Nejlepší recept mléčné vepřové kotlety

Potěšte své blízké těmi nejjemnějšími mléčnými řízky, podávejte jim šťavnaté kousky zeleniny. To bude 100% večeře!

Jak vytvoříte kotlety, které si zaslouží nejvyšší skóre? Existuje malé tajemství. S tím pomůže obyčejné mléko. A teď máme před sebou nejen vepřové, ale lahodně jemné a šťavnaté mléčné vepřové kotlety! Mohou být stejné šťavnaté kotlety vyrobeny z kuřecího nebo telecího masa? Samozřejmě, i když žádný jiný druh masa nelze srovnávat s vepřovým masem. Chcete -li, aby se kotlety ukázaly být vašimi prsty, vyberte pro toto jídlo maso z lopatky, šunky nebo bedra. Kotlety vyrobené z tak chutného kusu masa nebudou suché, ale budou jemné a šťavnaté.

Viz také recept na vepřové kotlety v páře.

• Kalorický obsah na 100 g - 250 kcal.
• Počet porcí v kontejneru - 4
• Doba vaření - 40 minut

Složení:

• Vepřové maso - 0,5 kg
• Mléko s vysokým obsahem tuku - 200 ml
• Cukr - 1 lžička
• Sůl - 0,5 lžičky
• Mletý černý pepř - 0,5 lžičky
• Jiné koření (paprika, rozmarýn, tymián) - každé štípněte
• Vejce - 1 ks.
• Pšeničná mouka - 100 g
• Rostlinný olej na smažení

Podrobná příprava mléčných kotlet podle receptu s fotografií

Vepřové maso opláchněte pod tekoucí vodou, osušte papírovou utěrkou a nakrájejte na plátky velikosti prstů. Nezapomeňte, že maso musíte krájet pouze na vlákna: pouze v tomto případě budou kotlety šťavnaté a jemné. Pomocí kladiva z obou stran lehce rozklepněte každý kus vepřového masa.

Smíchejte cukr, sůl a aromatické koření. Vepřová marinovací směs je hotová.

Každý kotlet rovnoměrně posypte směsí koření z obou stran.

Kotlety nechte marinovat alespoň 10-15 minut.

Kotlety zalijte mlékem tak, aby byly zcela zalité tekutinou. Pro tuto fázi musíte vzít mléko s nejvyšším obsahem tuku, v ideálním případě je lepší použít plnotučné domácí mléko. Kotlety nechte 1, 5-2 hodiny. Za stálého míchání je pravidelně obracejte. Během doby, kdy je maso v mléce, absorbuje téměř veškerou tekutinu, nabobtná a velmi změkne.

Před smažením každý vepřový řízek rozválíme v mouce.

A okamžitě ponořte do vaječné šlehače.

Mléčné kotlety musíte smažit na horké pánvi na dobře zahřátém rostlinném oleji. Jakmile je každá strana kotlety chutná hnědá, stáhněte maso z ohně.

Chutné a jemné mléčné kotlety podávejte s jakoukoli přílohou, i když čerstvý salát nebo grilovaná zelenina jsou samozřejmě prioritou. Lahodné mléčné kotlety, které se tají v ústech, jsou připraveny potěšit hosty svou chutí. Dobrou chuť!

Podívejte se také na video recepty:

Tajemství měkkých řízků

Velmi šťavnaté a měkké kotlety