Šťavnatá a nadýchaná kastrol z tvarohu a rýže je jedním z oblíbených a oblíbených jídel. Abyste ji úspěšně uvařili, musíte vzít v úvahu několik důležitých bodů. Zjistíme, čím je tento recept plný.
Obsah receptu:
- Jak udělat kastrol z rýže a tvarohu - pravidla a tajemství vaření
- Kastrol s tvarohem a rýží - recept v troubě
- Kastrol z tvarohu a rýže - recept v pomalém hrnci
- Kastrol s tvarohem a rýží - recept s čokoládou
- Video recepty
Dokonale uvařený kastrol z tvarohu a rýže nedostane každý. Jak ji uvařit, aby byla něžná, měkká a vzdušná? Tajemství úspěchu tohoto jídla má několik triků a triků. Mluvíme o nich níže a také zvažujeme několik receptů na přípravu tohoto jídla.
Jak udělat kastrol z rýže a tvarohu - pravidla a tajemství vaření
- Tvaroh by měl být čerstvý, může být kyselý, ale ne nevýrazný, takže chuť kastrolu bude výraznější. Ti, kteří dodržují dietu, si mohou dát nízkotučný tvaroh, ale nejchutnějším pokrmem je středně tučný tvaroh.
- Pokud je tvaroh příliš mdlý nebo nízkotučný, přidejte do něj trochu zakysané smetany nebo smetany.
- Hrubý tvaroh by měl být vetřen přes jemné síto, šlehán mixérem nebo přeskočen na mixéru. Pak kastrol přijde něžnější.
- Rýže na misku se dobře umyje, aby se neslepila. Proveďte to alespoň 7krát, dokud voda nebude čistá.
- Je vhodné používat balenou rýži v pytlích, vždy se ukáže být drobivá.
- Vejce slouží nejen jako pojivo, ale také způsobí, že kastrol působí vzdušně.
- Aby kastrol dobře nakynul, musíte vejce rozdělit na žloutky a bílky. A vychladlé bílkoviny rozšlehejte zvlášť a vmíchejte do hmoty.
- Jako ochucovadlo můžete kromě vanilky použít pomerančovou kůru, skořici, muškátový oříšek, zázvor.
- Ve formě přísad se do misky obvykle přidávají rozinky. Místo toho si můžete vzít sušené ovoce, jako jsou sušené meruňky, sušené švestky, sušené broskve. Sušené ovoce je třeba nejprve důkladně umýt a spařit vroucí vodou.
- Železnou nebo keramickou formu na pečení je třeba nejprve namazat tukem a posypat drcenou strouhankou. U silikonové formy se takové manipulace neprovádějí.
- Jídlo musíte péct v troubě vyhřáté na 180 ° C.
- Aby měl produkt zlatohnědou karamelovou krustu, na konci vaření kastrol posypte cukrem.
- Pokud vaříte kastrol v mikrovlnné troubě, zakryjte ho víkem. Doba vaření v mikrovlnné troubě závisí na výkonu spotřebiče. Ale ve všech případech je na konci pečení dezert ponechán v troubě dalších 10 minut.
- Hotová miska musí být vychladlá, jinak se může při vyjímání z formy rozpadnout.
- Kastrol se podává teplý i vychlazený.
- Skvěle se hodí ke sladkým omáčkám: džem, sladká mléčná omáčka, kondenzované mléko, smetana, med, jogurt nebo horká čokoláda.
- Pokud je pokrm připraven pro dospělé, lze jej nalít aromatickým alkoholem.
Kastrol s tvarohem a rýží - recept v troubě
Klasická verze kastrolu z tvarohu a rýže se peče v troubě. Toto je nejběžnější způsob vaření. Zvažme to podrobněji.
- Kalorický obsah na 100 g - 77 kcal.
- Porce - 1 kastrol pro 3 osoby
- Doba vaření - 1 hodina 15 minut
Složení:
- Rýže - 100 g
- Mléko - 200 ml
- Tvaroh - 250 g
- Vejce - 2 ks.
- Sůl - špetka
- Cukr - 2 polévkové lžíce
- Rozinky - 100 g
- Máslo - 50 g
Krok za krokem vaření:
- Rýži důkladně opláchněte, aby se vypustila čistá voda. Přendáme do kastrůlku, přidáme špetku soli, zalijeme mlékem a vaříme asi 10 minut do poloviny.
- Do nádoby dáme tvaroh, přidáme změklé máslo a prošleháme mixérem.
- Rozinky omyjte, zalijte vroucí vodou a nechte 10 minut odstát, aby se spařily. Poté osušte papírovým ručníkem.
- Vejce rozdělte na bílky a žloutky. Umístěte veverky do čisté a suché nádoby.
- Vařenou rýži, tvaroh, žloutky a sušené rozinky smíchejte ve velké míse. Přidejte cukr a dobře promíchejte.
- Bílky vyšlehejte mixérem do tuhé bílé pěny a pomalu přidávejte do těsta.
- Zapékací mísu vymažte máslem a směs rýže a tvarohu vyložte rovnoměrnou vrstvou.
- Rozehřejte troubu na 180 stupňů a kastrol dejte péct na 40 minut.
Kastrol z tvarohu a rýže - recept v pomalém hrnci
Pokud nemáte troubu, připravte si kastrol s tvarohem a rýží v pomalém hrnci. Tento moderní elektrický spotřebič je skvělým pomocníkem pro moderní hospodyňku. V něm pokrmy nejsou o nic méně chutné než v pánvi.
Složení:
- Rýže - 100 g
- Tvaroh - 200 g
- Voda - 200 ml
- Zakysaná smetana - 50 g
- Vejce - 1 ks.
- Jablka - 2 ks.
- Sůl - špetka
- Máslo - 20 g
- Cukr - 3 lžíce
Krok za krokem vaření:
- Rýži důkladně omyjte, dokud nebude průhledná, zalijte pitnou vodou, přidejte špetku soli a vařte, dokud nebude 15 minut vařená. Poté mírně vychladněte a šlehejte mixérem do hladka.
- Tvaroh rozemeleme přes jemné síto nebo rozšleháme mixérem.
- Jablka omyjte, vyjměte krabici od semen a oloupejte. Nakrájejte je na plátky a na pánvi zlehka orestujte na másle, posypte cukrem.
- Spojte rýžové pyré, strouhaný tvaroh, zakysanou smetanu a smažená jablka.
- Přidejte žloutky a dobře promíchejte.
- K proteinům přidejte špetku soli a dobře prošlehejte mixérem, dokud stabilní špičky nedosáhnou.
- Jemně zavádějte bílkoviny do hmoty a pomalu je míchejte pohyby shora dolů.
- Vložte hmotu do pomalého hrnce, zapněte režim pečení a vařte kastrol 40 minut.
Kastrol s tvarohem a rýží - recept s čokoládou
Čokoládové pečivo je neuvěřitelnou pochoutkou pro milovníky čokolády. Kastrol s tvarohovou rýží s čokoládou osloví každého a dokonce i ty, kteří nemají rádi tvaroh a rýži ve vlastní podobě.
Složení:
- Rýže - 100 g
- Mléko - 200 ml
- Kakaový prášek - 1 polévková lžíce
- Tvaroh - 200 g
- Čokoláda - 100 g
- Třešně - 100 g
- Sůl - špetka
- Cukr - 1 polévková lžíce
- Vejce - 2 ks.
- Krém - 100 ml
- Máslo - k mazání formy
Krok za krokem vaření:
- Nalijte mléko do nádoby, přidejte kakaový prášek, cukr a vařte.
- Rýži důkladně opláchněte, zalijte čokoládovým mlékem a vařte 10 minut, dokud nebude středně propečená.
- Tvaroh smícháme se smetanou a prošleháme mixérem.
- Třešně omyjte a zbavte semínek.
- Čokoládu nakrájíme na malé kousky nebo nastrouháme.
- Smíchejte vařenou čokoládovou rýži, tvaroh, třešně a čokoládu. Přidejte kuřecí žloutky a promíchejte.
- Kuřecí bílkoviny přidejte špetku soli a šlehejte mixérem do nadýchané a bílé vzdušné hmoty.
- Jemně vmíchejte bílky do těsta a pomalu vmíchejte.
- Vložte jídlo do vymazané formy a pošlete ji do trouby vyhřáté na 180 stupňů.
- Kastrol pečte 40 minut.
Video recepty:
