Zmrzlina je první produkt, který kupujeme s příchodem horkých letních slunečných dnů. Doporučuji už to nedělat, ale naučit se to vařit doma sami.
Obsah receptu:
- Ingredience
- Vaření krok za krokem
- Video recept
Zmrzlina je jednou z oblíbených pochoutek pro děti i dospělé. Tento dezert může mít různé příchutě v závislosti na tom, které přísady jsou do něj přidány. Zmrzlinu lze například připravit z čokolády, kávy, vanilky, karamelu, ovoce, bobulí, ořechů, máty atd. Někomu se ale z nějakého důvodu zdá, že dělat zmrzlinu samostatně je velmi problematické podnikání. Z tohoto důvodu mnoho žen v domácnosti dává přednost nákupu v obchodech. Ale to vůbec není tento případ! Domácí zmrzlinu si můžete vyrobit sami, a dokonce i bez speciálního elektrického zmrzlinovače.
V této recenzi navrhuji seznámit se s receptem na výrobu pudinkové zmrzliny. Připravuje se na základě pudinku, který má každý bez výjimky rád. Nejčastěji ho ale používáme k namáčení koláčů a dnes na jeho základě uděláme zmrzlinu! Tato zmrzlina má velmi vysoký obsah kalorií, takže pokud počítáte kalorie, nechte tuto záležitost na později. Koneckonců, chuť a krémová struktura produktu závisí na množství tuku a je ho zde hodně. Nízkotučné potraviny nebudou fungovat jako místo jemné struktury získáte ledové krystaly, ze kterých vám zmrzlina bude skřípat na zuby jako písek.
- Kalorický obsah na 100 g - 257 kcal.
- Porce - asi 1, 2-1, 3 kg
- Doba vaření - 40 minut, plus čas na chlazení a kalení
Složení:
- Mléko - 1 l
- Máslo - 250 g
- Vejce - 3 ks.
- Pšeničná mouka - 2 lžíce bez topu
- Cukr - 150 g
- Vanillin - sáček (11 g)
Jak připravit pudinkovou zmrzlinu:
1. Vložte vejce do hrnce a přidejte do nich cukr. Pak bude výhodnější vařit výrobky bez přesunu vaječné hmoty kamkoli.
2. Vejce rozšlehejte mixérem do zhoustnutí. Měly by být vzdušné, pěnivé a expandovat.
3. Poté do rozšlehaných vajec přidejte mouku.
4. Suroviny znovu dobře promíchejte. Poté, co zasáhne mouka, nádhera a objem trochu opadnou.
5. Poté do vaječné hmoty nalijte mléko. Měla by mít pokojovou teplotu, proto ji nejprve vyjměte z lednice.
6. Umístěte hrnec na sporák a zapněte nastavení střední teploty.
7. Jídlo vařte nepřetržitě za míchání metlou nebo lžící, aby se nepřichytávalo ke dnu a nevytvářelo hrudky. Jakmile hmota začne houstnout a stoupat, pánev okamžitě stáhněte z ohně. Poté přidejte vanilkový cukr a máslo pokojové teploty. Pokračujte v míchání jídla, dokud se olej úplně nerozpustí a nerozdělí.
8. Zmrzlinu nechte vychladnout na pokojovou teplotu, poté ji přeneste do plastové nádoby a vložte do mrazáku.
9. Zmrzlinu uchovávejte v mrazáku, dokud neztuhne. Současně každou půl hodinu promíchejte přísady. Pokud je to žádoucí, můžete do mírně zmrazené hmoty přidat jakékoli aromatické přísady, jako jsou drcené ořechy, vařený mák, kokos, nasekaná čokoláda atd.
Hotovou zmrzlinu podávejte na dezertní stůl. Je velmi chutné ho používat se sušenkami, pusinkami, koňakem, kandovaným ovocem, sušeným ovocem, sirupy, džemy atd.
Podívejte se také na videorecept, jak si vyrobit zmrzlinový pohár doma.
