Jak uvařit bezmasou zelnou polévku doma za 30 minut pro každodenní jídlo? Podrobný recept s fotografií. Nutriční hodnota, obsah kalorií a video recept.
Dnes mám jednoduchou, ale chutnou a lehkou domácí zelnou polévku bez masa. Jedná se o univerzální pokrm, který je vhodný pro děti i dospělé. Recept je bezproblémový a potřebné ingredience máte vždy po ruce. Připravuje se rychle a zabere málo času. V tomto receptu není maso. Proto může být klasifikován jako vegetariánské jídlo. Chcete -li to provést, stačí nahradit kuřecí vývar zeleninou nebo vodou. Někdy ale pro sytost hodím do polévky nakrájené zbylé grilované kuře nebo párky (klobásy, wienery, párky) nejvyšší kvality.
Mnoho lidí dělá tento druh hubnoucí polévky, protože má málo kalorií. Tato možnost je dobrá pro zpestření poledního menu pro ty, kteří drží půst nebo drží dietu. Je ideální pro ty, kteří se chystají shodit přebytečná kila, a bude ideální pro formování postavy. Ale líbí se mi to víc kvůli levnému a snadnému způsobu vaření. A díky čerstvé zelenině je polévka plná zdravých vitamínů. Pokud tedy chcete mít dobrou postavu nebo chcete doplnit tělo vitamíny, vezměte do provozu tento jednoduchý recept s fotografiemi krok za krokem.
- Kalorický obsah na 100 g - 132 kcal.
- Porce - 4-5
- Doba vaření - 30 minut
Složení:
- Brambory - 2 ks. (střední velikost)
- Bílé zelí - 200 g
- Mrkev - 1 ks.
- Květák - 200 g
- Sůl - 1 lžička nebo podle chuti
- Koření a koření (bobkový list, hrášek) - podle chuti
- Vývar (masový nebo zeleninový) nebo voda - 2 l
- Mletý černý pepř - špetka
Krok za krokem vaření bezmasé zelné polévky:
1. Oloupejte a omyjte drobivé brambory. Nakrájejte na středně velké kostky.
2. Mrkev oloupeme, omyjeme a nakrájíme na plátky nebo kostky. Ve své polévce dávám přednost nahrubo nasekané mrkvi. Pokud jste zvyklí jej strouhat a smažit na pánvi na oleji, můžete to udělat. Mějte však na paměti, že další smažení přidá do jídla kalorie.
3. Nalijte vývar nebo vodu do hrnce na vaření a přiveďte k varu. Dnes mám kuřecí vývar a vy si dejte, co máte nejraději. Pokud se rozhodnete vařit polévku s masovým vývarem, vařte maso v jednom kuse, aby byl vývar bohatší a bohatší.
4. Brambory a mrkev ponořte do vroucího vývaru.
5. Dochutíme solí, pepřem a kořením. Jako koření používám mletou sladkou papriku.
6. Přidejte koření a bylinky. Mám bobkový list, hrášek z nového koření a sušený kořen celeru a několik pupenů hřebíčku. Pro vůni by také bylo dobré přidat směs italských bylin. A přidáním plátku citronu nebo lžíce citronové šťávy bude polévka zvláštní a originální. Hlavní věc je přidat jakékoli aromatické byliny, kořeny, koření a koření pro pikantní.
Poté přiveďte obsah pánve k varu, snižte teplotu na minimum a vařte pod pokličkou 10–15 minut.
7. Mezitím si připravte zelí. Odstraňte vrchní listy z bílého zelí, protože jsou obvykle špinaví. Odřízněte požadované množství z hlavy a umyjte ji. Poté nakrájejte na tenké proužky.
Květák omyjeme. Chcete -li to provést, ponořte jej do hrnce se studenou vodou, aby brouci, kteří se v něm skrývali, vypluli na povrch. Poté ho rozebereme na květenství a nakrájíme na středně velké plátky.
8. Po 10-15 minutách přidejte do hrnce květák. Vařte a vařte 3-5 minut.
Do této aromatické tekutiny lze přidat jakoukoli jinou zeleninu, například rajčata, papriky, zelené fazolky, chřest, zelený hrášek, houby.
9. Přidejte bílé zelí do kastrůlku a promíchejte. Po opětovném varu pokračujte ve vaření zelné polévky bez masa pod pokličkou po dobu 5 minut (pokud používáte mladé zelí). Staré bílé zelí vařte 7–10 minut.
10. Vyjměte pánev z ohně a bezmasou kapustovou polévku nechte 15 minut louhovat. Poté ji nalijte do misek a do každé porce přidejte nasekané čerstvé bylinky. Tuto polévku rád podávám s čerstvě vyrobeným chlebem nebo česnekovými houskami. I když s krutony nebo krutony to bude velmi chutné.
