Studená polévka, která je vhodná v letních vedrech - letní okroshka s klobásou. Existuje mnoho možností pro jeho přípravu s různým složením produktů, ale řeknu vám svůj recept na okroshku. Podrobný recept s fotografií. Video recept.
Obsah receptu:
- Ingredience
- Krok za krokem vaření letní okroshky s klobásou
- Video recept
Letní okroshka s klobásou je domácí jednoduché, chutné a výživné jídlo, které obsahuje spoustu vitamínů. Recept na klobásu způsobí, že jídlo bude výživnější a uspokojivější. S klobásou můžete vařit okroshku na kvas, kefír, zakysanou smetanu, vodu, syrovátku, vývar - co chcete. Nikdo neodmítne porci studené okroshky s klobásou, zvláště v letních vedrech. Horké letní dny jsou nejvhodnější dobou na přípravu studené polévky. Tento typ polévky je ideální pro děti, protože mají velmi rádi klobásu. Pak ale doporučuji klobásu asi 5 minut trochu povařit, nebo klobásu lze nahradit vařeným kuřetem nebo hovězím masem. Zeleninu pro okroshku je vhodné předem ochladit, poté ji lze konzumovat ihned po vaření.
Základní ingredience receptu: vařené brambory, vařená vejce, čerstvé okurky, doktorská klobása, hořčice, zakysaná smetana, majonéza, zelená cibule, bylinky a tekutý základ. Okroshka je zároveň gastronomickým pokrmem, který lze vždy upravit podle vaší chuti, což nijak neovlivňuje chuť polévky. Produkty můžete vyměnit a doplnit podle svého vkusu. Otázka řezání výrobků pro okroshku je diskutabilní záležitost. Existuje názor, že je lepší nakrájet vše na velké kusy, aby bylo cítit chuť každého produktu. Někteří si jsou jisti, že chuť pokrmu je odhalena pouze s jemnými řezy. Každá žena v domácnosti si proto může vybrat způsob řezání, který má nejraději.
- Kalorický obsah na 100 g - 89 kcal.
- Porce - 6-7
- Doba vaření - 30 minut na krájení jídla, plus čas na vaření a chlazení brambor a vajec
Složení:
- Klobása - 400 g
- Sůl - 1 lžička
- Vejce natvrdo - 5 ks.
- Pití studené vody - 3 l
- Zelená cibule - svazek
- Vařené brambory v uniformách - 4 ks.
- Čerstvé okurky - 3 ks.
- Kopr a petržel - parta
- Kyselina citronová - 1 lžička
- Majonéza - 200 ml
- Zakysaná smetana - 200 ml
- Hořčice - 1 polévková lžíce
Krok za krokem vaření letní okroshky s klobásou, recept s fotografií:
1. Chlazené brambory oloupeme a nakrájíme na kostičky. Raději krájím jídlo na misku se stranami 6–7 mm.
2. Oloupejte a nakrájejte vejce na stejnou velikost jako brambory.
3. Okurky omyjte, osušte papírovou utěrkou, odřízněte konce a nakrájejte na kostičky.
4. Klobásu nakrájejte stejným způsobem jako všechny přísady. V misce by mělo být veškeré jídlo nakrájeno stejně.
5. Zelenou cibuli omyjte, osušte a nakrájejte nadrobno.
6. Kopr omyjte petrželkou, osušte a nakrájejte.
7. Vložte všechny produkty do velkého hrnce, přidejte zakysanou smetanu s majonézou a hořčicí. Dochutíme solí kyseliny citronové a zalijeme studenou pitnou vodou.
8. Letní okroshku dobře promíchejte s klobásou a podávejte ke stolu s čerstvým kouskem chleba nebo krutony.
Podívejte se také na video recept, jak vařit okroshku. Recept Ilya Lazersona.
