených předem na vaření džemu dusíme do měkka na pánvi, lehce namazané máslem. Jakmile kousky změknou, promíchejte je v bramborové kaši, přidejte trochu vanilky, skořice nebo mletého muškátového oříšku. Vše se promíchá a ochladí. Těsto vyválejte na vrstvu, vykrojte talířky kruhy, vložte do nich náplň a vytvarujte pirohy. Pokládají se na plech, namazaný slunečnicovým olejem a nechají se vykynout. Ušlehejte bílky, každý koláč namažte tukem a poté propíchejte vidličkou. Pečou se při teplotě 180 ° C.
Pro sklizeň tladiantů na zimu můžete použít recepty na nakládání okurek. Při vaření džemu, bez ohledu na recept, je nutné přidat hrst vanilky nebo skořice, jinak bude chuť nevýrazná.
Před přípravou dezertů se oloupané zralé plody oloupou a ze středu se odstraní tvrdá semínka.
Zajímavosti o Tladianu
Tladianta, která roste na vlastním stanovišti, je prakticky plevel. Roste rychle, získává „životní prostor“z okolních rostlin a blokuje světlo přerůstání. Je docela obtížné jej odstranit i pomocí pesticidů.
Tento rychlý růst je způsoben zvláštností rostliny. Kořenové hlízy se vytvářejí na kořenech a na leteckých výhoncích umístěných v blízkosti půdy, z nichž každá dává svůj vlastní výhonek. Přibližně takto se reprodukuje vnitřní chlorofyt, pouze nemá hlízy, ale travnaté růžice. Rostliny, které vyrostly mimo jejich rozsah, však nepřinášejí ovoce.
Tladianthus, navzdory svým jasným a voňavým květům, je opylován jedním druhem včel, který se v jiných přírodních oblastech nenachází. Při umělém opylení je sklizeň skrovná, semena nedozrávají. Pěstování rostliny pouze pro dekorativní účely není rentabilní.
K vyřešení tohoto problému chovatelé překračují tladian s jinými druhy dýně. Například ruský biolog a chovatel Ivan Vladimirovič Michurin překročil kulturu s cuketou a dýní. Výsledné plody bohužel nezdědily sladkost „červené okurky“a byly podobné cuketám se sladší chutí. Tyto plody se však vařily mnohem pohodlněji, protože jejich tvrdá semena lze snadno odstranit z jádra.
Zajímavé je, že „ženské“a „mužské“květy rostliny lze odlišit podle jejich vzhledu, a to i bez toho, aby byl biologem. „Chlapci“jsou velcí, zlatožlutí, ve formě zvonů s 5 okvětními lístky ohnutými dozadu. Rostou v květenstvích a tvoří laty. „Dívky“kvetou jedna po druhé, barva je vybledlá, spíše barva pečeného mléka než žlutá. Kužel, do kterého hmyz vlévá při opylení, je téměř nevyvinutý, kalich květu je plochý.
Zralost ovoce lze snadno identifikovat podle jeho barvy. V mládí jsou okurky tmavě zelené a pokryté hustými vlasy. Jak zraje, hromada se ztenčuje, dokud není povrch naprosto hladký, jako dýně nebo cuketa, a kůže zčervená.
Podívejte se na video o Tladianu:
Při výsadbě tladianu na vašem webu byste neměli počítat s novým chutným pokrmem, i když opylujete. Ovoce, které dozrává mimo mírné monzunové podnebí, nemá požadovanou sladkost. Můžete experimentovat, ale stále je lepší se okamžitě naladit na dekorativnost výsadby.