Jak uvařit chutnou a uspokojivou chřestovou polévku v masovém vývaru? Podrobný recept s fotografií. Funkce vaření doma. Video recept.
Zde je jednoduchý recept s fotografií, jak si připravit lahodnou a vydatnou polévku s chřestem v masovém vývaru. Toto lehké jídlo je ideální pro celou rodinu. Příprava je velmi rychlá a snadná, ale je bohatá, velmi aromatická a není těžká na žaludek.
Recept používá předvařený vývar a vařený kus vepřového masa. S těmito hotovými přísadami, které jsou k dispozici, lze připravit jídlo během několika minut. V závislosti na preferenci jedlíků může být vývar vařený z jakéhokoli druhu masa. Pokud chcete dietní jídlo, uvařte si kuřecí vývar. Pro větší vývar použijte kosti. A nejjednodušší polévka se ukáže na kuřecích prsou.
Hlavní přísadou této polévky jsou chřestové boby. V letní sezóně, která je bohatá na zeleninu, je lepší vařit guláš s čerstvými lusky a v zimě vzít mražené ovoce. V každém případě bude domácí polévka originální, potěší vás neobvyklou chutí a bohatou vůní. Fazolové lusky nasytí tělo železem, hořčíkem, fosforem, zinkem, chromem. Mladé ovoce obsahuje hodně bílkovin. Kromě toho je produkt bohatý na vitamíny: kyselinu listovou, vitamín C, A, B1 a B2. Lusky kromě svého příznivého složení ovlivňují metabolismus sacharidů, proto jsou užitečné pro lidi s nadváhou. Pokud jste zastáncem zdravého stravování, pak vám tato dietní, zdravá a lehká polévka bude určitě chutnat.
- Kalorický obsah na 100 g - 139 kcal.
- Porce - 4
- Doba vaření - 30 minut, plus čas na vaření vývaru a masa
Složení:
- Masový vývar - 2,5 l
- Bobkový list - 2 ks.
- Chřestové boby - 250 g
- Nový hrášek - 4 ks.
- Mletý černý pepř - špetka nebo podle chuti
- Vařené maso - 250 g
- Zelení (libovolní) - několik větví
- Sůl - 1 lžička nebo podle chuti
- Brambory - 2-3 ks.
- Koření a bylinky podle chuti
Krok za krokem příprava polévky s chřestem v masovém vývaru, recept s fotografií:
1. Předvařený vývar nalijte přes jemné síto do kastrůlku tak, aby byl průhledný, a přiveďte k varu. Pro recept je vhodné použít zmrazený vývar pro budoucí použití, ušetří to také čas na přípravu polévky.
2. Brambory oloupeme, omyjeme a nakrájíme na středně velké kostky se stranami 1,5 cm.
3. Ponořte brambory do vroucího vývaru a promíchejte.
4. Vývar uvaříme s bramborami, hrnec přikryjeme pokličkou, dusíme a hlízy dusíme 15 minut.
5. Během této doby připravte zbytek jídla. Uvařený kus masa nakrájíme na kostičky, nudličky nebo natrháme podél vláken. Způsob, jakým je krájen, není důležitý. Pokud není předvařené maso, ale potřebujete rychle uvařit polévku, použijte uzená kuřecí prsa. Je to velmi chutná a aromatická polévka.
6. Maso odešlete do zásobníku, přiveďte k varu a vařte 5 minut. Vzhledem k tomu, že je hotové, není nutné maso dlouho vařit. Stačí jen, aby se zahřál a vyvařil.
7. Chřestové fazole omyjte, dejte na prkénko a odřízněte konce z obou stran a lusk rozkrojte na 2–3 části tak, aby jejich délka byla asi 2–3 cm. Recept používá zelené chřestové fazole. Ve výprodeji jej však najdete v bílé a fialové barvě. Tyto druhy rostlin jsou také vhodné pro tento recept. Mějte na paměti, že fialová rostlina během vaření ztrácí barvu a nabývá zeleného odstínu.
8. Nasekaný chřest pošlete na pánev a spolu s ním přidejte černý pepř, sůl, koření a bylinky, bobkové listy a hrášek. Chřest vařte 5 minut, ne déle, jinak ztratí část prospěšných vitamínů. Mladé klíčky se připravují velmi rychle. Pokud zelené fazole nejsou k dispozici, můžete je nahradit květákem nebo brokolicí. S nimi bude polévka neméně chutná a jasná.
9. Zeleninu omyjte, osušte, nakrájejte nadrobno a 1 minutu před vařením odešlete do kastrůlku s polévkou. Horkou polévku podávejte s chřestem v masovém vývaru s krutony nebo krutony. Tato jednoduchá a vydatná polévka zpestří každodenní polední menu a potěší jedlíky svou bohatou chutí a vůní.
