Podrobný recept s fotografií, jak si doma připravit lahodný kastrol z kravského mleziva. Vlastnosti a tajemství. Recept na obsah kalorií a video.
Mnoho lidí se ptá, co lze připravit z mleziva? Podle mého názoru je mlezivo chutné samo o sobě. Ale na základě toho neexistují méně chutné recepty na dezerty. Například suflé, pudink, knedlíky, tvarohové koláče atd. Dnes vám řeknu, jak správně připravit jemnou kastrol z kravského mleziva s chutnou zlatohnědou kůrkou. Podrobný recept s fotografií a některými tajemstvími vám pomůže upéct takové neobvyklé jídlo na vlastní pěst. Jedná se o šíleně lahodný mléčný pokrm, jehož chuť je těžko srovnatelná s jakýmkoli jiným kastrolem. Jsem si jistý, že chuť této mléčné kastroly nenechá nikoho lhostejným. Recept je velmi jednoduchý a lze jej připravit za pouhou 1 hodinu.
Pro ty kuchaře, kteří ještě nevědí o tak přírodním, zdravém a léčivém produktu, jako je kolostrum, chci vysvětlit. Jedná se o první mléko vyprodukované krávou během prvních 72 hodin po narození telete. Jeho konzistence je mnohem hustší než běžné kravské mléko a jeho barva je mírně nažloutlá. Existují takové ženy v domácnosti, které jednoduše vylévají nebo krmí domácí mazlíčky přebytečným mlezivem bez lítosti. Ale nemusíte to dělat. Koneckonců, můžete z něj udělat mnoho různých lahodných dezertů.
- Kalorický obsah na 100 g - 282 kcal.
- Porce - 4-5
- Doba vaření - 1 hodina
Složení:
- Molozevo - 500 g
- Vejce - 2 ks.
- Sůl - špetka
- Zakysaná smetana - 250 ml
- Vanillin - na špičce nože
- Krupice - 3-4 polévkové lžíce
- Cukr - 50 g nebo podle chuti
Postup přípravy kastrolu z hovězího mleziva krok za krokem:
1. Coloze by měla být rozdrcena jakýmkoli pohodlným způsobem. Pokud je měkký, můžete ho rozemlít mixérem, pokud je hustý, stočte ho přes mlýnek na maso nebo nastrouhejte na jemném struhadle. Počáteční hustota mleziva závisí na době přípravy. Můžete také použít kuchyňský robot s odpovídajícím nástavcem.
Výslednou hmotu odešlete do hluboké nádoby a přidejte zakysanou smetanu. Můžete jej nahradit smetanou, mlékem, kefírem, fermentovaným pečeným mlékem.
2. Syrová vejce vhoďte do mísy a přidejte krupici. Dochutíme solí, cukrem a vanilinem. Místo krupice můžete použít ovesné vločky nebo drcené ovesné vločky. Vhodné jsou také jakékoli otruby: žito, pšenice, pohanka.
3. Těsto dobře promíchejte do hladka. Pokud bude hmota s velmi hustou strukturou, přidejte další zakysanou smetanu. Pokud máte volný čas, můžete těsto nechat 10–15 minut při pokojové teplotě, aby se krupice nabobtnala. Ale nemůžete to udělat, během pečení cereálie absorbují tekutinu a zvětší svůj objem.
Do výsledného těsta podle potřeby přidejte ořechy, čokoládové kapky, strouhanou čokoládu, arašídové máslo, rozinky, sušené meruňky, kandované ovoce, třešně, jahody, banány, jablka. Nebo můžete přidat kůru z jednoho pomeranče nastrouhaného na jemném struhadle, pak kastrol získá velmi příjemnou citrusovou chuť. Přidejte jakékoli přísady, které máte nejraději.
4. Zapékací mísu (skleněnou, keramickou nebo hliněnou) namažte tenkou vrstvou zeleniny nebo másla. Pokud používáte silikonové formy, nemůžete je ničím namazat. Na takovou nádobu se pečení nepřilepí. Můžete také použít malé porce na muffiny.
Nalijte těsto do zvolené formy a uhlaďte povrch. Při pečení hmota nevzroste, takže můžete formu zcela naplnit.
5. Dezert pošlete péct do předehřáté trouby na 180 ° C po dobu 35-40 minut. Pokud pečete malé porce, nechte je v troubě 15 minut. Ochutnejte připravenost pečení dřevěnou tyčinkou nebo třískou. Propíchněte výrobek uprostřed, na tyčce by nemělo zůstat žádné lepení. Pokud ne, pokračujte v pečení produktu dalších 5-7 minut a znovu vzorek.
Připravený kastrol z hovězího mleziva nakrájejte na porce a podávejte. Můžete jej podávat teplý i chlazený s oblíbenou polevou: zakysanou smetanou, medem, zmrzlinou, džemem, sirupem, podle chuti.
Z takového kastrolu můžete také udělat dort. Výsledný koláč rozřízněte podélně na 2 části a potřete je krémem (pudink, zakysaná smetana, krémová). Navrch ozdobíme šlehačkou.
