Pražení syrových sezamových semínek je rychlé a snadné. Ale pokud jste rozptýleni nebo neznáte určité jemnosti, semena se spálí. V receptu krok za krokem s fotografií zjistíme, jak smažit sezamová semínka v mikrovlnné troubě. Video recept.
Sezam, také známý jako sezam, je olejnatá plodina s vysokým obsahem rostlinných tuků. Obsahuje mnoho vitamínů a prvků, které jsou nezbytné pro fungování těla. Semena se široce používají při vaření, kde se používají celá nebo v práškové formě. Sezam se přidává do salátů a pečiva, maso a rybí kotlety a steaky se obalovají. Hotové jídlo stačí posypat sezamovými semínky a to dodá jídlu koření a příjemné křupání. Sezam dělá jídlo bohatší a aromatičtější.
Sezamová semínka se smaží různými způsoby: na pánvi, v troubě a v mikrovlnné troubě. V této recenzi se naučíme, jak smažit sezamová semínka v mikrovlnné troubě, dodržovat všechna pravidla pečení a včetně nezbytných režimů. Koneckonců, semena rostliny jsou malá a velmi rychle hoří. Proto budete potřebovat určité znalosti o jejich přípravě, aby nedošlo ke zkažení produktu. Než ale začnete smažit tak křehké pečivo, musíte si vybrat správný produkt. Dávejte přednost semenům v uzavřeném průhledném obalu, ve kterém vidíte barvu produktu. Zrna by měla být suchá, čerstvá, bez hořkého zápachu, homogenního odstínu a bez lepivých hrudek.
Podívejte se také, jak pražit sezamová semínka.
- Kalorický obsah na 100 g - 598 kcal.
- Porce - libovolné množství
- Doba vaření - 10 minut
Složení:
Loupaná sezamová semínka - jakákoli částka
Podrobná příprava pražení sezamových semínek v mikrovlnné troubě, recept s fotografií:
1. Loupaná sezamová semínka jsou obvykle nepotahovaná, bílá, téměř průhledná a lesklá. Stále existují nevyloupaná surová semena. Obvykle jsou matné, s tvrdou skořápkou a mají různou barvu od bílé po černou.
Vyloupaná semena tedy omyjte na jemném sítku pod tekoucí vodou, dokud tekoucí voda nevyčistí. Pokud voda zůstane dlouho špinavá, nechte semínka ve vodě pár minut usadit. Poté odstraňte veškeré nečistoty, které se nahromadily na povrchu vody, a všechna cizí zrna, která se usadila na dně. Vodu slijte a semínka nechte na sítu, aby odtékala zbývající tekutina. Sezamová semínka posypeme rovnoměrnou vrstvou na plochý talíř vhodný do mikrovlnné trouby.
2. Odešlete semena do mikrovlnné trouby na 5 minut při 850 kW. Pokud je výkon spotřebiče odlišný, upravte dobu vaření a ochutnejte semínka. Vezměte si semínka a zkuste je vymačkat prsty. Pražená, vařená sezamová semínka se změní na prášek a budou mít oříškovou chuť než surový produkt.
3. Každých 1,5 minuty promíchejte semínka, aby byla rovnoměrně opečená ze všech stran a nepřipálila se. Zvláštnost smažení semen v mikrovlnné troubě, sezam zůstává bílý bez zlatého odstínu.
Uvařené opečené sezamové semínko nechte vychladnout na pokojovou teplotu. Rychleji chladnou na kovových površích, déle na plastech a skle.
Pokud použijete semínka časem, přeneste je do vzduchotěsné nádoby a odešlete do chladničky nebo mrazničky, kde je lze skladovat až rok, ale časem ztratí výraznou chuť. Chcete-li to obnovit, smažte sezamová semínka 1-2 minuty před použitím.
Podívejte se také na videorecept, jak smažit sezamová semínka.
