Zajímavé informace o tropickém ovoci longkong. Léčivé složky ovoce a jejich vliv na lidské tělo. Podrobný popis prospěšných vlastností, kontraindikací a poškození v případě zneužití. Jednoduché a chutné dlouhé kong recepty. V mnoha částech Indie se používá směs dužiny a kůry stromu. Takový prostředek je v boji proti poruchám trávení nepostradatelný. Klíčovou užitečnou vlastností je však zabránit šíření nemoci nebezpečné pro člověka - malárie, protože na ni v tropických zemích ročně umírají desítky a stovky lidí.
Poškození a kontraindikace používání dlouhého kong ovoce
Longkong nemá mnoho kontraindikací pro použití. Neměli byste však zapomenout na několik málo, které jsou přítomny a mohou poškodit vaše tělo.
Kontraindikace pro Long Kong:
- Ve většině případů se lidem trpícím alergiemi nedoporučuje konzumovat ovoce bez tepelného zpracování, protože šťáva z dužiny dlouhého kong může způsobit silnou alergickou reakci.
- Vysoký obsah cukru v bobulích může způsobit cukrovku.
- Jíst velké množství dlouhého kong ovoce může způsobit vážné střevní poruchy.
- V některých případech může přejídání vést k otravě, v důsledku čehož teplota prudce stoupá. Nedoporučuje se snižovat tuto teplotu samostatně, ale je lepší okamžitě kontaktovat odborníka.
- Používání semen během těhotenství má negativní vliv na plod, a to včetně potratu včetně.
Long Kong recepty
Buničina se používá nejen čerstvá, ale také se používá k vytváření jedinečných národních jídel. Používá se k přípravě pečiva, dělá se z něj povidla pro speciální slavnostní dezert. Long Kong se může stát důležitou součástí jakéhokoli masového pokrmu nebo dokonce přílohy, je součástí horkých nebo sladkých omáček, podává se k rybám nebo drůbeži.
Zralé ovoce je vhodné k výrobě nealkoholických nápojů, pokud do dužiny přidáte pár sklenic jogurtu nebo pár lžic zmrzliny. Čerstvé z thajského Long Kongu okamžitě uhasí vaši žízeň. Ovoce, mleté a obalené cukrem, používají kulinářští odborníci jako náplň do pečení, protože mu dodává zvláštní exotiku.
Long Kong recepty:
- Alkoholová tinktura s přídavkem long kong … Je velmi jednoduché připravit si takovou tinkturu doma. Alkoholický nápoj je zvolen podle chuti: může to být víno, koňak, gin, rum nebo vodka. Ale nápoj obsahující alespoň 45 stupňů je pro takovou tinkturu lepší, pro lepší chuť a účinek. Ovoce longkong musí být oloupáno, odstraněna semena a v žádném případě přidána do tinktury, protože chuť bude zkažena. Doporučuje se odloupnout dužinu ovoce z průhledného filmu. Zkušení tvůrci takových nápojů doporučují ovoce mírně zmrazit, protože tento postup vám umožní získat více šťávy. Poté jsou plátky umístěny do skleněné nádoby a naplněny alkoholem. Pokud je to žádoucí, přidejte 4-5 polévkových lžic cukru pro jemnější chuť. Poté se nádoba umístí na tmavé místo s pokojovou teplotou po dobu 2,5 týdnů. Před použitím přefiltrujte gázou.
- Pikantní masová omáčka … Do předehřáté pánve, kde musíte přidat 5 lžic slunečnicového oleje, vložte kousky horkého chilli, předem omytého a oloupaného ze semen, nakrájejte na malé kostičky a orestujte. Dále musíte oloupat polovinu jedné hlavy česneku, rozdrtit plochou stranou nože a také přidat do pánve. Poté, co česnek získá zlatý odstín, se do něj přidá 5 dlouhých plodů, které se odloupnou a odstraní všechna semena. Poté, co snížíte objem ovoce, musí být oheň vytvořen jako střední a do pánve musí být nalita 120 gramů vody, přikryté víkem a ponecháno vřít, dokud se veškerá tekutina neodpaří. Výsledná ochlazená směs se smíchá s tukovou smetanou osolenou podle vaší chuti a podáváme s masovými pokrmy.
- Krevety v omáčce … Zmrazené krevety rozmrazte při pokojové teplotě, omyjte, vhoďte do vroucí vody (měla by krevety zcela zakrýt), do které přidejte 2–3 lžíce soli a pár snítek rozmarýnu. Po varu by krevety neměly být vařeny déle než 3-4 minuty, během této doby by měly plně vystoupit na povrch a změnit barvu a získat růžovo-oranžový odstín. Aby maso z krevet bylo šťavnatější, je třeba jej na 10–15 minut stáhnout z ohně, nechat ho mírně vychladnout a vsáknout vývar. K servírování pokrmu položte na dno talíře snítky rozmarýnu s omytými listy salátu a poté na ně v úhledném půlkruhu rozprostřete horké krevety. Uprostřed půlkruhu je umístěna malá mísa s mléčnou omáčkou a dlouhým kongem. Cibule je na přípravu najemno nasekaná a osmažená do průhlednosti. Poté se do pánve přidá jedna sklenice teplé vody a plátky jednoho dlouhého kong. Směs se dusí pod uzavřeným víkem, dokud se voda úplně neodpaří. V samostatné nádobě se smíchá mouka a horké mléko a poté se postupně nalije do pánve a míchá se s dužinou longkong a cibulí. Polotovarovou omáčku udržujte na mírném ohni asi 10 minut. Podle chuti se do hotové omáčky přidává koření. Do svého zeleného polštáře můžete přidat několik dalších longkongových klínků jako dekoraci.
- Turecko s dlouhým kong … Předem omyjte a oloupejte 3-4 plody Long Kong rozdělené na plátky. Připravená krůtí kostra rozebraná na porce se marinuje ve směsi dvou druhů pepře (červeného a černého) a soli. Posypte tenkými dlouhými klínky a marinujte 1 hodinu. Na plechu se osmahne polovina jemně nakrájené cibule, na kterou se po získání zlatého odstínu položí maso a pošle se do trouby na 20 minut. Po uplynutí stanovené doby vyjměte plech a maso otočte na druhou stranu, přidejte malé množství vody a znovu smažte 35 minut. Ve zbytku cibule vmíchejte rýži, rozinky a dlouhou dužinu kong. Smažte do změknutí. Podávejte na velkém talíři, rýži nejprve vyrovnejte cibulí a ovocem a poté navrch položte krůtí maso. Nedaleko se podává mísa s pikantní omáčkou.
- Bujón … Používá se široký kotel nebo hluboká litinová pánev, kde se přidá rozpuštěné máslo a smaží se kuřecí řízek, jemně nakrájený na stejné kostky, který byl předtím očištěn od kostí a kůže. K tomu se přidá středně velká cibule nakrájená na kostičky, polovina velké mrkve nasekané na středním struhadle, několik plátků tepelně neošetřeného dlouhého kong a tři stroužky česneku prošly lisem na česnek. Sůl, pepř, bobkový list - podle chuti. Smažené přísady, zalijeme horkou vodou, přivedeme k varu a teprve poté do vroucí vody přidáme 200 gramů domácích nudlí. Pokrmy zakryjte pokličkou, aby nebyly mezery, a nechte na mírném ohni vařit nejdéle 40 minut.
- Long kong jam … K výrobě takové marmelády je vybrána velká banda zralých dlouhých plodů. Po odloupnutí ze slupky a filmu se plátky vloží na 40 minut do nádoby s vodou, ve které se již rozpustilo 5 polévkových lžic cukru, poté takto marinované plátky nalijeme na plátno a pár provětráme minut. Poté se nalije do cukrového sirupu, ke kterému se přidá několik tenkých plátků citronu a drobky citronové kůry. Vanilín dle uvážení. Vařte do změknutí 30-40 minut.
- Kastrol … 200 gramů rýže se vaří v mléce. Později se v oddělené nádobě smíchají rozdrobený moučkový cukr s nasekanou pomerančovou kůrou a šťávou z půlky citronu s chlazenou rýžovou hmotou. Forma s vysokými okraji je pečlivě namazána rostlinným olejem, posypána moukou, vše z předchozí nádoby je rozloženo v úhledném skluzu. Na pánvi se dříve prolisovaná dužina longkong dusí v cukru za vzniku sirupu. Připravený sirup se smíchá s ušlehanými bílky a přidá se do rýžové pánve. Soufflé by se mělo péct při teplotě nejvýše 180 stupňů po dobu 25 minut, poté nechat vychladnout, ozdobit máslovým krémem, naplnit cukrářským sáčkem nebo sáčkem a kandované nebo karamelizované dlouhé kongové klínky.
Zajímavosti o Long Kongu
Existuje několik typů dlouhých kongů, které se od sebe mírně liší velikostí a chutí a také mají různá jména: langsat (divoký dlouhý kong), s lehkou kyselostí; dlouhý kong (sladký a lahodný); dooku (velký dlouhý kong).
Poprvé byl tropický strom longkong pěstován v Malajsii. Časem se oblast distribuce výrazně rozšířila a ovoce se začalo pěstovat v mnoha zemích jihovýchodní Asie. Pyšnit se rostlinou dnes může nejen Thajsko, ale také Indie, Indonésie a Filipínské ostrovy.
Thajcům se tyto plody líbily natolik, že se rozhodli umístit svůj obraz na erb provincie Narathiwat.
V roce 2013 prodaly vietnamské bazary rekordní počet dlouhých kongských trsů, protože během tohoto období padaly ve všech velkých městech a provinciích silné deště, což desítkykrát zvýšilo výnos stromů.
Longkongská kůra, a zejména kouř, který z ní vychází po zapálení, dokonale odpuzuje komáry, což je v tropických zemích a na ostrovech nepostradatelný nástroj.
Podívejte se na video o Long Kongu:
Long Kong se nevyváží do evropských zemí, protože má omezenou trvanlivost. Stále však máte šanci exotické ovoce ochutnat: poté, co si ho všimli Evropané, se ovoce nachází v konzervované formě, a tak může uchovávat své užitečné látky po mnoho měsíců.