Podrobný recept s fotografií dušené telecí játra v mléce doma. Technologie a jemnosti vaření. Výhody pro tělo. Recept na obsah kalorií a video.
Pokud nemáte rádi játra, jejich vůni a chuť, udělejte dušenou telecí játra v mléce. Toto jídlo promění všechny nemilence tohoto drobů ve své aktivní fanoušky. Získáte jemná a měkká, středně kořeněná a šťavnatá játra s pikantní oříškovou vůní.
Dnes recept používá telecí játra, ale tento recept lze použít i k vaření hovězí, vepřové nebo kuřecí játra. A pokud není mléko, jako možnost (nebo pro změnu) můžete udělat játra ve zakysané smetaně. Ale v mléce budou játra nižší v kaloriích. Jako přílohu podávejte jakoukoli zeleninu, například dušené zelí nebo květák, bramborovou kaši, vařené těstoviny, rýži nebo všechny druhy obilovin.
Je třeba poznamenat, že toto jídlo je velmi užitečné, protože játra jsou bohatá na vitamíny a bílkoviny, zatímco má nízký obsah tuku. Dobře se vstřebává, proto se doporučuje pro dospělé i děti. Játra doplňují nedostatek železa, proto se doporučuje jej používat u diabetiků, pacientů s anémií, starších osob a těhotných žen. Doporučuje se zahrnout tyto droby do vaší nabídky pro ty, kteří sledují zdraví a váhu. Koneckonců je to zdravý a nízkokalorický produkt, který nezkazí vaši postavu.
Podívejte se také, jak udělat dušená játra se smetanou.
- Obsah kalorií na 100 g - 215 kcal.
- Porce - 3
- Doba vaření - 45 minut
Složení:
- Játra - 400 g (jakákoli odrůda)
- Rostlinný olej - na smažení
- Sůl - 1 lžička nebo podle chuti
- Mléko - 150 ml
- Koření a bylinky (jakékoli) - podle chuti
- Cibule - 1 ks.
- Mletý černý pepř - špetka nebo podle chuti
Krok za krokem vaření dušené telecí játra v mléce, recept s fotografií:
1. Na jídlo si vezměte jakákoli játra. V receptu se používá telecí maso, které je velmi měkké. Vhodné je také kuře nebo krůta, které jsou obzvláště jemné. Vybrané droby tedy omyjte pod tekoucí vodou, abyste odstranili veškerou žluč. Poté vyřízněte potrubí, které by mohlo narušit chuť. Vysušte droby papírovou utěrkou. Odřízněte filmy a odstraňte příčky. Nakrájejte játra na kousky jakékoli velikosti: proužky, kostky atd. Někteří lidé v tomto produktu pociťují hořkost. Chcete -li ji odstranit, nejprve namočte celý kus nebo jednotlivé kousky jater do mléka. Doba trvání postupu závisí na věku zvířete, délce skladování produktu a velikosti kusů. Průměrná doba namáčení je 1–2 hodiny.
2. Cibuli oloupeme, omyjeme pod tekoucí vodou, osušíme papírovou utěrkou a nakrájíme na tenké půlkroužky.
3. Do pánve nalijte rostlinný olej a dobře zahřejte. Poté do ní pošlete připravená játra. Snižte teplotu na střední teplotu a játra restujte asi 5 minut, dokud nebudou křupavá.
4. Připravenou cibuli odešlete na pánev a pokračujte ve smažení jídla za občasného míchání do zlatova.
5. Ochuťte jídlo solí a černým pepřem a jakýmkoli kořením.
6. Do pánve nalijte mléko tak, aby pokrylo polovinu jídla. Přiveďte k varu a pomalu zahřívejte.
7. Umístěte pokličku na pánev a duste, dokud nebude měkká a měkká, asi 30 minut. Dušená telecí játra podávejte v mléce s bramborovou kaší, vařenými těstovinami, rýží, kaší nebo jen se zeleninovým salátem.
Podívejte se také na videorecept, jak uvařit játra v mléce.
