Americká kuchyně neznamená vždy jen nezdravé párky v rohlíku a hranolky. Tato národní kuchyně má vynikající sladké pečivo. Příkladem je čokoládový koláč.
Obsah receptu:
- Ingredience
- Vaření krok za krokem
- Video recept
Dnes navrhuji mentálně navštívit druhý konec světa a upéct pravé americké čokoládové sušenky. Jedná se o lahodný dezert, který k nám přišel ze Severní Ameriky. Malé čokoládové dorty s mokrou náplní si u nás oblíbili a oblíbili mnozí. Americká kuchyně je obecně utilitární a jednoduchá, i když je za ní obrovská moderní kultura. Brownieho příběh je příběhem kulinářských nedopatření, nebo to alespoň říká legenda, podle které chtěl nepřítomný cukrář upéct sušenku a omylem přidat do těsta tekutou čokoládu.
Tak se ukázal skutečný koláč - viskózní čokoládová konzistence, mleté vlašské ořechy, úžasná vůně vanilky a čokolády. Zpočátku se peče jako dort nebo muffin, plochý a hustý, a když se podává, krájí se na malé čtvercové kousky. Ačkoli existuje mnoho receptů na takovou sladkost a všechny jsou velmi odlišné. Existují recepty s brusinkami, tvarohem, třešněmi - vyberte si libovolné. Dnes si uděláme nejchutnější koláč s vlašskými ořechy. Bude se líbit dětem i dospělým. Lehký, úchvatně voní jako čokoláda, viskózní náplň, zvenčí suchá krusta.
- Kalorický obsah na 100 g - 467 kcal.
- Porce - 12
- Doba vaření - 30 minut
Složení:
- Mouka - 80 g
- Hořká čokoláda - 100 g
- Máslo - 80 g
- Vejce - 4 ks.
- Vlašské ořechy - 50 g
- Cukr - 100 g
Jak udělat čokoládovou sušenku krok za krokem
1. Čokoládu nalámeme na kousky, vložíme do mísy a rozpustíme. Nepřiveďte ji však k varu, jinak bude chutnat hořce. Poté k němu přidejte máslo pokojové teploty.
2. Čokoládu s máslem šleháme, dokud se máslo úplně nerozpustí. Z horké teploty čokolády se máslo rozpustí a dobře rozpustí.
3. Do čokoládové hmoty vlijeme přes jemné síto prosátou mouku.
4. Těsto dobře promíchejte a rozlomte všechny hrudky. Jeho konzistence bude mírně hustá.
5. Oloupejte vlašské ořechy, napíchněte do pánve a přidejte do těsta.
6. Vejce rozšlehejte do hluboké, čisté a suché nádoby a přidejte cukr.
7. Vejce rozšlehejte mixérem do tuhé pěny citronové barvy. Jejich objem by se měl zdvojnásobit.
8. Do čokoládového těsta přidejte rozšlehaná vejce.
9. Těsto uhněteme, dokud nebude hladké a hladké. Jeho konzistence by měla být tekutější.
10. Plech na pečení vyložte pečícím papírem nebo máslem a vlijte do něj těsto.
11. Dort pošlete do předehřáté trouby na 180 ° C na 10 minut. Hlavní věcí zde není přeexponovat koláč, aby uvnitř zůstal měkký a viskózní. I když, pokud ho budete péct déle, získáte stejně lahodný dort.
Hotový vyjmeme z formy za horka, posypeme moučkovým cukrem, nakrájíme na čtverečky (takto se podává pravý koláč) a podáváme.
Podívejte se také na videorecept, jak vyrobit čokoládový koláč.
