Podrobný recept na maso „Akordeon“: potřebné přísady a technologie pro přípravu slavnostního jídla na Nový rok. Video recepty.
Maso „Harmonika“na Nový rok je neuvěřitelně chutné, velmi chutné a výživné sváteční jídlo. Ve skutečnosti to není jen dobrá pochoutka, ale také skutečná dekorace novoročního stolu.
Základem je vepřové maso. Buničina má vynikající chuťové a nutriční vlastnosti a vaří se poměrně rychle. Pro tento recept je lepší vzít celý kus bez vrstev tuku a samozřejmě bez kostí. Nejlepší je vepřová panenka. Ale rozměry musí být působivé. Ideální je kousek 20x10x10 cm.
Úspěšná marináda z olivového oleje a koření pomůže zachovat šťavnatost a zvýrazní chuť hotového pokrmu.
Mezi další příchutě patří kořen zázvoru, sójová omáčka a rozmarýn.
Jako náplň doporučujeme čerstvá rajčata a tvrdý sýr. Pro chuť se hodí k vepřovému.
Zveme vás, abyste se seznámili s jednoduchým receptem na maso „Accordion“s fotografií celého procesu vaření.
- Kalorický obsah na 100 g - 223 kcal.
- Porce - 5
- Doba vaření - 50 minut
Složení:
- Vepřové maso v kuse - nejméně 600 g
- Sýr - 50 g
- Rajčata - 2-3 ks.
- Mletá paprika - 1 lžička
- Sušený česnek - 1 lžička
- Olivový olej - 30 ml
- Sůl, pepř - podle chuti
Podrobná příprava masa „Akordeon“na novoročním stole
1. Před přípravou masa „Akordeon“v troubě si připravte náplň. Rajčata nakrájíme na tenké plátky. Tvar tvrdého sýra nehraje zvláštní roli, ale kousky by měly být široké a středně tenké.
2. V hluboké míse smíchejte olivový olej, mletou papriku, sušený česnek, sůl a pepř.
3. Umyjte a osušte celý kus vepřového masa. Ostrým nožem provádíme řezy každých 1,5 cm tak, abychom získali napodobeninu harmoniky, aniž bychom maso prořízli až do konce asi o 1-1,5 cm.
4. Připravený pikantní olej naneste na celý povrch vepřového masa, rozetřete ho rukama nebo silikonovým štětcem.
5. V každém řezu masa „Accordion“rozetřeme kousek sýra a rajčat, aby byly dobře ponořeny do dužiny.
6. Kousek masa zabalte do alobalu a pečte asi 40-50 minut na 170 stupňů. Až budete připraveni, vyjměte ji z trouby a odstraňte obal. Pro podávání je lepší použít podlouhlou misku - obdélníkovou nebo oválnou. Je tak snadné zdůraznit myšlenku celého kusu pečeného masa plněného zeleninou a sýrem. Navrch posypeme jemně nasekanými bylinkami.
7. Velmi krásné, chutné, aromatické a chutné maso „Harmonika“na novoroční stůl je připraveno! Podávejte horké, bez krájení předem - hosté jsou povinni vidět krásu tohoto pokrmu.
Podívejte se také na video recepty:
1. Lahodný masový akordeon v troubě
2. Vepřové "Akordeon" v troubě, recept
