Popis vlašského ořechu, jak vypadá, kde se nachází. Obsah kalorií a užitečné vlastnosti. Škodlivé použití. Jak jedí chilli, jaká jídla se z něj dělají. Zajímavosti o plovoucím letáku. Výhody vodních ořechů jsou zachovány po tepelném zpracování.
Užitečné vlastnosti chilli
K léčebným účelům se používají stonky, listy a květy rostlin. Plovoucí bogeyman lze sklízet během kvetení a plodu z hladiny vodních ploch nebo pěstovat ve vlastním akváriu.
Užitečné vlastnosti vlašského ořechu:
- Mírný diuretický a výrazný diaforetický účinek, eliminuje otoky a urychluje lymfodrenáž;
- Zvyšuje obranyschopnost těla, zkracuje rehabilitační proces, pole infekčních chorob;
- Potlačuje životně důležitou aktivitu patogenních bakterií, virů a některých hub;
- Normalizuje reprodukční systém u mužů, zvyšuje libido, používá se k léčbě kapavky a genitálního herpesu, tonzilitidy;
- Odstraňuje průjem a plynatost, ale sekrece žluče neklesá, ale spíše stimuluje;
- Má výrazný protinádorový účinek, zejména ve vztahu k novotvarům ve střevě;
- Zmírňuje křeče, má anestetický účinek;
- Zvyšuje účinnost a tonus těla;
- Má sedativní účinek, odstraňuje slabost a bolesti hlavy.
Lidové prostředky, které zahrnují chilim, léčí bolesti zubů a aterosklerózu.
Vnější aplikace vlašského ořechu, jeho šťávy a listů pomáhá eliminovat svědění po bodnutí hmyzem, záněty spojivek a předcházet vzniku akné.
Kontraindikace a poškození chilli
Škodlivé vlastnosti vlašských ořechů nebyly prakticky odhaleny. Individuální nesnášenlivost je možná, ale takové případy nebyly popsány.
Nedoporučuje se zavádět tento produkt do stravy pro děti do 3 let, těhotné ženy a kojící ženy. Jednou z vlastností rostliny je zvýšit její tón. Nadměrná excitace negativně ovlivňuje práci celého organismu, je možné vyprovokovat krátkodobý tonus cév a hladkých svalů.
Jak se jedí vlašské ořechy
S plody plováku lze připravit řadu nových pokrmů. Chuť byla přirovnávána k lískovým oříškům, k smaženým kaštanům, dokonce i k hnědé rýži.
Zvažte, jak se chillim jí. Ořechy oloupejte obvyklým způsobem: trochu osušte a rozdělte slupku, pod níž je hustá bílá dužina se sladkou pachutí. Syrové ovoce není každému po chuti. Díky vysokému obsahu škrobu a tříslovin se v ústech cítí sevřená, jako po tomel. Proto je vhodnější tepelné zpracování.
Sušené ořechy se melou na mouku a přidávají se do pečiva.
Je lepší je před použitím vyčistit. Pokud je to provedeno předem, dužina rychle vyschne a chuť se znatelně sníží.
Recepty na vodní ořechy
Výrobek lze použít jako přílohu a k přípravě sladkých pokrmů. Chuť se snoubí s kořeněným kořením a sladkostí medu.
Chillim recepty:
- Pyré … 2 šálky jader jsou nakrájeny na kousky a ponořeny do vroucího mléka. Mléka by mělo být tolik, aby pokrylo povrch ořechů. Vařte, dokud není maso měkké. Hotové ořechy rozklepeme jako bramborovou kaši, mírně osolíme a podle chuti přidáme máslo a cukr. V dietní verzi se vaří v páře a mléko se přidává, když se bije. Do dietního pyré se nepřidává žádné máslo.
- Plněná jablka … Ořechy se dusí ve vodě téměř doměkka a poté se melou s cukrem a skořicí. Z jablek se vykrojí jádro, naplní se oříškovým masem, navrch se namaže ušlehaným bílkem a vloží do trouby na plech. Teplota pro pečení je 170-180 ° C. Jakmile jsou jablka hotová, podávejte. Med slouží jako dekorace pro prezentaci. Do ořechového masa můžete přidat trochu másla.
- Nakládaný chillim … Ořechy se oloupou, rozříznou na polovinu a odstraní se horní semeno. Vařte do poloviny. Umístěno do sterilizovaných sklenic. Marináda se vaří: na 1 kg ovoce - 8 kuliček černého pepře, 200 g octa, 1 polévkovou lžíci soli a 2 cukry. Před vypnutím se přidá ocet. Do sklenic je vyloženo koření: prolisovaný česnek, kousky šalotky, muškátové slupky, sušený zázvor, hřebíček. Vezměte trochu koření. V budoucnu je jejich počet určen chutí.
- Chillimské vepřové maso … 1-2 nakládané ořechy obalíme ve slaných porcích vepřového masa nebo slaniny (sůl pak není nutná). Aby se zabránilo rozvinutí konstrukce, je fixována párátkem. Maso se vloží do pekáče. Omáčku připravíme samostatně: rajčatovou omáčku smícháme s worcesterovou omáčkou - 250 ml a 10 ml, vmícháme hnědý cukr, vaříme za stálého míchání, aby se cukr nepřipálil. Maso přelijte omáčkou a pečte při 180 ° C v troubě asi hodinu.
- Chillim cupcake … Ořechy se oloupou ze skořápky a nechají se 1 den trochu vyschnout. Poté se rozemele na mouku. Musíte dostat sklenici ořechové mouky. Půl sklenice čerstvého ovoce se smaží a mele na drobky. 2 vejce rozšlehejte se sklenicí cukru, přidejte 4 lžíce přírodního neslazeného jogurtu, 150 g rozpuštěného másla a trochu, hrst vanilkového cukru. V samostatné nádobě smíchejte prášek z muškátového oříšku, o něco méně než čajovou lžičku, lžičku jedlé sody a ořechovou mouku. Obě směsi se důkladně promíchají a vytvoří se tekuté, homogenní těsto. Pro lepší pečení můžete přidat trochu hladké mouky. Pečeme v plechu na muffiny při 200 ° C. Pokud jsou formy silikonové, nemusíte nic mazat. Kovové jsou potaženy slunečnicovým olejem. Zkontrolujte píchnutím párátkem. Když je špička párátka suchá, můžete ji vyjmout. Vychladlé muffiny posypeme moučkovým cukrem a opraženými oříškovými drobky. Ořechové vločky můžete smíchat s kokosovými vločkami.
- Chilim s celerem … Masový vývar se vaří předem. Zalijeme 400 g oloupaných ořechů s vývarem, přidáme stonek celeru osmaženého na slunečnicovém oleji a vše společně dusíme na mírném ohni doměkka. Hotový ořech nalijte s rajčatovou omáčkou a promíchejte v bramborové kaši.
- Indický salát … Půl sklenice majonézy smíchejte se 2 lžičkami kari. Nakládaný chillim omyjeme, nakrájíme na malé kousky, smícháme se zeleným hráškem, strouhanými mandlemi a nakrájenou zelenou cibulkou. Dochutíme majonézou s kari a v případě potřeby přidáme prášek z černého pepře. Poměr salátu: 200 g chillimu a cibule, 2krát více zeleného hrášku, asi 100 g mandlí. Můžete experimentovat s množstvím přísad.
Vodní ořech může nahradit brambory v polévce. Můžete ho péct jako brambory v ohni. Ve skořápce by měl být proveden pouze předběžný řez. Dužina ovoce je šťavnatá, a pokud doporučení ignorujete, chillim „vybuchne“jako popcorn.
Zajímavosti o vodním ořechu
V kulturní vrstvě století X-XII byly objeveny zásoby ořechů, podle nichž je zřejmé, že tento produkt měl pro Slovany velký význam. Ale první, kdo ocenil chuť, byli primitivní lidé: semena a částice kůry byly nalezeny ve vrstvě datované do třetihor.
Rogulnik roste v pomalu tekoucích řekách nebo stojatých vodních plochách s bahnitým dnem. Ve vlhkých podmínkách, ve vrstvě bahna, kde semena padají a odlamují se z řapíků, si zachovávají klíčivost a užitečné vlastnosti po dobu 10-12 let.
Matice, ze které se vylíhne klíček, zůstává na konci stonku. Jeho rostlina jej používá jako kotvu k připevnění k zemi. Poté uvolní několik kořenů a absorbuje živiny z půdy. Když hladina vody stoupne, chilli se vznáší a migrující „hledá“nové místo pro zakořenění. Někdy jsou houštiny v podzemní části tak husté, že začíná mor ryby.
Rostlina je citlivá na změny teploty a složení vody. Pokusy pěstovat vodní ořechy v akváriu byly korunovány úspěchem teprve nedávno, kdy se počítačové programy „naučily“udržovat mikroklima.
Na počátku dvacátého století v deltě Volhy rostl chilim v hojnosti a blíže k moskevské provincii začal vymírat. Později, když časy padly, byl vodní ořech zničen téměř všude. Sloužilo k pečení chleba, k lékařským účelům - rostlina doslova zachránila lidi před smrtí ve válečných a poválečných letech. V polovině dvacátého století byl zapsán do Červené knihy. A do roku 2008 se roguelit znovu rozšířil po celém Rusku a byl vymazán ze seznamu vzácných rostlin.
Navzdory skutečnosti, že všechny druhy chilli jsou shromažďovány v jedné rodině, externě se rostliny výrazně liší. Je popsáno celkem 30 druhů plovoucích mušek, lišících se velikostí a počtem rohů. Například ve vodním ořechu rostoucím na Sibiři je 6 rohů a vzdálenost mezi nimi dosahuje 6 cm. A v ořechu Maksimovich jsou květy drobné a plody bezrohé. Všechny druhy mohou žít ve stejné nádrži, opylovat stejnými včelami, ale vlastnosti se nemísí.
Drobné plody ořechu Maksimovich se šíří, když se odlomí a plavou s proudem. Ale velké těžké se potápí a zapadají do bahna. Nesou je zvířata, která brázdí řeky. K distribuci jsou potřeba rohy - připevňují rostlinu k vlasům. Když počet kopytníků klesá, jeho distribuční rozsah se zužuje.
Pokud se v SSSR pokusili pěstovat rostlinu uměle, pak v Austrálii byla nemilosrdně zničena. Téměř úplně zaplnila sladkovodní útvary, stabilní klima jí tolik vyhovovalo, takže ji místní začali ničit. Do země byly zavedeny býložravé ryby a teprve se uvidí, jak jejich přítomnost ovlivní podmořský svět tohoto kontinentu.
V Číně se plovoucí leták pěstuje uměle, je nakládaný, z extraktu se vyrábějí lektvary, které se pak úspěšně exportují.
Nyní jsou suvenýry vyráběny z krabiček na chilli, potažené lakem a používány k dekoračním účelům k dekoraci obytných prostor.
V Indii se ořech vodní stále používá jako potrava a používá se také ke krmení prasat.
Jak vypadá vodní ořech - podívejte se na video:
Pokud se vám podařilo nasbírat zralé ořechy, určitě byste z nich měli uvařit nějaké jídlo. Tento doplněk pomůže diverzifikovat vaši dietu. Kromě toho je tento produkt nejen chutný, ale také zdravý.
