Knedlíky nebo pečivo nejsou jen těsto. Stejně důležité je připravit náplň ve vysoké kvalitě. Říkám vám, jak vařit zelnou náplň lahodně a správně.
Obsah receptu:
- Ingredience
- Vaření krok za krokem
- Video recept
Určitě si mnozí z nás pamatují chuť knedlíků se zelím, které jsme používali jako pannu. Dnes je nahradilo nové moderní vaření a pečení, které je důstojným konkurentem produktů sovětské minulosti. Navrhuji si tuto pochoutku zapamatovat a nalepit lahodné knedlíky. Recept na těsto najdete na webových stránkách. Je vám představen velký výběr různých možností. Klasické a nejjednodušší jsou knedlíky vyrobené na bázi vody a moučného těsta. Ale můžete si vzít recept na kefírové těsto. Ale v této recenzi se dozvíte, jak lahodně připravit zelí na náplň. Koneckonců, pokud to není normální, pak knedlíky nebudou tak chutné. Ukázalo se, že zelí je jemné, chutné, není převařené, není převařené, krásné. A po varu knedlíky neztrácejí své kvality, nemění se na kaši a mají stejnou příjemnou barvu.
Když znáte tento recept, získáte knedlíky se zelím na úrovni našich předků. Zkušení kuchaři radí, aby si na náplň nebrali zkažené nebo zatuchlé kapustové hlavy. Zelenina by měla být čerstvá, šťavnatá, pouze z pultu, pak vlastně získáte lahodné knedlíky. Pokud nejste lakomí, pak zelná náplň překoná všechna očekávání. Také pro spravedlnost poznamenávám, že taková náplň může být použita nejen v knedlících, ale také pro koláče, koláče, rohlíky a jiné pečivo.
- Kalorický obsah na 100 g - 47 kcal.
- Porce - asi 300 g
- Doba vaření - 50 minut
Složení:
- Bílé zelí - 1 malá hlávka zelí
- Rostlinný olej - na smažení
- Mletý černý pepř - velká špetka
- Jakékoli bylinky a koření podle chuti
- Sůl - 1,5 lžičky
Podrobná příprava zelné náplně na knedlíky, recept s fotografií:
1. Odstraňte vrchní listy z hlávky zelí. jsou obvykle špinaví. Poté omyjte pod tekoucí vodou a osušte papírovým ručníkem. Nakrájejte na tenké proužky. Čím řidší je zelí nakrájené, tím měkčí bude v náplni. Snažte se ho proto krájet co nejmenší.
2. Do pánve nalijte rostlinný olej a dobře zahřejte.
3. Do pánve vložte nakrájené zelí. Zpočátku se bude zdát, že je toho hodně, což doslova vypadává z pánve, ale během procesu smažení se to sníží 2-3krát.
4. Zapněte střední teplotu a zelí za občasného míchání orestujte.
5. Ochutnávejte pravidelně. Když máte pocit, že se blíží připravenosti, stává se měkkou a jemnou, dochuťte ji solí a mletým pepřem. Nalijte doslova 50-75 ml pitné vody, promíchejte a duste pod uzavřeným víkem. Pokud je to žádoucí, přidejte místo vody rajčatovou pastu. Připravte to. Poté před použitím na náplň zcela vychladněte.
Podívejte se také na videorecept, jak připravit zelnou náplň do koláčů.
