Jak udělat guacamole omáčku z avokáda? Obecné zásady vaření a tajemství zkušených kuchařů. TOP 4 jednoduché recepty krok za krokem. Video recepty. Výhody avokáda.
Guacamole omáčka se slaninou
Avokádová omáčka Guacamole se slaninou je velmi uspokojivou možností. Slaninu lze solit nebo uzit. Jeho množství lze také upravit podle vašich představ.
Složení:
- Avokádo - 3 ks.
- Slanina - 3 proužky
- Chilli paprička - 2 ks.
- Rajče - 1 ks.
- Vápno - 1, 5 ks.
- Cibule - 1 ks. malá velikost
- Sůl - špetka nebo podle chuti
- Zelené koriandry - pár větviček
Jak krok za krokem připravit guacamole a slaninovou omáčku:
- Proužky slaniny dejte na plech a pečte několik minut v troubě na 200 stupňů. Část tuku by se z něj měla roztavit a měla by se objevit rudá krusta. Vyjměte z fritovací nádoby a mírně vychladněte. Poté nakrájejte na malé kousky, jako kukuřičný hrášek.
- Oloupejte cibuli.
- Cibuli, chilli a bylinky nasekejte najemno.
- Rajčata zalijte horkou vodou, zbavte slupky a nakrájejte na kostky.
- Avokádo oloupeme z kůže a kostí a rozdrobíme dužinu.
- Smíchejte všechny přísady a vytlačte limetkovou šťávu. Dochutíme solí, promícháme a podáváme.
Domácí guacamole: recept od Jamieho Olivera
Slavný kuchař Jamie Oliver má vlastní představu o mexické omáčce Guacamole. A přestože se složení produktů liší od klasické verze, předkrm se ukáže být chutný a chutný.
Složení:
- Avokádo - 2 ks.
- Pór - 2 ks.
- Cherry rajčata - 5 ks.
- Chilli paprička - 1 ks.
- Cilantro - malá parta
- Olivový olej - 0,5 lžičky
- Hořčice - 1 lžička
Jak připravit domácí guacamole Jamieho Olivera krok za krokem:
- Nasekejte bílé části póru, chilli a koriandru.
- Cherry rajčata nakrájíme na čtvrtky. Odstraňte z něj slupku a nemusíte vyndávat semínka.
- Dužinu avokáda oloupeme a rozmačkáme.
- Smíchejte všechny přísady a najednou je zalijte limetkovou šťávou.
- Osolíme, přidáme hořčici, ochutíme olivovým olejem a důkladně promícháme.
Domácí guacamole se zakysanou smetanou
Zakysaná smetana dodá jemnost a krémovou chuť. Pokud je to žádoucí, bramborová kaše může být doplněna stroužkem česneku a nasekaným koriandrem nebo petrželkou. Získáte lahodnou a originální omáčku.
Složení:
- Avokádo - 2 ks.
- Zakysaná smetana - 2 lžičky
- Olivový olej - 1 lžička
- Citron - 0,5 ks.
- Sůl - špetka nebo podle chuti
- Mletý černý pepř - špetka
Krok za krokem příprava domácího guacamole se zakysanou smetanou:
- Avokádo nakrájíme, odstraníme dužinu a ihned zalijeme citronovou šťávou. Pomocí vidličky dužinu rozmačkejte, dokud nezměkne.
- Do avokáda přidejte zakysanou smetanu a promíchejte.
- Dochutíme solí a pepřem, přidáme olivový olej a znovu dobře promícháme.
