Recept na jehněčí žebra, nejprve smažená, pak dušená s bramborami v troubě, nevyžaduje dlouhou přípravu produktů, ale jídlo se ukazuje jako vydatné a chutné. Podrobný recept s fotografií. Video recept.
K večeři si můžete uvařit obyčejný guláš. Ale změnou obvyklého receptu může být stejný guláš chutnější a pikantnější přidáním jehněčího a sady koření. Miska bude mít neporovnatelnou chuť, což není ostuda ani podávat blízkým hostům. Jehněčí maso je křehké a snadno se odděluje od kostí a jeho nasládlá vůně nenechá nikoho lhostejným.
Hned musím říci, že jehně je specifické maso s určitou vůní, které ne každý má rád. Ale pokud vezmete maso mladého jehněčího masa, jídlo bude absolutně bez zápachu a tak chutné, že si podmaní chuťové buňky každého jedlíka. Protože vůni a křehkost masa mladého zvířete nelze s ničím srovnávat. Pokud si ale nejste jisti věkem masa, můžete jeho specifickou vůni odstranit přidáním česneku nebo vína do pokrmu. Vhodné je také jakékoli koření, nejlépe balené prefabrikované koření pro kavkazskou kuchyni.
Toto jídlo je vhodné zejména tehdy, když je venku zima a zvyšuje se potřeba těla po energii. Vždyť dušená jehněčí žebra s bramborem v troubě jsou vydatné jídlo.
Podívejte se také, jak vařit vepřová žebra pečená v troubě.
- Kalorický obsah na 100 g - 295 kcal.
- Porce - 2
- Doba vaření - 1 hodina 45 minut
Složení:
- Jehněčí žebra - 600 g
- Nový hrášek - 4-5 ks.
- Sůl - 1 lžička nebo podle chuti
- Bobkový list - 2-3 ks.
- Mletý černý pepř - 0,5 lžičky nebo podle chuti
- Rostlinný olej - na smažení
- Brambory - 5-6 ks.
Krok za krokem vaření dušených jehněčích žeber s bramborami v troubě, recept s fotografií:
1. Žebra omyjte a osušte papírovou utěrkou. Odstraňte přebytečný tuk a nakrájejte je na kosti.
2. Brambory oloupeme, omyjeme a nakrájíme na středně velké kostky.
3. Olej rozehřejte v pánvi s těžkým dnem, litině nebo v jakékoli nádobě se silnými boky a dnem. Přidejte žebra a smažte do zlatova. Během smažení by měly být v jedné řadě, aby byly rovnoměrně uvařené ze všech stran. Pokud budou navršeni do hory, budou dušeni, nikoli smaženi.
4. K jehněčímu přidejte brambory, promíchejte a dále smažte na středním ohni.
5. Když jsou brambory pokryty světle hnědou kůrkou, přidejte na pánev sůl, černý mletý pepř, vložte bobkové listy a hrášek.
6. Do nádoby nalijte vodu tak, aby zakryla pouze jídlo a na sporáku přivedla k varu. Poté nádobu uzavřete víkem a odešlete do vyhřáté trouby na 180 stupňů po dobu 45-50 minut. Ačkoli je možné vařit dušená jehněčí žebra s bramborem v troubě déle, asi 1, 5 hodiny, pokud máte rádi silně vařené brambory.
[media =] Podívejte se také na videorecept, jak vařit dušená jehněčí žebra s bramborem.
