Parohové houby vypadají nejen neobvykle, ale mají také neuvěřitelně bohatou chuť. A pokud jsou smažené a podávané například s bramborovou kaší, pak si zaslouží nejvyšší skóre!
Houby s neobvyklým názvem „jelení rohy“jsou známé také jako korálové houby nebo rohovce. Sklízejí se v létě nebo začátkem podzimu. Můžete najít vzorky různých odstínů - od téměř bílé, světle béžové až po sytě žlutou nebo dokonce jasně oranžovou. Čím je houba tmavší a jasnější, tím je starší, proto při výběru nebo sbírání paroží upřednostněte světlejší trsy. Smažené jelení rohy jsou velmi jemné, aromatické a neuvěřitelně chutné.
Přečtěte si také, jak smažit mražené houby.
- Kalorický obsah na 100 g - 34 kcal.
- Porce - pro 4 osoby
- Doba vaření - 20 minut
Složení:
- Jelení rohy - 1 kg
- Cibule - 1 ks.
- Sůl, černý mletý pepř - podle chuti
- Rostlinný olej na smažení
Jak upéct sobí rohy - krok za krokem příprava hub
Připravte houby. Projděte je, odstraňte trosky, opláchněte rohy pod tekoucí vodou a v případě potřeby odřízněte špinavé konce z nohou. Pokud jsou houby velmi špinavé, namočte je na 15 minut do vody a poté dobře slijte.
Cibuli oloupeme a nakrájíme na plátky nebo půlkroužky. Cibuli začněte smažit na troše rostlinného oleje. Je lepší brát rafinovaný, aby jeho vůně neucpávala aroma hub.
Jakmile cibule zhnědne, přidejte na pánev nakrájené korálové houby.
Jelení rohy smažte 15–20 minut, čas od času promíchejte, aby byly smažené rovnoměrně.
A teď je jednoduché, ale extrémně chutné jídlo - smažené jelení rohy - připraveno! Zbývá vařit brambory a podávat je na stole s celými houbami nebo z nich dělat bramborovou kaši.
Nebojte se experimentovat a budete odměněni! Na první pohled docela nenápadný výrobek se může proměnit ve velmi chutný pokrm, příkladem tohoto tvrzení jsou smažené jelení rohy. Dobrou chuť!
