Polévka s houbami a chřestem … vhodná do jídelních lístků během postní doby, diet na hubnutí a vegetariánů. Zjistíme, jak to rychle a chutně uvařit. Podrobný recept s fotografií. Video recept.
Houby samozřejmě zná každý! Na množství lahodných jídel v naší kuchyni můžeme být právem hrdí. Nenapadlo nás však kombinovat chřest s houbami, ale Italové to zvládli a ukázalo se to velmi chutně. Tato polévka se navíc vyrábí jak v zimě, tak v létě. Vzhledem k tomu, že může být vařeno s jakýmikoli houbami: čerstvé, suché, mražené, konzervované, nakládané … V závislosti na vybraném ovoci bude záviset na chuti hotového pokrmu. Chřest je vhodný v sezóně čerstvý, a mimo sezónu mražený. Pokud jste jej nepřipravili na budoucí použití, kupte si ho v supermarketu. Ve společnosti tyto dva produkty vytvářejí velmi chutný první chod: aromatický, hřejivý, mírně kořeněný.
Zelené fazole dodávají polévce svěžest. Má jasný a elegantní vzhled, což činí misku vizuálně atraktivní. Kromě toho je skladištěm vitamínů a makro / mikroprvků, jako jsou skupiny B, C, E, A, zinek, fosfor, draslík, vápník, hořčík, železo atd. Nejvoňavější houby jsou čerstvé nebo sušené. Dodávají každému jídlu bezkonkurenční vůni. Ze zmrazených hub nebo ze žampionů, které samy o sobě mají neutrální chuť, je chuť pokrmu nudná. Proto při používání takového ovoce přidejte do polévky kostku houbového bujónu nebo koření na houby. Poté guláš získá chutnou vůni.
Podívejte se také, jak udělat krémovou dýňovo-mrkvovou krémovou polévku s houbami.
- Kalorický obsah na 100 g - 154 kcal.
- Porce - 3
- Doba vaření - 30 minut
Složení:
- Mražené lesní houby - 250 g
- Sůl - 1 lžička nebo podle chuti
- Koření na houby - 1 lžička
- Zelení (libovolní) - podle chuti a chuti
- Mražený chřest - 250 g
- Mletý černý pepř - špetka
Krok za krokem příprava polévky s houbami a chřestem, recept s fotografií:
1. Mražené houby na přípravu této polévky není třeba předem rozmrazovat. Vzhledem k tomu, že obvykle podléhají tepelnému zpracování před zmrazením, tj. vaření. Proto jsou již považováni za připravené k jídlu.
Nalijte vodu do hrnce, osolte a vařte. Mražené houby ponořte do vroucí vody a znovu přiveďte k varu. Přišroubujte teplotu na minimum, pánev zakryjte pokličkou a houby vařte 20 minut, aby vznikl houbový vývar.
2. Poté do hrnce namočte mražený chřest. Také nerozmrazujte. Polévku ihned dochuťte solí, černým pepřem a houbovým kořením. Po uvaření polévku vaříme 5 minut. Jelikož je chřest také zmrazený, je již předvařený a stačí ho jen trochu povařit.
3. Do připravené polévky přidejte najemno nasekané bylinky. Pokud vaším cílem není připravit libovou polévku, přidejte do hrnce syrová vejce a rychle promíchejte. Hotovou polévku podávejte s houbami a chřestem s krutony nebo krutony.
Podívejte se také na videorecept, jak uvařit polévku s houbami a chřestem.
