Podrobný recept s fotografií výroby marinády z citronové hořčice pro ryby doma. Vlastnosti a jemnosti vaření. Video recept.
Marináda z citronové hořčice udělá z jakéhokoli rybího jídla nezapomenutelný! Lososový steak, pollock filet, karas ve fólii, grilovaná makrela, pečený kapr … dochucovadlo bude vyhovovat jakémukoli druhu ryby a jakémukoli druhu tepelného zpracování. Příprava koření není vůbec obtížná a dostatečně rychlá! A neustále měnící se složení marinády budou mít stejné ryby nové příchutě. Proto se doporučuje experimentovat.
Štiplavost omáčky závisí na druhu hořčice, může být pálivá, kořeněná, sladká i kyselá. Citron dodá omáčce pikantní kyselost, kterou rybí maso miluje. K hlavním přísadám se pro zlepšení chuti přidávají další bylinky a koření. Ačkoli hořčice sama může nahradit všechny koření. Tento recept používá sójovou omáčku a koření na ryby. Ale hřebíček, muškátový oříšek, bazalka a dokonce i trochu skořice jsou také v pořádku. Může být přidána kurkuma, aby marináda získala jasně žlutou barvu. Koření lze také vyrobit ze semen bílé hořčice, známé jako Dijon nebo francouzština.
Podívejte se také, jak vyrobit sójovou citronovou omáčku s francouzskou hořčicí.
- Kalorický obsah na 100 g - 89 kcal.
- Porce - 50 ml
- Doba vaření - 5 minut
Složení:
- Sójová omáčka - 2 lžíce
- Citron - 0,25 díl
- Hořčice - 1 lžička
- Koření na ryby - 1 lžička
Podrobná příprava citronovo-hořčičné marinády pro ryby, recept s fotografií:
1. Nalijte sójovou omáčku do hluboké malé nádoby. Můžete to vzít klasicky nebo s jakýmkoli vkusem. Vhodný je například zázvor nebo ryba.
Poznámka: pro marinování používejte skleněné, keramické nebo smaltované nádobí nebezpečí hliníku a plastu bylo slyšet mnohokrát.
2. Hořčici vložte do sójové omáčky.
Poznámka: Mějte na paměti, že kyselé okurky obsahující sójovou omáčku je třeba solit opatrně. Sójová omáčka snad úplně nahradí přidání soli. A pokud sůl ze sójové omáčky nestačí, osolte rybu na konci vaření nebo těsně před jídlem. V opačném případě může sůl vytáhnout veškerou vlhkost a učinit rybu tvrdou a suchou.
3. Citron omyjte, osušte papírovou utěrkou a odřízněte potřebnou část. Vytlačte šťávu z citronu do nádoby s jídlem. Pokud narazíte na citronové pecky, vyndejte je.
4. K přísadám přidejte rybí koření.
5. Míchejte jídlo vidličkou nebo malým šlehačem do hladka. Marináda z citronové hořčice pro ryby je připravena. Zakryjte jím libovolné korpus a uvařte ho jakýmkoli způsobem.
Podívejte se také na videorecept, jak vařit marinované ryby v hořčičné omáčce s citronem.
