Palačinky … Mmmmm … Není to jen chutné, ale velmi chutné. Z mnoha různých možností výroby palačinek nezapomeňte na tu klasickou na kefíru. Připravíme a připravíme se na něj.
Obsah receptu:
- Ingredience
- Vaření krok za krokem
- Video recept
Pokud se chystáte naučit péct klasické palačinky, pak se k tomu nejlépe hodí kefír. Je třeba přiznat, že právě na kefíru se palačinky připravují nejsnadněji a mnohem rychleji. Existují dva způsoby, jak je vařit. S prvním jsou palačinky svěží, vysoké a více kalorické, s druhým - tenké, jemné a dietnější. A samozřejmě, recept má nějaká tajemství, ale řeknu vám o nich níže.
Když zvládnete klasický recept, můžete s ním experimentovat. Přidejte například všechny druhy přísad, jako jsou bobule, kousky ovoce, čokoládové lupínky, ořechy atd. Dezert můžete také doplnit kořením: vanilkou, citrusovou kůrou, muškátovým oříškem, skořicí atd. Protože jsou uvařené velmi rychle, doslova za půl hodiny, můžete je upéct k snídani. A chuť klasických palačinek dokonale ozdobí jakoukoli sladkost: med, džem, džem, čokoládová pasta atd. Je to skvělá snídaně pro celou rodinu. Všichni jedlíci zůstanou plní až do oběda.
Pokud nemáte kefír, můžete jej nahradit jogurtem nebo kyselým mlékem. Tyto přísady také dodávají palačinkám lahodnou jemnou strukturu. Ačkoli pro spravedlnost je třeba poznamenat, že palačinky lze úspěšně vařit s použitím mléka, vody, piva, fermentovaného pečeného mléka, džusu a dalších tekutých složek.
- Kalorický obsah na 100 g - 193 kcal.
- Porce - 15-18
- Doba vaření - 30 minut
Složení:
- Mouka - 1 polévková lžíce
- Sůl - špetka
- Kefír - 1 polévková lžíce
- Vejce - 1 ks.
- Cukr - 2 polévkové lžíce nebo podle chuti
- Jedlá soda - 1 lžička
- Rostlinný olej - na smažení
Vaření palačinek s kefírem, klasický recept:
1. Mouku prosejeme přes jemné síto do mísy.
2. K mouce přidejte cukr, sůl, jedlou sodu a promíchejte suché přísady. Poté přidejte vejce při pokojové teplotě.
3. Dále nalijte teplý kefír. Teplota produktů (kefír a vejce) je důležitá, protože soda reaguje pouze s teplými přísadami.
4. Suroviny promíchejte dohladka a hladce, aby nevznikly hrudky. K tomu použijte ruční šlehač, nebo lépe s ponorným mixérem, lépe si poradí s hrudkami. Konzistence těsta bude tekutá, jako zakysaná smetana nebo jogurt, tj. o něco silnější než palačinky. Ale pokud chcete získat palačinky velmi svěží a vysoké, přidejte ještě 1 polévkovou lžíci. mouka. Pak bude těsto jako hustá tučná zakysaná smetana a pomalu bude padat ze lžíce.
5. Nalijte olej do pánve a položte jej na sporák. Dobře zahřejte a lžící nalijte část těsta. Vyteče z lžíce a roztáhne se do kruhu, přičemž získá požadovaný tvar.
6. Palačinky smažte na jedné straně dozlatova, asi 2 minuty, poté je otočte a přiveďte do zlatova. Tento proces vám zabere přibližně 1-1,5 minuty. Hotové jídlo podávejte horké přímo z pánve.
Podívejte se také na video recept, jak vařit palačinky na kefíru.
