Jak lahodně uvařit rýži se zeleninou? TOP 4 recepty s fotografiemi vaření doma. Tipy na vaření a tajemství kuchařů. Video recepty.
Už vás nebaví klasické přílohy z brambor a těstovin? Chcete zpestřit svůj jídelníček? Vařte rýži se zeleninou! Máte potíže s přípravou rozvařené rýže? Vypadá jídlo jako lepkavá kaše s kousky zeleniny? V tomto materiálu vám řekneme všechna tajemství a recepty TOP-4, jak správně a chutně vařit rýži se zeleninou. Pokud znáte některé triky vaření rýžových pokrmů, stanou se lahodnými, lahodnými a něžnými a přinesou skutečné potěšení i těm nejnáročnějším labužníkům.
Tipy na vaření a tajemství šéfkuchaře
- Před vařením musí být rýže důkladně opláchnuta pod studenou tekoucí vodou, dokud není voda čirá. To je nezbytné k odstranění škrobu vytvořeného na povrchu zrn během zpracování.
- Vyhněte se rychle stravitelným odrůdám rýže. V opačném případě to bude trochu chutný nepořádek. Rýže se zeleninou z odrůdy s dlouhými zrny se ukázala být vynikající: jasmín nebo basmati.
- Diétnějším pokrmem bude pokrm vyrobený z nezpracovaných odrůd rýže, například z hnědé rýže. Nejoptimálnějším řešením je ale dušená rýže.
- Chcete -li vařit rýži se zeleninou jako drobivou přílohu, během vaření ji nemíchejte. To lze provést až poté, co je rýže připravena.
- Rýže se zeleninou se ideálně získává v pomalém hrnci, woku, litinovém kotli nebo kovových nádobách se silným dnem.
- K rýži se skvěle hodí paprika, zelený hrášek, brokolice, zelené fazolky, cuketa, kukuřičná zrna. Množství zeleniny může být libovolné.
- Příznivci asijské kuchyně mohou z pokrmu udělat orientální přidáním sójové omáčky.
- Příloha z rýže se zeleninou bude vynikajícím nezávislým pokrmem. Ale hodí se ke kuřeti, masu a rybám. Vepřové s ním podáváme ve sladkokyselé omáčce nebo zdobené na stole jemně nasekaným koprem a petrželkou.
Rýže s kuřecím masem a zeleninou na pánvi
Recept na rýži se zeleninou a kuřecím masem na pánvi je velmi praktické a snadno připravitelné jídlo. Podávejte dobře čerstvě nebo ohřáté v mikrovlnné troubě.
- Kalorický obsah na 100 g - 289 kcal.
- Porce - 4
- Doba vaření - 30 minut
Složení:
- Kuřecí prsa - 1 ks.
- Bulharský pepř - 0, 5 ks.
- Olivový olej - 3 polévkové lžíce
- Cibule - 1 ks.
- Mletý pepř - špetka
- Vařená rýže - 2 polévkové lžíce
- Česnek - 2 stroužky
- Oregano - špetka
- Rajčata - 2 ks.
- Mletá červená paprika - špetka
- Sůl podle chuti
- Kmín - špetka
Vaření rýže se zeleninou a kuřecím masem na pánvi:
- Rýži propláchneme, zalijeme vodou v poměru 1: 2, osolíme a vaříme do změknutí.
- Kuřecí řízek omyjeme, osušíme papírovou utěrkou a nakrájíme na malé kousky.
- Oloupejte papriku ze semenného boxu, nakrájejte na proužky a spojte s kuřecím filetem. Přidejte červenou papriku, sůl, olivový olej (1 polévková lžíce) a dobře promíchejte.
- Předehřejte suchou pánev a vložte do ní kuře a pepř. Smažte za občasného míchání 8 minut na středním ohni, dokud nebude drůbež téměř hotová. Hotový kuřecí řízek vyjměte z pánve.
- Cibuli oloupeme, nakrájíme na tenké půlkolečka a pošleme na pánev.
- Česnek oloupeme, nakrájíme nadrobno a přidáme k cibuli.
- Rajčata nakrájejte na malé kostičky a pošlete je na pánev. Zeleninu restujte 5 minut na středním ohni.
- Do pánve přidejte vařenou vařenou rýži, sůl a pepř, zalijte 100 ml vody a promíchejte. Restované kuřecí maso a pepřový filet vraťte na pánev a promíchejte. Přiveďte rýži se zeleninou a kuřecím masem na pánvi, dokud nebude propečená, duste 5 minut, aby se odpařila veškerá voda.
Rýže s mraženou zeleninou
Chutné a originální jídlo - rýže se zmrazenou zeleninou. Připravuje se rychle a snadno a vůně a jasné barvy jídla potěší členy domácnosti v šedých zimních dnech. Na recept použijte čerstvě uvařenou rýži nebo zbylou nepoužitou vařenou rýži ze včerejší večeře.
Přísada:
- Dlouhozrnná rýže - 150 g
- Mražená mrkev nakrájená na šálky - 100 g
- Brokolice mražená -100 g
- Mražená kukuřičná zrna - 100 g
- Mražený zelený hrášek - 100 g
- Česnek - 2 stroužky
- Rostlinný olej - 1 polévková lžíce
- Máslo - 10 g
- Sůl podle chuti
- Mletý černý pepř - špetka
Vaření smažené rýže s mraženou zeleninou:
- Rýži několikrát dobře propláchněte, zalijte studenou vodou a vařte pod pokličkou. Snižte teplotu a vařte do měkka, 15–20 minut. Pro lepší chuť můžete udělat smaženou rýži se zeleninou. Za tímto účelem smažte suchá zrna na čisté a suché pánvi dozlatova a poté vařte do měkka.
- Na pánvi rozehřejte rostlinný olej, pokrájený česnek dejte na plátky a udržujte v ohni, aby vydával vůni. Poté jej zlikvidujte.
- Přeneste zmrazenou brokolici na pánvi a smažte 5 minut. Zeleninu nemusíte rozmrazovat předem.
- Poté přidejte kukuřičná zrna a zelený hrášek. Pánev přikryjte a vařte 5 minut.
- K zelenině přidejte uvařenou rýži, dochuťte solí a pepřem, promíchejte a duste 2 minuty pod pokličkou.
Rýže s masem a zeleninou v troubě
Recept na rýži s masem a zeleninou pečenou v troubě je šťavnatý, aromatický a velmi chutný. Je to vhodné jídlo pro rodinný oběd a večeři. Zeleninu si můžete vzít podle svého vkusu a v případě potřeby doplnit houbami.
Složení:
- Rýže - 1,5 lžíce
- Hovězí dužina - 700 g
- Mrkev - 1 ks.
- Cibule - 1 ks.
- Červená paprika - 1 ks.
- Zelené fazole - 200 g
- Česnek - 2 stroužky
- Sladká mletá paprika - 1 polévková lžíce
- Sůl podle chuti
- Koření podle chuti
- Rostlinný olej - na smažení
Vaření rýže s masem a zeleninou v troubě:
- Maso omyjte, osušte papírovou utěrkou a opečte na pánvi na rostlinném oleji na prudkém ohni dozlatova ze všech stran. Nepřineste to do připravenosti, tk. v troubě to bude stále chřadnout. Je nutné, aby byla pokryta pouze zlatohnědou krustou, která utěsní šťávu na kousky.
- Cibuli a mrkev oloupeme, omyjeme, nakrájíme a přidáme k masu. Smažte za občasného míchání několik minut. Poté zalijeme vodou (100 ml), přikryjeme a na mírném ohni dusíme 40-45 minut.
- Oloupejte papriku ze semenného boxu a nakrájejte na proužky spolu se zelenými fazolkami. Rajčata zbavte slupky. Oloupejte česnek a nakrájejte na kousky. Přidejte jídlo na pánev s masem a smažte 5 minut za míchání.
- Přeneste maso a zeleninu do pánve vhodné do trouby. Navrch položte dobře omytou rýži. Dochutíme solí, pepřem, kořením a horkou vodou, aby pokrm pokryl o 2 cm.
- Přesuňte obsah hrnce pod pokličkou k varu a přeneste na 20 minut do vyhřáté trouby na 180 ° C, aby se rýže uvařila.
Rýže s krevetami a zeleninou
Rýže s krevetami a zeleninou doplněná sójovou omáčkou a vejci je lahodná a aromatická příloha pro celou rodinu založená na čínské kuchyni. A přidání jasného koření dodá pokrmu propracovanost a pikantnost.
Složení:
- Vařené zmrazené královské krevety - 200 g
- Rýže basmati - 0,5 lžíce
- Vejce - 2 ks.
- Sójová omáčka - 100 ml
- Mražená zeleninová směs (zelený hrášek, kukuřice, papriky) - 200 g
- Mletá červená paprika - 1/3 lžičky.
- Mletý zázvor - 1/3 lžičky
- Zelená cibule - 3 peří
- Sezam - 2 polévkové lžíce
Vaření rýže s krevetami a zeleninou:
- Vařte rýži, dokud nebude vařená, bez přidání soli. recept obsahuje sójovou omáčku, která je již slaná. Uvařenou rýži vhoďte do cedníku, aby odtékala přebytečná voda.
- Na pánvi zahřejte rostlinný olej, přidejte zeleninovou směs a smažte 7 minut.
- Vložte jedno vejce do pánve a rychle promíchejte se zeleninou, dokud se nevytvoří malé hrudky.
- Přidejte rýži do pánve k zelenině, promíchejte a přidejte další 1 vejce. Znovu rychle promíchejte, aby se nelepila na rýži.
- Smažte obsah pánve 5 minut a přidejte sójovou omáčku, feferonku a mletý zázvor. Promíchejte a vařte 3 minuty.
- Krevety vařte 2-3 minuty, slijte vodu a oloupejte krevety ze skořápky, ocasu a jícnu. Přidejte je do rýže, vajec a zeleniny.
- Na vejci vařte rýži s krevetami a zeleninou 2 minuty a podávejte.
