Podrobný recept s fotkou dušených kuřecích stehen v ovocné omáčce doma. Vlastnosti přípravy a tajemství pokrmu. Video recept.
Mnoho lidí je skeptických ohledně kombinace sladkých a slaných chutí v jednom jídle. V mnoha národních kuchyních světa však maso často sousedí s ovocem. Dušená kuřecí stehna v ovocné omáčce budou dokonalým obědem a večeří, pamlskem a jídlem ve dnech, kdy nemáte energii na vaření. Příprava je snadná, protože je nutné ptáka pouze nasekat, orestovat na pánvi, zalít omáčkou a nechat dusit na sporáku nebo dát do trouby. Minimální úsilí, přesto vynikající výsledky. Recept lze nazvat dietní, protože zde se podílí velmi málo ropy.
Hlavní věcí v tomto jídle je ovocná marináda. Jako omáčku lze použít jakékoli ovoce. Zvláště vhodné jsou brusinky, maliny, švestky a další. Pokud nejsou kuřecí stehna, použijte jakékoli jiné části drůbeže. Holeně, křídla, filety budou stačit. Také podle tohoto receptu můžete experimentovat s telecím, krůtím, králičím. Miska by měla být podávána s omáčkou, ve které se maso vařilo. Například okořeněné bramborovou kaší nebo kaší z masové omáčky bude velmi chutné a uspokojivé. Ujistěte se, že vaříte kuřecí stehna podle navrhovaného receptu a ošetřete své příbuzné lahodnými pokrmy!
Podívejte se také, jak vařit dušená kuřecí stehna s rajčaty a cibulí.
- Kalorický obsah na 100 g - 125 kcal.
- Porce - 3
- Doba vaření - 1 hodina 15 minut
Složení:
- Kuřecí stehna - 2 ks. (lze použít jakékoli jiné části jatečně upraveného těla)
- Koření, bylinky a bylinky (jakékoli) - podle chuti
- Sůl - 1 lžička nebo podle chuti
- Rostlinný olej - na smažení
- Mletý černý pepř - špetka nebo podle chuti
- Sušený mletý česnek - 1 lžička
- Ovocná omáčka - 150 ml
- Mletý muškátový oříšek - 1 lžička
Krok za krokem vaření dušených kuřecích stehen v ovocné omáčce, recept s fotografií:
1. Kuřecí stehna omyjte pod tekoucí vodou a osušte papírovou utěrkou. Nakrájejte je na 2–4 kusy kuchyňskou sekerou, jak chcete. Pokud si přejete, můžete odstranit kůži, protože právě v něm je nalezeno maximální množství tuku a cholesterolu.
2. Do pánve nalijte rostlinný olej a dobře zahřejte na vysoké teplotě. Pošlete kuře na horkou pánev tak, aby sedělo v jedné vrstvě a ne aby se skládalo vysoko. Smažte kuře na silném ohni do zlatohněda a zlatohněda, které se tvoří jen za vysokého tepla. Vlákna tak rychle získají smaženou kůrku, která pojme veškerou šťávu uvnitř kousků. V opačném případě se maso začne dusit na mírném ohni, ze kterého uvolní šťávu, a v důsledku toho bude drůbež méně šťavnatá.
3. Nalijte ovocnou omáčku do pánve pro smažené kuře. Drůbež ochutíme solí, mletým černým pepřem, mletým sušeným česnekem a muškátovým oříškem. Pokud do omáčky přidáte lžíci mouky, zhoustne.
4. Míchejte jídlo a přiveďte k varu. Na pánvi položte víko a snižte teplotu. Pták tedy ztratí méně vláhy, živin a zůstane co nejvíce šťavnatý. Kuře dusíme do měkka. Brojlerová stehna budou hotová za půl hodiny, domácí za 1-1,5 hodiny. Vařená dušená kuřecí stehna podávejte v ovocné omáčce s omáčkou, ve které byly dušeny. Maso podávejte s bramborovou kaší, těstovinami, rýží nebo cereáliemi.
Podívejte se také na video recept, jak uvařit chutné kuře.
