Krásný stůl je korunován originálními pokrmy. Jsou připraveny z různých produktů, nabízíme recept s fotografií hlívy ústřičné a kuřecího salátu. Jakými přísadami ji můžete diverzifikovat?
Obsah receptu s fotografií:
- Ingredience
- Krok za krokem příprava salátu s hlívou a kuřecím masem
- Video recepty
Salát z hlívy a kuřete je vydatné jídlo s jemnou chutí, které se označuje jako předkrm. Můžete se donekonečna dohadovat o nebezpečích salátů s majonézou, ale všichni je milujeme, rádi k nim pohostíme své hosty a sami si je rádi dopřejeme. Abych odůvodnil toto konkrétní jídlo, rád bych poznamenal, že složky, jako jsou hlíva ústřičná a vařené kuře, jsou dietním výrobkem. Kromě toho je pro tělo indikována konzumace hlívy ústřičné, protože obsahuje bílkoviny, vitamíny skupiny B, E, D2, které jako přírodní antibiotikum blokují vývoj rakovinných malignit a zánětlivých procesů. Navíc majonézu lze vždy nahradit klasickým řeckým jogurtem a výsledkem je salát, který je křehký, chutný a prakticky nízkokalorický.
Historie vzniku salátů oblékaných omáčkou sahá staletí, v dobách Římanů, před narozením Krista. Na vícedenních hodech bylo zvykem podávat pokrmy z bylin a různé zeleniny, okořeněné směsí medu, soli a octa. Slovo „salát“se doslova překládá jako „jídlo s dresinkem“.
Již v renesanci, době milosti a milosti, dostal salát přídavek v podobě sýra, artyčoku a chřestu. V 18. století začali francouzští kuchaři experimentovat s dresinky; vznikla tradice přidávat do pokrmu různé octy, víno a citronovou šťávu. Přidávání olivového oleje se stalo povinným.
V 19. století se v salátu objevilo vařené maso, zelenina a také nakládaná a solená jídla. V té době se v jejich složení objevila nová přísada „majonéza“, zpočátku se tato omáčka podávala jako nezávislá, ale francouzský kuchař Lucien Olivier vynalezl zeleninový salát, který jejich návštěvníci podávali nasekaný, promíchaný a ochucený jejich vlastní. V Rusku byla vynalezena kultura výroby salátu s názvem „Olivier“, ve kterém byly všechny přísady nakrájeny a pozměněny a poté ochuceny majonézou.
Nyní mnoho z našich oblíbených salátů začalo být ochuceno touto konkrétní omáčkou, skládající se ze šlehaného olivového oleje a vajec. V dnešní době se sem dostávají všechny možné i nemožné produkty, někdy jejich kombinace dokonce vzbuzuje pochybnosti, ale právě tento rozpor vytváří jedinečnou chuť.
- Kalorický obsah na 100 g - 136 kcal.
- Porce - 2
- Doba vaření - 40 minut
Složení:
- Vařená kuřecí prsa - 200 g
- Hlíva ústřičná - 500 g
- Nakládané okurky - 200 g
- Majonéza - 100 g
- Koprová zelenina - 100 g
- Česnek - 2-3 stroužky
- Sůl - 15 g
- Nové koření nového pepře - 15 g
Krok za krokem příprava salátu s hlívou a kuřecím masem
1. Kuřecí prsa předem uvaříme, vychladíme. Houby důkladně omyjte, dejte vařit. Ihned poté, co voda vře, odstavíme z ohně, vložíme do cedníku, necháme vodu odtéct.
2. Před přípravou salátu s hlívou a kuřecím masem rozdělte vychladlé houby na články a „natrhejte“na tenká vlákna.
3. Oddělte stroužky česneku od hlavy, oloupejte je a vytlačte lisem na česnek.
4. Prolisovaný česnek přidejte do mísy na hlívu ústřičnou, trochu osolte, promíchejte, odstavte, aby byly houby nakládané, nasycené jeho vůní a chutí.
5. Nakládané okurky, podle receptu na salát s kuřecím masem a hlívou, nakrájíme na tenké proužky.
6. Uvařená kuřecí prsa nakrájíme na kostičky.
7. Důkladně opláchněte koprovou zeleninu, osušte a jemně nakrájejte.
8. Vložte všechny připravené přísady do mísy na míchání produktů, přidejte černý pepř, promíchejte.
9. Na nakrájený salátový základ přidejte majonézu, vše promíchejte. Salát z hlívy a kuřete je připraven. Dáme na 30 minut do lednice vyluhovat. Později podáváme. Dobrou chuť!
Salát s hlívou a kuřecím masem může sloužit jako vynikající náhražka slavného novoročního Oliviera. Pokud je to žádoucí, můžete do něj dodatečně zavést další chutné přísady, pak získá svou jedinečnou chuť a vůni.
Video recepty na salát s hlívou a kuřecím masem
1. Jak udělat salát s hlívou a kuřecím masem:
2. Recept na teplý salát s hlívou:
