Recept na výrobu hranolek doma bez fritézy.
Každý má rád křupavé a křupavé hranolky, zvláště děti. Příznivci zdravé výživy možná řeknou, že v tomto jídle není nic užitečného, ale je nepravděpodobné, že by to nazývali bez chuti. Samozřejmě byste neměli smažit brambory každý den; na sváteční stůl se skvěle hodí jako příloha i jako samostatný pokrm, podávaný například s kečupem, sýrem nebo jinou omáčkou.
K přípravě tohoto jednoduchého a lahodného pokrmu nepotřebujete fritézu, skvělé hranolky můžete uvařit v běžné pánvi.
- Kalorický obsah na 100 g - 312 kcal.
- Porce - libovolné množství
- Doba vaření - 1 hodina
Složení:
- Velké brambory
- Rostlinný olej
- Sůl
- Černý pepř
- Pálivá červená paprika (volitelně)
Vaření hranolků doma:
1. Velké brambory omyjte, oloupejte a odstraňte „oči“.
2. Osušte papírovou utěrkou, nakrájejte na dlouhé proužky (podél brambor) a dochuťte solí a pepřem. Do kastrůlku nalijte rostlinný olej (rafinovaný), několik minut ho zahřívejte.
5. Část brambor opatrně ponořte do rozpáleného oleje, aby jej zcela zakryl, a za občasného míchání smažte na středním ohni, dokud se nevytvoří chutná zlatohnědá kůrka. Hranolky dejte na talíř, jehož dno by mělo být předem pokryto papírovým ubrouskem, přebytečný olej se do něj vsákne.
