Jak uvařit perský pokrm - mandarinkový kuřecí guláš? Představuji krok za krokem recept s foto a video receptem.
Obsah receptu:
- Ingredience
- Vaření krok za krokem
- Video recept
Perská kuchyně překvapuje neobvyklými a nádhernými pokrmy. Například hoden královského stolu - kuře s mandarinkami. Jedná se o velmi neobvyklý duet, ale skuteční gurmáni a znalci lahodného jídla, jídlo určitě potěší svým exotickým buketem vůní a chutí. Kuřecí maso je obecně jedním z nejvšestrannějších. Nelze jej srovnávat s žádným jiným, zvláště pokud jde o sladkokyselé kombinace. Kuře vděčně přijímá všechny druhy omáček na základě této kombinace. Je to příjemná svěžest, lehká sladká nota a mandarínková citrusová omáčka. Vzhledem k tomu, že recept nepoužívá kůru, chuť mandarinek je nevtíravá a nezastíní chuť kuřete.
Zkuste uvařit neobvyklý duet kuřete a mandarinek. Koneckonců, toto jídlo je připraveno jednoduše a rychle. K jeho přípravě budete potřebovat pánev se zvýšenými boky, aby se při smažení nerozprášily šplouchání. Pokud nemáte tak hlubokou pánev, použijte zaoblený wok. Díky tomuto způsobu vaření je kuřecí maso šťavnaté a jemné a mandarinky si zachovají tvar plátků a zároveň zjemňují vnitřek.
- Kalorický obsah na 100 g - 125 kcal.
- Porce - 3-4
- Doba vaření - 1 hodina 45 minut
Složení:
- Kuře - 1 ks.
- Mandarinky - 3-4 ks.
- Sůl - 1 lžička
- Mletý černý pepř - špetka
- Rostlinný olej - na smažení
- Cibule - 1 ks.
- Sušená bazalka - 1 lžička
Krok za krokem vaření dušeného kuřete s mandarinkami, recept s fotografií:
1. Kuře omyjte a osušte papírovou utěrkou. Nakrájejte ptáka na praktické kousky, které chcete mít v klidu. Pokud chcete, aby byl pokrm méně mastný, odstraňte kůži ptáka.
2. Cibuli oloupeme, omyjeme a nakrájíme na půlkolečka. Mandarinky oloupeme a rozdělíme na kostičky.
3. Do pánve nalijte rostlinný olej a zahřejte. Přidejte kuře a orestujte do zlatova. Prvních 5-7 minut ji vařte na silném ohni tak, aby byla pokryta zlatohnědou kůrkou, která v nich utěsní šťávu. Poté zašroubujte teplotu na střední teplotu a pokračujte ve vaření dalších 10–15 minut.
4. Pošlete cibuli ptákovi. Míchejte a smažte jídlo, dokud zelenina není průsvitná.
5. Vložte mandarinky do pánve.
6. Pokrm dochuťte solí, mletým pepřem, bylinkami a kořením podle chuti. Nalijte 100 ml vody a vařte. Šroubujte teplotu na minimum, pánev zakryjte pokličkou a kuře duste 45 minut.
7. Hotové jídlo podávejte ke stolu s jakoukoli přílohou. Kuře dejte na talíř spolu s mandarinkami.
Podívejte se také na videorecept, jak vařit kuře s mandarinkami.
