Navrhuji uvařit k obědu lahodnou, zdravou a aromatickou polévku s karbanátky, ale v „nové verzi“- s květákem! Toto jídlo si zamilují děti i dospělí.
Obsah receptu:
- Ingredience
- Vaření krok za krokem
- Video recept
Všechny polévky s masovými kuličkami jsou dobrým řešením, zvláště když potřebujete rychle uvařit vydatnou a bohatou polévku a na dlouhé vaření vývaru není čas. Ale pokud připravíte karbanátky pro budoucí použití, pak první chod lze udělat za pár minut, protože vaří velmi rychle.
Květák, který je součástí tohoto pokrmu, je zdravý, chutný a nízkokalorický výrobek, který obsahuje mnoho užitečných látek. Jemná buněčná struktura zeleniny má méně hrubých vláken než její protějšek s bílou hlavou, díky čemuž jsou vnitřní orgány snáze stravitelné a méně podrážděné. Takové vlastnosti umožňují široké uplatnění zeleniny v dětském menu vč. a uvařte úžasné polévky, které budou chutnat naprosto každému - ženám i mužům, dětem i dospělým.
Při nákupu květáku můžete určit jeho kvalitu pohledem na zelené listy. Těžká a pevná dobrá kapustová hlava obklopená několika čerstvými listy. Květenství je bílé, s purpurovým odstínem nebo slonovinou. Vlastnosti zeleniny jsou zcela nezávislé na barvě. Pokud se na zelenině objeví tmavé skvrny, je to alarmující signál. Taková místa by měla být pečlivě vyříznuta nebo zcela zlikvidována. Skladování květáku je povoleno maximálně 10 dní při 0 ° C.
- Kalorický obsah na 100 g - 73 kcal.
- Porce - 6
- Doba vaření - 30 minut
Složení:
- Mražené karbanátky - 250 g
- Bílé zelí - 0,5 malé hlávky zelí
- Mrkev - 1 ks.
- Brambory - 3 ks.
- Rajčata - 1 ks.
- Česnek - 2 stroužky
- Bobkový list - 2 ks.
- Nový hrášek - 3 ks.
- Sůl - 1 lžička nebo podle chuti
- Mletý černý pepř - špetka nebo podle chuti
Vaření karbanátek a květákové polévky
1. Masové kuličky se ponoří, aby se vařily výhradně ve vroucí vodě. Vezměte proto hrnec vody, vložte bobkové listy, pepř a vařte.
2. Jakmile voda vře, masové kuličky ihned spusťte. Voda se hned přestane vařit, a proto zahřejte oheň, aby se karbanátky vrátily k varu. Současně je několikrát promíchejte, aby se neslepily.
3. V návaznosti na karbanátky ponořte do pánve oloupanou a na kostičky nakrájenou mrkev a brambory. Zahřejte vysoko, přiveďte k varu, snižte teplotu, zakryjte hrnec a duste asi 10 minut.
4. Poté vložte do kastrůlku, nastrouhaného bílého zelí a rozeberte na květákové květenství. Do vývaru také přidejte na kostičky nakrájená rajčata.
5. Polévku dochuťte solí, mletým pepřem a po varu vařte dalších 10–15 minut. Protože je veškerá zelenina používána mladá a karbanátky jsou zmrazené, polévka se vaří velmi rychle. Půl hodiny stačí na to, abyste měli připravený vydatný první kurz.
6. Položte polévku na misky a podávejte. Před podáváním vymačkejte oloupanou čtvrtinu stroužku česneku lisem na talíř. Dodá chuť a chuť k jídlu.
Podívejte se také na videorecept, jak udělat květákovou polévku s masovými kuličkami.
