Křehké těsto je velmi chutné a snadno se připravuje. Existuje obrovské množství jeho typů. Nabízím krok za krokem recept s fotografií velmi chutného, drobivého a křehkého křehkého těsta na zakysané smetaně. Video recept.
Principem výroby křehkého těsta je tření nebo hnětení velmi studených výrobků. Pro snadnější míchání použijte kuchyňský robot. Pak pečení nezabere mnoho času a vždy můžete rychle upéct něco chutného a aromatického a potěšit nečekané hosty čerstvými produkty se šálkem horkého čaje. Přestože zkušení kuchaři tvrdí, že nejjemnější těsto se získává ruční prací s ním.
Z různých možností výroby křehkého těsta je ta, která je nejdéle udržována čerstvá, smíchána se zakysanou smetanou. Navíc má jemnou a drobivou strukturu. Dnes se proto naučíme, jak ji vařit. Je ideální na sušenky, koláče, koláče, rohlíky, bagely … Toto křehké těsto bude skvělým doplňkem čaje, můžete jen přemýšlet nad konfigurací budoucích sladkostí, namazat je marmeládou a péct. Bude to velmi chutné. Hlavní věc je, že s jakoukoli náplní zůstane pečivo stále chutné a chutné.
Podívejte se také, jak připravit těsto na křehké těsto.
- Kalorický obsah na 100 g - 586 kcal.
- Porce - 500 g
- Doba vaření - 5 minut pro kuchyňský robot, 15 minut pro ruční hnětení
Složení:
- Máslo - 150 g
- Prášek do pečiva - 1 lžička
- Pšeničná mouka - 250 g
- Zakysaná smetana - 75 ml
Podrobná příprava křehkého těsta na zakysané smetaně, recept s fotografií:
1. Kousky studeného másla ponořte do kuchyňského robotu. Upozorňuji na skutečnost, že olej by měl být přesně studený, nikoli zmrzlý.
2. Dále do mísy nalijte vychlazenou zakysanou smetanu.
3. Nalijte do jídla pšeničnou mouku, kterou je vhodné předem prosít přes jemné síto, aby byla obohacena kyslíkem. Díky tomu bude těsto křehčí a drobivé. Přidejte také prášek do pečiva. Pokud ne, použijte 0,5 lžičky jedlé sody.
Pokud si přejete, můžete do těsta přidat jakékoli aromatické přísady: drcené ořechy, kokos, vanilin, mletou skořici, zázvorový prášek, šafrán atd.
4. Zapněte spotřebič a vypracujte pružné těsto, které se vám nelepí na ruce.
Takové těsto snadno vyrobíte bez použití kuchyňského stroje, bohatě vám postačí ruce. Chcete -li to provést, spojte všechny produkty v misce a rychle je hněte, protože křehké těsto nemá rád dlouhé hnětení. Díky zakysané smetaně jsou výrobky dobře sestavené. Aby se těsto hnětlo rukama snáze, nakrájejte máslo na menší kousky.
5. Vyjměte těsto z mísy kuchyňského robotu, zabalte ho do plastového sáčku a půl hodiny chladte. Poté použijte na jakékoli pečivo. Ačkoli, pokud si přejete, nemůžete použít křehké těsto na zakysanou smetanu okamžitě, ale zmrazit ho v mrazničce pro budoucí použití a uložit jej na 3 měsíce. Poté, když je to potřeba, jednoduše vyjměte z mrazničky a rozmrazte přirozeně.
Podívejte se také na videorecept, jak připravit těsto na křehké těsto se zakysanou smetanou za 5 minut!
