Skuteční znalci a labužníci rybích pokrmů a občerstvení zpravidla považují za nejlepší možnost pro její přípravu výhradně marinované ryby. A mezi jejich mnoha možnostmi je prospěšné, vyniká pikantní citronovo-hořčičná marináda.
Obsah receptu:
- Ingredience
- Vaření krok za krokem
- Video recept
Marinádu z citronové hořčice lze bezpečně nazvat jednou ze základních omáček při vaření. Kombinuje několik příchutí současně. Mimořádně harmonický, štiplavý, kyselý, pikantní. Je ideální pro marinování ryb a oblékání mořských plodů a je zvláště dobrý v jakémkoli čerstvém zeleninovém salátu. Přitom s přihlédnutím k veškeré náročnosti je recept na přípravu velmi jednoduchý a dostupný pro každou hospodyňku. Hlavní věc je mít v chladničce potřebné jídlo. Nejdražší přísadou této marinády je olivový olej. Pokud tam ale není, můžete použít rafinovaný rostlinný olej nebo jiný druh oleje.
Používáte -li tuto marinádu k namáčení ryb, pak je vhodné vzít mořská těla, bez ostré charakteristické rybí vůně bahna a s minimální kostnatostí. Nemastné filé je perfektní. Drahé druhy ryb, například druhy lososů, nejsou vyžadovány, protože je to pikantní marináda, která hraje v tomto pokrmu první housle. A chuť červených ryb je sama o sobě ideální a není třeba ji ničím doplňovat. S touto omáčkou bude každý čerstvý zeleninový salát lahodný a jasný.
- Kalorický obsah na 100 g - 222 kcal.
- Porce - 5 minut
- Doba vaření - pro marinování 0,5 kg ryby nebo zálivku zeleninového salátu
Složení:
- Olivový olej - 2 polévkové lžíce
- Citron - 0,5 ks.
- Hořčice - 1 lžička bez skluzavky
- Sójová omáčka - 2 lžíce
- Sůl - malá špetka
Podrobný recept na přípravu marinády z citronové hořčice:
1. Vyberte vhodnou nádobu, ve které budete připravovat marinádu, a vložte do ní hořčici. Pokud je to žádoucí, můžete použít obilnou hořčici.
2. Nalijte sójovou omáčku do misky hořčice. Sójová omáčka může být klasická nebo s jakoukoli příchutí.
3. Dále nalijte olivový nebo jiný rafinovaný olej.
4. Citron omyjte, rozkrojte na polovinu a vytlačte z něj šťávu. Dávejte pozor, abyste nedostali žádné citronové pecky.
5. Marinádu ochutíme trochou soli a promícháme. Buďte ale opatrní s přidáním soli, jako sojová omáčka je již slaná. Nepřehánějte to s ním, je lepší ho přidat později, pokud není dostatek soli. Kromě toho, pokud si přejete, můžete změnit poměr použitých produktů podle vaší chuti a preference.
Podívejte se také na videorecept, jak připravit hořčičnou omáčku.
