Jemné a tenké palačinky s nadýchaným tvarohem a rozinkami. Jak uvařit tradiční ruské jídlo?
Obsah receptu:
- Ingredience
- Vaření krok za krokem
- Video recept
Palačinky s tvarohem a rozinkami patří k nejpříjemnějším rodinným jídlům. Mnoho rodin s nimi založilo tradici zahájit slavnostní nedělní ráno. Téměř každá žena v domácnosti má proto svůj vlastní recept na výrobu palačinek a tvarohu. Proč se ale nakonec všichni odlišují. Protože existuje milion variací tohoto receptu. Dnes vám řeknu, jak vyrobit tenké a středně sladké palačinky s jemnou a vzdušnou tvarohovou náplní. Takové letáky si oblíbí i ten, kdo nemá rád tvaroh a tvarohová jídla. Voňavé, příjemně sladké, to není jen snídaně, ale skutečný dezert!
Pokud používáte tvaroh z farmy, pak je to již polovina úspěchu krémové náplně. Jeho chuť doplní sladké rozinky bez pecek. Palačinky jsou na bázi mléka. Je také vhodné si ho vzít domů. Pak chuť palačinek potěší příbuzné a přátele. Pokud však takové palačinky překračují požadavek na kalorie, udělejte produkty dietnější. Upečte palačinky ve vodě, kupte si nízkotučný tvaroh, vyloučte z receptu cukr a rozinky nahraďte sušenými meruňkami.
- Kalorický obsah na 100 g - 197 kcal.
- Porce - 15
- Doba vaření - 30-40 minut
Složení:
- Mléko - 500 ml
- Med - 2 polévkové lžíce
- Rostlinný olej - 15 ml
- Mouka - 250 g
- Tvaroh - 300 g
- Vejce - 2 ks.
- Rozinky - 100 g
Podrobná příprava palačinek s tvarohem a rozinkami, recept s fotografií:
1. Do misky nalijte mléko pokojové teploty.
2. Dále nalijte rostlinný olej bez zápachu.
3. Rozšlehejte jedno vejce a přidejte med. Místo medu můžete použít hnědý cukr, pokud jste vy nebo rodinný příslušník alergičtí na včelí produkty.
4. Tekutý palačinkový základ vyšlehejte s tvarohem.
5. Postupně přidávejte mouku. Prosévání přes jemné síto. To ji obohatí o kyslík, díky čemuž budou palačinky křehčí.
6. Uhněteme na hladké těsto bez hrudek. Tloušťka palačinek bude záviset na konzistenci těsta. Protože v našem receptu budou palačinky plněné tvarohem, měly by být tenké, abyste je mohli snadno srolovat. Těsto by proto mělo být co nejvíce tekuté. Množství mouky upravte tak, aby se nepřehánělo. lepek je u každé odrůdy jiný. Možná budete potřebovat více nebo méně, než naznačují přísady.
7. Umístěte pánev na sporák. Dno namažte sádlem a zahřejte. V budoucnu pánev nemusíte mazat. Tato akce je nezbytná před pečením první palačinky, aby se nestala hrudkovitá. Naběračkou nalijte těsto do pánve, stočte ho tak, aby se rozprostřelo do kruhu.
8. Palačinku smažte z každé strany 1-1,5 minuty do zlatova.
9. Do mísy kuchyňského robotu vložte tvaroh, med a vejce.
10. Tvaroh vyšlehejte dohladka a hladce, aby se rozdrtila veškerá drť.
11. Rozinky opláchněte horkou vodou a osušte papírovým ručníkem.
12. Do tvarohové hmoty přidejte rozinky.
13. Promíchejte tvaroh.
14. Na palačinku naneste 2-3 lžíce. tvarohová náplň.
15. Palačinku zabalte do ruličky nebo obálky. Tento postup opakujte pro všechny palačinky a plnění. Podávejte s medem, zakysanou smetanou, bobulovým džemem nebo samostatně s čajem nebo kávou. Protože i bez omáčky jsou medové placky s tvarohem a rozinkami velmi chutné.
Podívejte se také na videorecept, jak vařit palačinky s tvarohem.
