Vepřová žebra jsou klasikou pro milovníky masa a milovníky. Otevírám recept na nejjednodušší, ale nejzajímavější pokrm - vepřová žebra v medu.
Obsah receptu:
- Ingredience
- Vaření krok za krokem
- Video recept
Toto masové jídlo je jedním z nejchutnějších a nejzajímavějších. Vepřová žebra jsou zcela levná. Během vaření se promění v naprosto úžasné, šťavnaté, aromatické a neuvěřitelně jemné maso, které snadno opustí kost a jen se rozpustí v ústech.
Každá žena v domácnosti přirozeně vařila vepřové maso více než jednou, což lze v kulinářské oblasti považovat za „odborníky na vaření“. Vepřové maso v medové polevě proto bezpochyby ocení i ten nejrafinovanější a nejnáročnější labužník. V naší době samozřejmě takovou kombinací masa a medu nikoho zvlášť nepřekvapíte. Toto jídlo má však velkou výhodu, protože vše v něm je bezvadně dokonalé: karamelová poleva, pikantní cibule s česnekem a šťavnaté, jemné, neobvykle aromatické maso.
Taková žebra můžete podávat s čímkoli: bramborovou kaší, špagetami, rýží a dokonce všemi druhy obilovin. Jakákoli příloha bude nasycena masovou omáčkou a získá jedinečnou vůni. Díky své choulostivosti se navíc smažená žebra budou hodit k červenému a bílému vínu. A pokud spojíte svou představivost a přidáte do vepřového masa různé koření, pak pokaždé můžete získat nový a chutný výsledek. Takové originální jídlo snadno ozdobí jakýkoli sváteční stůl a rozhodně potěší všechny přítomné.
- Obsah kalorií na 100 g - 380 kcal.
- Porce - 2
- Doba vaření - 45 minut
Složení:
- Vepřová žebra - 1 kg
- Cibule - 1 ks. (střední velikost)
- Česnek - 2-3 stroužky
- Med - 2 polévkové lžíce
- Nový hrášek - 6 ks.
- Bobkový list - 2 ks.
- Mletý muškátový oříšek - 0,5 lžičky
- Sůl podle chuti
- Mletý černý pepř - podle chuti
- Rafinovaný rostlinný olej nebo jiný olej - na smažení
Vaření vepřových žeber v medu
1. Vepřová žebra omyjte pod tekoucí vodou a osušte papírovým ručníkem. Poté je nakrájejte na porce.
2. Umístěte pánev na sporák, přidejte rafinovaný rostlinný olej nebo jiný olej a zahřejte. Poté odešlete žebra, aby se smažila při vysoké teplotě, aby se rychle pokryla krustou, což vám umožní udržet veškerou šťávu v sobě.
3. Cibuli a stroužky česneku oloupeme, omyjeme pod tekoucí vodou, osušíme a nakrájíme: cibuli - čtvrtky, česnek - na malé kostičky.
4. Když je maso opečené, pošlete do něj na pánvi cibuli a česnek.
5. Snižte teplo na mírné teplo a smažte, dokud cibule neprůhledná. Poté maso dochuťte černým pepřem, muškátovým oříškem a solí.
6. Do pánve dejte med, hned se rozpustí. V tuto chvíli žebra rychle promíchejte, aby byla ze všech stran rovnoměrně pokryta medovou polevou.
7. Připravte maso, vložte do pánve bobkový list, pepř a zalijte asi 50 g pitné vody. Pánev přikryjte pokličkou, stáhněte plamen na nejnižší teplotu a žebra duste asi 10 minut. Vepřová žebra v medu by měla být podávána bezprostředně po vaření, tj. přímo z pánve. Protože právě teď jsou nejchutnější, nejšťavnatější a nejjemnější.
Podívejte se také na videorecept, jak uvařit skvělá vepřová žebra (mistrovská třída od šéfkuchaře).
[media =
