Lehká vegetariánská polévka s jemnou texturou, úžasnou chutí a vůní - krémová hrachová polévka se sušenými hříbky. Podrobný recept s fotografií. Video recept.
Obsah receptu:
- Ingredience
- Krok za krokem příprava smetanové hrachové polévky se sušenými hříbky
- Video recept
Hrášková polévka se obvykle vaří na uzených žebrech. Toto je vynikající a uspokojivý první kurz. Neméně chutná se však ukazuje polévka s bohatým houbovým vývarem. Tato polévka vyjde neméně vydatná a aromatická. Doporučuji připravit hustou, bohatou, aromatickou a uspokojivou krémovou hrachovou polévku se sušenými hříbky. Samotný recept je velmi jednoduchý a nevyžaduje mnoho času na přípravu. Toto vegetariánské jídlo je ideální pro chladný den nebo během postní doby. Navzdory skutečnosti, že kastrol hrachové polévky bez uzenin a masového vývaru, horký guláš z vařeného hrášku a lesních hub dokonale zahřeje a vyživí.
Nejaromatičtější houbová krémová polévka se vyrábí ze sušených hříbků. Ale můžete si vzít syrové lesní houby, zachovávají si vůni o nic méně. Vhodné je i mražené ovoce. A při absenci lesních dárků můžete vařit polévku ze žampionů nebo hlívy. Budou z nich lahodný krém z houbové polévky, ale jen stěží dosáhnete vůně, kterou poskytují hříbky. Ale v každém případě získáte úžasně jemnou a měkkou polévku, jejíž pachuť je cítit po dlouhou dobu. Do smetanové polévky můžete přidat jen krutony nebo krutony, a pokud nemáte půst, pak dejte lžíci zakysané smetany nebo smetany. Ten dodá hotové dobrotě jemnější chuť a vůni.
- Kalorický obsah na 100 g - 45 kcal.
- Porce - 4
- Doba vaření - 2 hodiny
Složení:
- Sušené hříbky - 30 g
- Bobkový list - 2 ks.
- Brambory - 1-2 ks.
- Nový hrášek - 3 ks.
- Sůl - 1 lžička nebo podle chuti mletý černý pepř - špetka
- Sušený hrášek - 1 polévková lžíce
- Rostlinný olej - na smažení
- Cibule - 1 ks.
Krok za krokem příprava smetanové hrachové polévky se sušenými hříbky, recept s fotografií:
1. Hrášek namočte na 6 hodin do vody, ale můžete i přes noc. Množství vody by mělo být dvojnásobné než u hrachu, protože během namáčení zdvojnásobí svůj objem. Ze stejného důvodu vyberte kontejner příslušné velikosti.
2. Po uplynutí této doby hrášek opláchněte pod tekoucí vodou a přendejte do hrnce na vaření.
3. Brambory oloupeme, omyjeme, nakrájíme na kousky a vložíme do hrnce na vaření s hráškem.
4. Brambory naplňte hráškem vodou a dejte je na sporák vařit 1-1,5 hodiny. 15 minut před koncem vaření osolte, opepřete, přidejte bobkové listy a hrášek.
5. Mezitím oloupeme cibuli, omyjeme, nakrájíme a restujeme na pánvi na rostlinném oleji do průhlednosti.
6. Sušené hříbky zalijte vroucí vodou, zavřete víko a nechte půl hodiny vyluhovat. Nabobtnají a zvýší objem.
7. Hrnec s hráškem slijte, ale nevyprazdňujte. Odstraňte bobkový list a pepř z pánve.
8. Přidejte smaženou cibuli do hrnce.
9. Jídlo rozmixujte mixérem do hladka.
10. Scezený zeleninový vývar vraťte do kastrůlku a přidejte namočené hříbky. Přidejte také houbový vývar, kde byly houby namočené. Přelijte přes jemné síto.
11. Míchejte jídlo, přiveďte k varu, dochuťte solí a pepřem a duste 5 minut. U večeře podávejte hotovou hrachovou krémovou polévku se sušenými hříbky.
Podívejte se také na videorecept, jak udělat houbovou polévku ze sušených hub s krupicí.
