Co je dýňové mléko? Kalorický obsah a chemické složení, hlavní užitečné vlastnosti. Pro koho je nápoj kontraindikován? Jak jej připravit a použít při vaření? Výhody dýňového mléka pro různé skupiny lidí:
| Výhoda | Charakteristický |
| Pro děti | Posílení nervového systému, zlepšení mozkové činnosti |
| Pro ženy | Prevence poruch reprodukčních orgánů, zlepšení stavu pokožky a vlasů |
| Pro muže | Prevence poruch reprodukčních orgánů, regulace kardiovaskulárního systému |
| Pro starší | Prevence osteoporózy a rozvoje závažných onemocnění |
Všimněte si, že to jsou jen hlavní prospěšné vlastnosti nápoje, ve skutečnosti se jeho příznivý účinek rozšiřuje na všechny systémy těla, pomáhá při léčbě různých nemocí a celkově posiluje imunitní systém.
Kontraindikace a poškození dýňového mléka
Ale s mnoha pozitivními vlastnostmi má dýňové mléko, jako každý jiný výrobek, kontraindikace, naštěstí jich není tolik.
Zdravého nápoje se budete muset vzdát:
- Lidé s těžkými gastrointestinálními chorobami - vysoká kyselost, chronická onemocnění v akutním stádiu, neprůchodnost střev atd.
- S individuální nesnášenlivostí ke složkám - pokud použití dýňového mléka způsobuje jednu nebo jinou alergickou reakci nebo nepříjemné projevy z gastrointestinálního traktu, samozřejmě byste měli odmítnout jeho zavedení do stravy.
To jsou ve skutečnosti všechny přísné kontraindikace, existují však, řekněme, relativní. Mezi přínosy a poškozeními dýňového mléka existuje tenká hranice, pokud jde o normy používání a pravidla pro zavedení do stravy. Protože je tento produkt pro mnohé novinkou, musíte jej začít pít v malých dávkách a poté množství postupně zvyšovat, ale neměli byste vypít více než sklenici denně.
Poznámka! Pokud máte vážná onemocnění té či oné povahy, která nejsou uvedena výše, nezapomeňte se před zavedením dýňového mléka do svého jídelníčku poradit se svým lékařem.
Jak vyrobit dýňové mléko?
Hotové dýňové mléko lze určitě najít ve specializovaných obchodech se zdravou výživou, ale je nejlepší si ho připravit sami, v tomto případě si můžete být jisti kvalitou výrobku a absencí speciálních přísad.
Zvažte, jak vyrobit dýňové mléko doma:
- Dýňová semínka namočte do čisté vody pokojové teploty. Stačí pár hodin, ale nejlepší je namočit je přes noc.
- Ráno přeneste připravená semena do mixéru a zalijte vodou. Přibližné poměry jsou 1: 4, to znamená, že na 100 gramů mléka bude potřeba 400 ml vody.
- Zapněte mixér - voda rychle zbělá, ale nespěchejte ji vypnout, čím jemnější semínka rozemelete, tím více živin se z nich „přesune“do nápoje.
- Vypněte mixér, protáhněte tekutinu sítem, aby se odplevely neomleté kousky.
To je vše! Zdravé mléko je hotové, můžete ho pít a / nebo s ním vařit různá jídla.
Vezměte prosím na vědomí, že ve fázi šlehání můžete do nápoje přidat určité přísady podle svých chuťových preferencí: ořechy, med, bobule, sezamová semínka, skořice atd. Můžete tedy nejen změnit chuť nápoje, ale také vylepšit jednu nebo druhou z jeho užitečných složek. Podali jsme analýzu chemického složení produktu pomocí příkladu nápoje s datlemi. Pokud vás zajímá, jak s nimi vyrobit dýňové mléko, přečtěte si tuto příručku:
- Dýňová semínka namočte alespoň na pár hodin do vody pokojové teploty, datle v horké vodě na 15–20 minut.
- Suroviny přendejte do mixéru, zalijte vodou a prošlehejte.
- Hotový nápoj sceďte.
Přibližné poměry pro přípravu takového nápoje: 400 ml vody, 80 gramů semen a 30 gramů datlí.
Poznámka! Po uvaření je třeba dýňové mléko nalít do láhve (nejlépe skleněné), těsně uzavřít a dát do lednice. Můžete jej skladovat 3–5 dní. Nápoj, který obsahuje sladidla a další přísady, byste měli okamžitě vypít nebo uložit do lednice na maximálně jeden den.
Recepty z dýňového mléka
Nápoj má velmi zajímavou chuť: na jedné straně jasná dýně a na druhé výrazná ořechová. Jak jste již pochopili, lze jej pít čistý nebo s přídavkem různých sladidel a dalších oblíbených přísad. To však zdaleka není všechny jeho kulinářské schopnosti.
Dýňové mléko může ve skutečnosti nahradit kravské mléko; na jeho základě můžete připravit lahodné smoothie, zdravé cereálie a polévky a originální pečivo.
Podívejme se na několik použití v receptech z dýňového mléka:
- Dýňové smoothie … Nalijte mléko (150 ml) do mixéru. Oloupejte, nahrubo nasekejte banán (1 kus) a jablko (1 kus), vložte do mixéru. Šlehejte koktejl. Podle chuti přidejte skořici a med.
- Rýžová kaše s rozinkami … Nalijte mléko (1 šálek) do hrnce, přiveďte k varu. Přidejte rýži (3 lžíce). 5-7 minut před uvařením rýže přidejte rozinky (20-30 gramů) a sůl podle chuti. Pokud kaše není dostatečně sladká, přidejte také med.
- Oranžovo-čokoládový koktejl … Nalijte mléko (150 ml) do mixéru, přidejte oloupaný a nahrubo nakrájený banán (1 kus) a hrušku (1 kus). Vymačkejte pomerančový džus (4 lžíce) a přidejte kakao (1 lžičku). Koktejl rozšlehejte, v případě potřeby zřeďte vodou podle chuti a přidejte med.
- Americké palačinky s rostlinným mlékem … V jedné misce smíchejte dýňové mléko (170 ml), olivový olej (50 ml) a agávový sirup nebo tekutý med (100 gramů). V druhé - celozrnná mouka (180 gramů), pohanková mouka (50 gramů), soda (1 čajová lžička) a vanilka podle chuti. Vše důkladně promíchejte a poté spojte mokré a suché přísady a šlehejte mixérem do hladka. Palačinky pečte jako obvykle v horké pánvi, podávejte s medem a bobulemi.
- Berry chia pudink … Smíchejte dýňové mléko (80 ml), vložte do něj chia semínka (1 polévkovou lžíci), nechte hodinu působit. V mixéru rozmixujte bobulovou směs (150 gramů), nejprve dejte do sklenice vrstvu chia pudinku, pak bobulové pyré, poté znovu rozmixujte. Chlaďte v chladničce 15–20 minut a snězte.
- Polévka z dýňového pyré … Oloupeme a nahrubo nasekáme dýňovou dužinu (300 gramů), to samé uděláme s bramborami (1 kus), vše dáme do kastrůlku a zalijeme vodou tak, aby byla o jeden centimetr vyšší než zelenina. Na pánvi orestujte nastrouhanou mrkev (1 kus) a nakrájenou cibuli (1 kus). Přidejte k dýni a bramborám, vařte doměkka, přidejte dýňové mléko (50 ml) a polévku rozšlehejte mixérem. Podávejte s čerstvými bylinkami a lehce opečenými dýňovými semínky.
Jak vidíte, dýňové mléko je velmi snadné zavést do stravy, bude vynikajícím doplňkem mnoha pokrmů - budou nejen originálnější, ale také mnohem zdravější.
Zajímavosti o dýňovém mléce
Jak jsme již řekli, chuť dýňového mléka je nejednoznačná, někdo říká, že je vyslovováno dýňové semínko, někdo tomu říká oříškové a zejména „romantické“povahy zajišťují, že tento zdravý nápoj chutná jako perník.
Dýňové mléko je skvělou náhradou kravského mléka pro ty, kteří netolerují laktózu. Dnes je dětí s touto diagnózou stále více. Abyste děti netrápili kaší na vodě, nahraďte je dýňovým mlékem, bude to velmi voňavé, zdravé, chutné a uspokojující. Pokud do dýňového mléka přidáte dýňové pyré, získáte originální krém, který skvěle doplní vaše PP pečivo.
Jak udělat dýňové mléko ještě zábavnějším? Chcete -li zahájit chuť nápoje založeného na jasně oranžové zelenině, můžete do něj přidat další rostlinné mléko - zvláště dobře se hodí k mandlovému mléku.
Pokud se vám výsledný nápoj zdá příliš tučný a hutný, můžete jej podle chuti zředit vodou.
Jak vyrobit dýňové mléko - podívejte se na video:
Dýňové mléko je druh rostlinného mléka, která je dobrou alternativou kravského mléka. Výrobek má širokou škálu užitečných vlastností, při pravidelném používání je schopen nejen předcházet určitým chorobám, ale dokonce je i léčit. Nápoj má bohužel kontraindikace, ale není jich mnoho, a pokud se vás netýkají, vřele doporučujeme připravit si dýňové mléko a zhodnotit příznivé účinky tohoto produktu na organismus.
