Popis kokonů. Léčivé látky obsažené v ovoci. Jaký je příznivý účinek na tělo, možné škodlivé projevy během jeho zneužívání. Kokosové recepty.
Poškození a kontraindikace používání kokonů
Vzhledem k nízké popularitě ovoce kvůli obtížným přepravám nebyl kokon dostatečně studován, jeho účinek na těhotné a kojící ženy, interakce s mnoha léky a možné vedlejší účinky nejsou známy. Kontraindikace kokonů jsou extrémně vzácné, ale konzumují ovoce s mírou a opatrně.
Důsledky zneužívání kokonu:
- Snížení tlaku … Při konzumaci velkého množství ovocné dužiny může dojít k mírnému poklesu krevního tlaku. Zdraví lidé tomu pravděpodobně nevěnují pozornost, ale hypotoničtí lidé mohou cítit nepohodlí.
- Žaludeční nevolnost … Kokony mají jemné maso, ale tvrdou kůru, kterou je nutné důkladně rozkousat nebo odstranit. Pokud jíte hodně ovoce bohatého na těžko stravitelnou vlákninu, můžete zaplatit průjmem, nadýmáním a bolestmi břicha.
Absolutní kontraindikací kokonu je alergie. Pokud trpíte individuální nesnášenlivostí na určité ovoce, s kokonem by se mělo zacházet velmi opatrně. Plod se může stát silným alergenem a přivést ho do ordinace.
Existují neověřené informace, že kokon může být nebezpečný pro domácí zvířata. Někteří lidé se domnívají, že plody čeledi Solanaceae obsahují látku, kterou kočky a psi špatně tráví, což pro ně může být jedovaté. Samo o sobě je nepravděpodobné, že by domácí zvíře chtělo ochutnat tento produkt, hlavní věcí není donutit ho, aby to udělal.
Kokosové recepty
Exotické ovoce, které současně připomíná broskev, avokádo, rajče a sladkou papriku se sladkou příchutí třešní, se používá v mnoha tradičních pokrmech. Patří sem chlazené nebo mražené dezerty, sladké omáčky, četné šťávy a smoothies.
Recepty na kokon:
- Kokonová omáčka … Tento typ přílohy se připravuje jednoduše a bez zdlouhavé přípravy. Několik ovoce je oloupáno a semena nakrájena na kostky. Do stejné nádoby dejte dužinu sladké papriky a chilli lusk, dochuťte špetkou soli, bylinkami podle chuti. Obsah se přenese do mixéru a zpracuje se do stavu pyré. Pokud je to žádoucí, ovocnou a zeleninovou směs lze smažit na pánvi, ale většinou se omáčka konzumuje syrová, spolu s masem, rybami, chlebem.
- Zmrzlina z kokonů … Oloupejte a nasaďte dva plody, nakrájené na kostky. Oloupejte banán, nakrájejte ho a vidličkou promíchejte s bramborovou kaší spolu s pomerančovým bobulí. Do nádoby přidejte půl sklenice těžké smetany a stejné množství kondenzovaného mléka. Přidejte špetku vanilky, cukr podle chuti. Aby bylo jídlo ještě chutnější, můžete do kompozice přidat kokosové vločky nebo čokoládové kapky, prodávané v každém supermarketu. Když je zmrzlinová směs hotová, nalijte ji do forem a vložte do mrazáku, dokud úplně nezmrzne.
- Smoothie z kokonů … K přípravě tohoto pokrmu očistíme jedno pomerančové ovoce, nakrájíme ho a vložíme do velké nádoby. Dali jsme tam také kostky mrkve, hrst kešu oříšků, broskev bez pecek, půl sklenice drceného ledu, sklenici plnotučného mléka. Vložte všechny ingredience do mixéru a dobře prošlehejte. Před podáváním podávejte nápoj s lístkem čerstvé máty.
- Kokosové pečivo … V místech historického růstu tvoří kokony se sladkým ovocem dezert podobný známým koláčům. Ze 2 sklenic mouky, lžíce cukru, lžičky soli, lžíce rostlinného oleje, sklenice mléka a jednoho vejce vypracujte tuhé těsto, které rozválíte na plochý plát a nakrájíte na čtverce. Do jejich středu jsou umístěny kokony, posypané cukrem nebo posypané medem, načež jsou okraje obálek sevřeny. Takové „koláče“se pečou na 180 stupňů asi půl hodiny, nebo dokud nezrudnou ze všech stran.
- Kokosové kari … Recept na zeleninový guláš z Indie se stal tak oblíbeným, že se rozšířil i po Jižní Americe. Na přípravu sladkého ovocného kari použijte: 5 velkých lžic rostlinného oleje, 500 g kuřete (filé), 2 cibule, 2 kokony, 2 střední brambory, 1 mrkev, 3-4 rajčata (nebo 2 zaoblené lžíce rajčatové pasty), 300 ml kari, připraveného podle níže uvedeného receptu, 250 ml kokosového mléka, 250 g rýže, malý plátek zázvoru, bylinky (hořčice, pískavice, kurkuma, další nepovinné), 500 ml kokosového mléka, pár chilli papriček. Uvařte rýži v samostatné nádobě, dejte ji stranou. Zeleninu a maso nakrájíme na kostičky, osolíme, opepříme, orestujeme na oleji na dobře rozehřáté pánvi. Po několika minutách přidejte brambory, po pár dalších zalijte kokosovým mlékem. Přikryjeme pokličkou a necháme dusit, v tuto chvíli začínáme vytvářet omáčku. Pro něj na pánvi spojte 3 lžíce rostlinného oleje, špetku hořčice a semínka pískavice, přidejte k nim 2 malé chilli papričky, najemno nastrouhanou cibuli s malým kouskem zázvoru. Přidejte lžičku kurkumy, oloupaná rajčata, bobkové listy, sklenici kokosového mléka. Dusíme asi 5 minut, poté spojíme s masem a zeleninou. Necháme na mírném ohni ještě 5 minut, aby se ingredience spojily. Pro podávání položte omáčku na vařenou rýži bez míchání.
Zajímavá fakta o kokonu
Jasně oranžové ovoce je nedílnou součástí tradiční jihoamerické kultury a je široce používáno v lidové medicíně a každodenních jídlech. Indiáni Waorani používají šťávu z ovoce za účelem zlepšení barvy a zdraví vlasů, léčby onemocnění ledvin a jater, získání síly a dobré kondice. Místní obyvatelé Peru, Brazílie a Ekvádoru často jedí kokon nejen jako součást sladkostí, ale také ho dochucují solí a pepřem.
Nejbližšími příbuznými kokonů rostoucích v mírných zeměpisných šířkách jsou zástupci čeledi Solanaceae, jako jsou rajčata, brambory, lilky a tabák. Průměrná velikost ovoce je asi 8 centimetrů na délku a o něco menší na šířku.
Některé společnosti vyvážející ovocnou šťávu do evropských zemí ji zařazují do své dětské výživy. Toto je nejlepší důkaz výhod kokonů, jejich bezpečnosti a hypoalergenity.
Podívejte se na video o kokonu:
Téměř jedinou nevýhodou kokonů je jejich nízká dostupnost, vzhledem k odlehlosti produkujících zemí a krátké trvanlivosti. Stále si můžeme užívat výhody ovoce ve šťávách a organických olejích, sportu a dětské výživě, různých doplňcích stravy a výplních. Nejlepší je ochutnat čerstvý kokon přímo ze stromu, pokud máte možnost navštívit horské oblasti peruánských And. Je dobrý na pokožku a vlasy, čistí játra a ledviny, zdravé trávení a silné kosti. Světlé ovoce má nízký obsah kalorií a je povoleno pro diabetiky, stejně jako pro ty, kteří chtějí zhubnout, ale nemohou se vzdát sladkostí.