Kynuté těsto na koláče a buchty je jedinečné a na rozdíl od jiných těst. Podrobný recept s fotografií. Video recept.
Jaká rozmanitost pečiva v naší kuchyni - koláče, buchty, koláče, koláče, kuřecí koláče, rohlíky, tvarohové koláče a další pečivo. Každá správná žena v domácnosti chce svým kulinářským mistrovským dílem překvapit a potěšit milované a hosty. Takové výrobky mohou potěšit více než jednoho spotřebitele. Ze všech různých druhů těsta je kvasnicové těsto považováno za nejvyšší kuchařskou dovednost. Protože pro jeho přípravu je nutné mít kulinářské zkušenosti a znát určitá tajemství vaření. Poté bude kynuté těsto nadýchané a chutné. Když jsem o tom četl, uvědomil jsem si, že to vyžaduje uctivý postoj k sobě, netoleruje průvan a povyk. Je vhodné ho vařit s dobrou náladou, protože těsto cítí teplo rukou a náladu. Během míchání a přibližování by neměly být žádné ostré a hlasité zvuky. Jinak odpadne a nebude dobře sedět.
Kvasnicové těsto může být bohaté, vločkovité a nekvašené. Liší se použitými produkty. Zároveň z jakéhokoli druhu těsta získávají výrobky vzdušné, jemné a chutné. Dnes uděláme levné těsto pomocí teplé vody, rostlinného oleje a vajec. Nelze to nazvat hubeným, protože vejce jsou v receptu přítomna. Pokud ale potřebujete udělat těsto čerstvé, pak z přísad prostě vyloučte vejce.
- Kalorický obsah na 100 g - 274 kcal.
- Porce - 650 g
- Doba vaření - 1 hodina 30 minut
Složení:
- Voda - 1 polévková lžíce
- Cukr - 1 lžička
- Sušené droždí - 11 g
- Olivový nebo rostlinný olej - 1, 5 polévkové lžíce
- Vejce - 1 ks.
- Mouka - 2 polévkové lžíce
- Sůl - špetka
Krok za krokem příprava kvasnicového těsta na koláče a buchty, recept s fotografií:
1. Nalijte teplou vodu do mixovací nádoby. Jeho teplota by neměla být větší než 37 stupňů. Pokud strčíte prst do vody, mělo by to být pohodlné. Do vody přidejte cukr a suché droždí.
2. Rozšlehejte vodu, aby se droždí rozpustilo.
3. Přesuňte ho na teplé místo, aby po dobu půl hodiny nebyly žádné průvany. Během této doby se na povrchu vytvoří vzdušná pěna. To znamená, že droždí je čerstvé a funguje dobře.
4. Do kvásku přidejte vejce a přidejte rostlinný olej.
5. Míchejte metličkou, dokud se tekutá hmota nestane homogenní.
6. Do tekutého základu vsypeme mouku. Je vhodné ji prosít přes jemné síto, aby byla obohacena kyslíkem. Díky tomu bude těsto nadýchanější a křehčí.
7. Uhněteme pružné a měkké těsto. Mělo by se snadno dostat ze stěn nádobí a zaostávat za rukama. Zakryjte ho bavlněným ručníkem a dejte na 45 minut na teplé místo, aby se vešlo a zdvojnásobilo svůj objem. Po uplynutí této doby těsto znovu uhněteme a začneme péct výrobky. Poté, co z těsta vytvoříte kváskové koláče a bochánky, dejte je na plech a nechte 10–15 minut vykynout.
Podívejte se také na videorecept, jak připravit kynuté těsto.
